天津附近的烤肉，這種對食材的嚴(yán)格把控和對口味的獨特追求，使得老炭門烤肉在市場中脫穎而出，贏得了眾多消費者的喜愛和認(rèn)可。
麗芳烤肉在香米園，夏季時馬路牙子上全是人，冬天門口支起塑料棚子，食客也是滿滿的，肥瘦肉嫩、腰子脆、肉筋串大一咬滿口油香、木炭火、辣子孜然香。據(jù)說小禹以前是給麗芳烤肉的，后來自己單干了，在麗芳烤肉對面支起了烤肉攤子。西域各部族軍隊曾協(xié)助汾陽王郭子儀平定“安史之亂”。唐代宗廣德年間（公元763年），郭子儀從甘肅涇川返歸長安之時，有西域各部將官等200余人隨從班師回京，被安置于唐皇城內(nèi)禮部衙署所處坊內(nèi)，同時還為其重修了長安“西大寺”（大學(xué)習(xí)巷清真寺）。他們在長安居住生活期間，學(xué)習(xí)唐朝的一切法令、制度和漢儒文化禮儀，而且也為中華文化和伊斯蘭文化的交流奠定了基礎(chǔ)，所以該坊被稱為“學(xué)習(xí)巷”沿襲至今。
大眾點評 @_Deny @一個不挑食的吃貨店里的烤肉種類很多而且分量也很足，“秘制雪花牛肋”很有嚼勁；“秘制霜降牛花”，薄薄的一片不會覺得膩，當(dāng)然刷上醬用生菜包著會更好吃；“風(fēng)干腸”也超級推薦，個人覺得外皮烤得脆脆焦焦的更好吃。
各式牛肉在炙烤之下，潔白的油花逐漸熔化，入口時細(xì)膩柔軟，蘸上熱血兄弟秘制烤肉醬汁，讓人欲罷不能！九田家主打和牛、黑牛肉，都是來自澳洲的谷飼黑牛，厚切原味，不進(jìn)行腌制或醬料處理，保留肉的原始風(fēng)味和口感。牛肉恰到好處的飽滿油花，經(jīng)過鐵板炙烤，混雜了果木的芬芳。
正巧，那天街區(qū)的物業(yè)經(jīng)理也在，還和他們聊起小河直街期開發(fā)的計劃。雪梨覺得理念很合拍，就定下開店。賣什么呢？夫妻倆開始的想法是做西餐，畢竟他們在杭州主城區(qū)也開了兩家西餐店，有路子也有經(jīng)驗，可思來想去又覺得西餐和小河直街的環(huán)境不是特別搭，后決定做烤肉?！拔覀冏约嚎障聛硪步?jīng)常和朋友拿自己店里食材烤肉，感覺年輕人很喜歡。”剛開業(yè)的時候，雪梨蠻忐忑的，擔(dān)心生意不好做。沒多久，顧慮打消了?！坝幸惶焐衔缧褋恚徒拥降陠T的‘求救’，說店里已經(jīng)爆滿了，忙不過來，想讓我來搭把手……那時候還沒到中午12點呢?！毖├嬲f，店里一到周末和節(jié)假日，都是爆滿的狀態(tài)，她才隱隱感覺，自己當(dāng)時的選擇沒錯。
13邊烤邊吃，一盤已經(jīng)吃完了，待烤盤升高溫度，煎牛排。14牛排煎出油脂了，放上剩下的菜繼續(xù)烤。16豆腐和土豆蘸上蘸料也很好吃。17烤好的肉串還可以放在烤盤上保溫。我家少年說這個烤串比在外邊店里吃的好吃哦，有沒有誘惑到你呢？自己買的牛肉，肉質(zhì)比較好，自己切來穿串烤，可以不用腌，簡單的孜然粉和辣椒面加鹽就足夠了。不過記得烤得過程中一定要刷兩遍油這樣才不會柴。自己在家燒烤，想吃什么烤什么，重要的是自己買肉太劃算了，可以實現(xiàn)烤肉自由哈。因為我家比較小，我就放在了油煙機下邊烤，但其實很少油煙，而且墻面上都沒有濺什么油，還是蠻干凈的。