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特色餐飲加盟店經(jīng)營(yíng)模式之連鎖餐飲業(yè)員工管理 特色餐飲業(yè)是一種人性化的服務(wù)業(yè),而服務(wù)品質(zhì)是由企業(yè)員工創(chuàng)造出來(lái)的,服務(wù)品質(zhì)的好壞直接影響到經(jīng)營(yíng)效果所以企業(yè)員工素質(zhì)的高低也就變成了主宰企業(yè)命運(yùn)的重要因素。 談到企業(yè)的員工素質(zhì),無(wú)疑會(huì)讓人想到一張張精美、標(biāo)致的大學(xué)文憑,因?yàn)樗呛饬科髽I(yè)知識(shí)資本雄厚與否的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。餐飲業(yè)技術(shù)含量較低,它不需要高學(xué)歷,它需要的是一種服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)它又不是一種專(zhuān)業(yè),不能從人才市場(chǎng)直接獲得專(zhuān)業(yè)人才。它需要在企業(yè)內(nèi)部建立自己的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)系統(tǒng),通過(guò)內(nèi)部的培訓(xùn)和教育來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量。 特色餐飲加盟店經(jīng)營(yíng)模式員工管理方法,主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面:把企業(yè)塑造成家;把企業(yè)培養(yǎng)成為教育場(chǎng)所;以“顧客滿(mǎn)意”為發(fā)展戰(zhàn)略。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面,要學(xué)會(huì)積極主動(dòng)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)。貴陽(yáng) 湘聚味莊湘菜加盟電話(huà)
未來(lái)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)必定是經(jīng)營(yíng)管理、菜品技術(shù)創(chuàng)新能力的競(jìng)爭(zhēng)。強(qiáng)化品牌意識(shí),走集中化的路徑。隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展,有名餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越來(lái)越凸顯,通過(guò)設(shè)備、技術(shù)等渠道資金的匯入,這些餐飲企業(yè)的市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步擴(kuò)大,市場(chǎng)需求集中在企業(yè)名下,強(qiáng)化了行業(yè)集中度,資金匯聚后,通過(guò)集約化的經(jīng)營(yíng)方式,拓展市場(chǎng)。與此同時(shí),企業(yè)會(huì)不斷尋求現(xiàn)代化的管理手段,通過(guò)技術(shù)、設(shè)備創(chuàng)新手段不斷降低餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本,提高效率,增加經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。貴陽(yáng) 湘菜加盟品牌餐飲加盟前要調(diào)研,沒(méi)有調(diào)研,就沒(méi)有開(kāi)店權(quán)。
在餐飲行業(yè)有句俗話(huà),選址成功等于開(kāi)店成功一半,選址失敗,全盤(pán)皆輸。因此,在你確定經(jīng)營(yíng)餐飲加盟店之前,必須進(jìn)行科學(xué)、完整的選址考察和市場(chǎng)分析,確保選址成功。 餐飲加盟店投資回報(bào)周期通常在半年左右,如果選在新開(kāi)發(fā)的樓盤(pán),需要隨著人氣的增長(zhǎng)、入駐居民的不斷增加,才能不斷的提升營(yíng)業(yè)額。因此,投資餐飲加盟店,需要有一定的耐心和信心,不能指望一開(kāi)業(yè)就盈利??梢坏┠愕牟惋嫾用说昶椒€(wěn)度過(guò)投入期,便會(huì)成為一個(gè)經(jīng)營(yíng)周期長(zhǎng)且盈利相對(duì)穩(wěn)定的創(chuàng)富項(xiàng)目,創(chuàng)造出源源不斷的利潤(rùn)。 不管是新店開(kāi)業(yè),還是后期經(jīng)營(yíng),在不同的時(shí)間段或節(jié)假日都要做線(xiàn)上線(xiàn)下活動(dòng),增加人氣和zhi名度,讓更多的人知道咱們的品牌。
湘菜憑借其制作精細(xì),在用料上比較常見(jiàn),口味多變,色澤鮮艷以及口味獨(dú)特、講求實(shí)惠等特點(diǎn),受到全國(guó)各地美食愛(ài)好者的喜愛(ài),湘菜也是做餐飲加盟的shou選菜系。我們看一下品牌連鎖加盟形式之一的特許連鎖加盟: 在這種加盟形式中,品牌總部是擁有經(jīng)營(yíng)管理所有權(quán)的,而加盟店擁有自己?jiǎn)为?dú)的所有權(quán),總部和加盟店之間需要簽訂一些特許的加盟協(xié)議,并且提供自己獨(dú)特的商業(yè)特權(quán)供加盟店使用,如經(jīng)營(yíng)技術(shù)、商標(biāo)等,然后對(duì)加盟人員提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)和培訓(xùn),并提供日后的支持。在特許連鎖加盟中,加盟店需要根據(jù)協(xié)議履行總部的規(guī)定,并且提供一定的管理費(fèi)、權(quán)利金等。想餐飲加盟創(chuàng)業(yè),要知道現(xiàn)在年輕吃貨成為了主體。
餐飲行業(yè)一直以來(lái)都是大眾重點(diǎn)關(guān)注的行業(yè),因?yàn)殛P(guān)乎到人們的飲食需求,這對(duì)于不少想通過(guò)餐飲行業(yè)來(lái)創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇。因此餐飲連鎖品牌現(xiàn)在已經(jīng)成為了比較熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一,不過(guò)對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),如何選擇一家合適的餐飲連鎖品牌進(jìn)行加盟是一個(gè)比較大的問(wèn)題。餐飲行業(yè)中有著許多的分類(lèi),人們普遍喜歡的便是有名的傳統(tǒng)八大菜系,湘菜就是其中之一,所以湘菜加盟也成為了眾多創(chuàng)業(yè)者所信賴(lài)的創(chuàng)業(yè)選擇。湘菜加盟可選擇的連鎖品牌也有不少,但是要選擇到一家各方面都具有優(yōu)勢(shì)的湘菜連鎖品牌,才能保證連鎖加盟店的發(fā)展。想餐飲加盟創(chuàng)業(yè),要知道現(xiàn)在女性吃貨不容忽視。杭州 湘當(dāng)有飯湘菜加盟品牌
要樹(shù)立服務(wù)至上、顧客di一的經(jīng)營(yíng)理念,切實(shí)維護(hù)好顧客。貴陽(yáng) 湘聚味莊湘菜加盟電話(huà)
在餐飲行業(yè)中,簡(jiǎn)單容易復(fù)制的就是湘菜項(xiàng)目,只要選擇一個(gè)好的湘菜加盟品牌,再加上總部強(qiáng)大的扶持,成功創(chuàng)業(yè)不是問(wèn)題,湖南的湘菜品牌至少都有上千家,對(duì)于想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的伙伴來(lái)說(shuō)可以選擇湘菜品牌湘當(dāng)有飯,其在弘揚(yáng)湘菜發(fā)展和湘菜加盟連鎖餐飲領(lǐng)域有豐富的管理經(jīng)驗(yàn),其運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)也有著十多年的餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn),從2012年開(kāi)始,公司成功推廣運(yùn)作了“湘當(dāng)有飯”和“相聚味莊“2大新銳餐飲品牌在全國(guó)的發(fā)展,發(fā)展至今直營(yíng)/加盟門(mén)店28家,其中長(zhǎng)沙市區(qū)5家,其余主要分布在廣東、湖南及江蘇等9個(gè)省份,是非常有實(shí)力的湘菜連鎖加盟品牌。貴陽(yáng) 湘聚味莊湘菜加盟電話(huà)
湖南湘當(dāng)有飯餐飲管理有限公司旗下“湘當(dāng)有飯”品牌始創(chuàng)于2012年5月,頭家門(mén)店位于湖南長(zhǎng)沙東塘東南角友阿商圈,商標(biāo)于2015年12月14日注冊(cè)成功并下證:目前總店位于長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)馬王堆路東璽門(mén)小區(qū)北門(mén)L6棟101-102,是一家薈萃湖湘文化民俗特色的社會(huì)餐飲品牌,品牌定位為:民俗/湘間/土菜:民俗-竹木磚瓦盡顯湖南民俗風(fēng)格,湘間-鄉(xiāng)土原材料生態(tài)時(shí)令新鮮,土菜-原汁原味家常菜少調(diào)料重本位??谖抖ㄎ唬豪祥L(zhǎng)沙家味館,人均消費(fèi)40-45元/人。為顧客打造干凈舒適的環(huán)境、安全放心的菜品、特色溫馨服務(wù)和大眾化的消費(fèi),成立7年多來(lái),每年接待300多萬(wàn)人次,得到長(zhǎng)沙人民的認(rèn)同和喜愛(ài)。
在當(dāng)下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中,我們公司秉承“支持、規(guī)范、雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念,以品牌入股風(fēng)險(xiǎn)捆綁,績(jī)效考核盈利分紅的合作方式,從2012年至今發(fā)展直營(yíng)/加盟門(mén)店28家,其中長(zhǎng)沙市區(qū)5家,其余主要分布在廣東及湖南、江蘇等9個(gè)省份,輻射23個(gè)城市的湘菜連鎖企業(yè),長(zhǎng)沙本土餐飲品牌中為數(shù)不多成功走出去的,餐飲品牌陣營(yíng)中民俗特色餐飲的重要一員。
司下設(shè)機(jī)構(gòu):
湖南彌尚(餐飲整裝)設(shè)計(jì)工程有限公司,優(yōu)廚lianmeng高橋物流配送中心等多家企業(yè)的聯(lián)合管理機(jī)構(gòu)。