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發(fā)貨地點(diǎn):廣東省廣州市
發(fā)布時間:2024-10-16
食品廠無菌車間消毒機(jī) 食品廠三十萬級臭氧消毒機(jī)
臭氧用于飲用水處理和化學(xué)氧化已有百多年歷史,在食品方面應(yīng)用時間則短些。文獻(xiàn)介紹,臭氧用于延長食品貯藏期是從1909年在法國Cologne的冷凍廠開始的,當(dāng)時用于冷藏肉表面殺菌。以后在歐洲的一些大型冷凍廠應(yīng)用臭氧于肉類、水果、雞蛋的貯藏和釀酒工業(yè)。當(dāng)時臭氧發(fā)生器受到技術(shù)水平的限制,采用管道關(guān)氣到冷庫內(nèi)的方法投加臭氧化空氣,使推廣應(yīng)用受到限制。即使在這樣條件下,到1940年到美國的80%雞蛋冷藏庫都裝備了臭氧發(fā)生器,用以滅霉提高雞蛋的貯藏期。解放前英國人在天津建立的“和記蛋廠”也裝備了臭氧發(fā)生器以保證打蛋車間的衛(wèi)生。
臭氧對空氣中的浮游菌滅活所需臭氧的濃度很低,一般只需要2~4ppm,對物體表面沉降菌落(代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學(xué)熏蒸大消毒)只需要10~15ppm左右?諝庵谐粞鯘舛戎挥10-15百萬分之一,是化學(xué)熏蒸濃度的500分子一。
臭氧在水中對細(xì)菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快,對水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除徹底,而又不產(chǎn)生二次污染。這對食品加工用水有特別意義。通常生產(chǎn)用水采用氯制劑進(jìn)行消毒,由于水源受到有機(jī)化學(xué)產(chǎn)物污染日趨嚴(yán)重,氯制劑消毒后會產(chǎn)生氯仿、二氯乙wan、四lv化碳等氯化有機(jī)物,這些物質(zhì)具有致ai性,因而歐盟國家已禁止使用氯系列長效消毒yao劑,日本也將逐步禁止使用。而臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物,且臭氧對細(xì)菌的殺滅率比氯制劑更高,殺滅速度大約是氯制劑的300-600倍。特別在預(yù)冷消毒中,克服了次氯suan鈉消毒后氯殘留的缺點(diǎn),可以高效、經(jīng)濟(jì)、簡便的殺滅細(xì)菌。目前有些使用巴氏消毒法,但又追求食品外型美觀的食品企業(yè),正在嘗試用臭氧消毒來代替巴氏消毒。
把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有極強(qiáng)的廣譜殺菌效果,同時對各種農(nóng)藥、有機(jī)毒物、重金屬離子都有極強(qiáng)的降解作用。高濃度的臭氧水消毒液在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時,臭氧重新變成氧氣,在水中不留下殘留物,無二次污染和任何副作用。
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