四川桃紅酒莊酒品牌

    紅葡萄酒的顏色有：黑紅、紫紅、桃紅、寶石紅，再加以程度副詞如深、淺、淡、濃重等。新鮮的白葡萄酒通常顏色較深，帶有紫色調(diào)，在存儲(chǔ)過(guò)程中逐漸變淺，這是由于紅葡萄酒中的呈色物質(zhì)花色苷發(fā)生聚合反應(yīng)及其他多酚類(lèi)物質(zhì)氧化造成的，使顏色偏向于黃色調(diào)。2）澄清度好的葡萄酒應(yīng)該是澄清透明的，若是酒液渾濁，可要注意了，這往往是由微生物病害、酶破敗或金屬破敗引起的，而且會(huì)降低葡萄酒的質(zhì)量。這里要區(qū)分兩個(gè)概念：渾濁和沉淀，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀，一般不會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。3）光澤度一款健康的葡萄酒的液面應(yīng)是有光澤的，若是液面暗沉，則稱為“失光”。若液面上還均勻分布有細(xì)小的塵狀物，則可能受微生物病害侵染；若液面具有彩虹色，則是由于色素物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生氧化；若液面有藍(lán)色光澤，則很可能有金屬破敗病。4）流動(dòng)性及酒淚將酒杯傾斜或搖動(dòng)酒杯，使葡萄酒均勻的分布在酒杯內(nèi)壁上，靜止后可觀察到在酒杯內(nèi)壁上形成的無(wú)色酒柱，這就是“掛杯”現(xiàn)象，通常我們將這酒柱稱為“酒淚”或“酒腳”，它是由酒精、甘油、還原糖造成的。酒淚越細(xì)、分布越密集、下降速度越慢，我們認(rèn)為這款酒的酒淚越好，即是我們俗稱的“細(xì)、密、慢”。品鑒酒莊酒時(shí)，需要注意觀察其色澤和透明度，以及觀察是否有雜質(zhì)和沉淀物，這些都是評(píng)價(jià)葡萄酒品質(zhì)的因素。四川桃紅酒莊酒品牌

    古人云：“飲酒者，乃學(xué)問(wèn)之事，非飲食之事也”把飲酒視為人生重要的事情之一。古今智者，大多都是從一醉方休的境界中認(rèn)識(shí)世界，徹悟人生，建設(shè)自己的品行。在人生酒途中，你又走到了哪個(gè)境界？第“一”重：酒盲這類(lèi)朋友接觸過(guò)酒，但平?；静缓染?。即使趕場(chǎng)應(yīng)酬，要么謊稱身體不適而不喝，要么稍微表示后假裝喝多，對(duì)酒完全無(wú)感。第二重：酒渣此類(lèi)酒友可以分清白酒、啤酒、葡萄酒，卻不知道什么是醬香型、清香型，分不清什么是工業(yè)啤酒什么是精釀啤酒，也不知道還有干紅葡萄酒，干白葡萄酒，甜白葡萄酒、加烈酒。多知道茅臺(tái)是白酒，青島是啤酒，拉菲是紅酒。第三重：酒懂偶爾自己會(huì)買(mǎi)一些酒，對(duì)熟悉的品類(lèi)如數(shù)家珍，但還沒(méi)有體會(huì)到酒的樂(lè)趣，對(duì)酒的文化一知半解。他們更注重酒的名氣及價(jià)格，但一般不買(mǎi)，對(duì)于酒的品質(zhì)沒(méi)有更高的追求。第四重：酒迷經(jīng)常會(huì)買(mǎi)自己喜歡的酒，看重的是酒的本身，一天不喝酒心癢。他們會(huì)沉迷于酒的口感，常常把自己定位成品鑒師。達(dá)到這個(gè)程度的酒友，善于思考，經(jīng)常會(huì)評(píng)論這個(gè)酒哪里好哪里不好，這個(gè)酒應(yīng)該再放幾年，這個(gè)酒應(yīng)該醒多長(zhǎng)時(shí)間。各種微信群，貼吧，知乎都有他點(diǎn)評(píng)的身影，對(duì)于與自己意見(jiàn)不一的，一定要說(shuō)服為止。廣西半干紅酒莊酒廠家酒莊酒是一種投資品，隨著時(shí)間的推移，其價(jià)值可能會(huì)不斷增長(zhǎng)。

    近參加一個(gè)聚會(huì)，人很多的那種，自然很多人是喝不了多少酒的（當(dāng)然在場(chǎng)也少不了有個(gè)別人酒量超好）。于是，我們玩起了新花樣，凡是在游戲中輸了的人通通罰喝一大杯水。一開(kāi)始，大家都不以為意：這不小菜一碟么？！But，事實(shí)證明我們都錯(cuò)了。玩過(guò)游戲的人都知道，有時(shí)候人一點(diǎn)背，就會(huì)接二連三地輸。巧就巧在，這個(gè)一直輸?shù)娜苏悄莻€(gè)別人問(wèn)他酒量如何，他的答案是“我可以一直喝”的人。在連續(xù)輸了4次以后，他被迫喝下了滿滿4大杯水。終于，在第5杯時(shí)他撐到趴下了。一個(gè)平時(shí)酒量以箱（啤酒）計(jì)算的人，竟然輸在喝水上？！看起來(lái)是不是很搞笑？那么這究竟是怎么回事呢？吃瓜群“眾”趕緊上車(chē)坐好，聽(tīng)聽(tīng)老司機(jī)怎么說(shuō)！1、和細(xì)胞的滲透壓有關(guān)——來(lái)自生物老師的強(qiáng)高能科普一般來(lái)說(shuō)，人的體液主要由水分和電解質(zhì)組成，濃度較低。而酒類(lèi)飲料中除了水，還含有酒精等其它物質(zhì)，因而濃度普遍高于體液。這使得人們喝完酒后，體內(nèi)酒的滲透壓會(huì)高于人體細(xì)胞滲透壓，因此細(xì)胞就會(huì)向外界排水來(lái)維持體液的平衡，于是大量的水分會(huì)經(jīng)由膀胱迅速排出體外。而純水的濃度卻低于人體體液濃度，進(jìn)入人體后其滲透壓低于人體細(xì)胞滲透壓，這時(shí)候水會(huì)進(jìn)入細(xì)胞而不是排出體外。也就是說(shuō)。

    有人說(shuō)，喝酒較好的狀態(tài)是，三五知己，把酒言歡。和舒服的人喝舒服的酒，微醺為美。有人說(shuō)，酒滿茶七分。酒要倒?jié)M，酒滿敬客。感情深一口悶，你我兄弟走一個(gè)。有人說(shuō)，喝酒就是放松，倒多倒少隨便，倒?jié)M也行，不拘小節(jié)，隨心所欲才爽快。倒酒該倒多少，是一道“生活辯論題”，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。道無(wú)常道，法無(wú)定法。存在即合理。在正式社交場(chǎng)合，一杯葡萄酒倒多少合適？按葡萄酒文化禮儀，給大家簡(jiǎn)單說(shuō)3點(diǎn)。一、紅酒別倒?jié)M，1/3為好滿杯，代“表”白酒文化的“豪爽”。慢品，代“表”葡萄酒文化的“溫潤(rùn)”，而且葡萄酒杯大，倒半杯或1/3就好。喝葡萄酒的節(jié)奏，接近我們喝茶的節(jié)奏。在我們的茶文化母體里，可以獲得相同的感受。在茶文化里，頗為特別的是，潮州工夫茶：關(guān)公巡邏，韓信點(diǎn)兵；三杯一蓋碗，茶倒七分滿。要是茶倒?jié)M了，燙手，不好拿，不是待客之道。茶杯小，滋味濃，喝過(guò)一巡，再等主人燒水，洗杯，沖茶，倒茶，再來(lái)一回“關(guān)公巡邏、韓信點(diǎn)兵”，才能喝上第二杯茶。中間自然有很多時(shí)間，慢下來(lái)，方便聊天談事。食茶，就是潮汕人的慢生活。葡萄酒，也可以如此。二、一瓶常規(guī)葡萄酒倒5杯“標(biāo)準(zhǔn)杯”是品酒師的概念，國(guó)外普遍認(rèn)可一標(biāo)準(zhǔn)杯是150ml。酒莊酒的品質(zhì)通常優(yōu)于酒商酒，因?yàn)榫魄f更加注重葡萄的品質(zhì)和釀造的過(guò)程。

    可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣進(jìn)行選擇聞香的姿勢(shì)可分為兩種：1將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的下緣內(nèi)側(cè)，接近酒液的表面，可嗅到較重、猛烈的酒氣；2將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的上緣，可聞到比較清淡、雅致與纖細(xì)的氣味。聞香的方式可分為三種：1短暫、干凈利落的以鼻吸氣，這是以短時(shí)間內(nèi)去感覺(jué)或證實(shí)葡萄酒瑕疵的方法，比如嗅到過(guò)量的二氧化硫；2深、長(zhǎng)時(shí)間的吸氣，可強(qiáng)烈的感受到初期的氣味，但是過(guò)度使用這種方法，會(huì)使人產(chǎn)生挫折感；3短暫、和緩的聞氣，經(jīng)常會(huì)使顯現(xiàn)的氣味稍縱即逝，但卻是舒服的一種方式。有的時(shí)候可能聞了很久，發(fā)現(xiàn)自己再也聞不到氣味了，這說(shuō)明你已經(jīng)嗅覺(jué)疲勞了，需要讓你的鼻子休息一下。呼吸呼吸新鮮空氣，緩解一下就可以了。4）聞香的過(guò)程中注意酒的香氣類(lèi)別葡萄酒的香氣可分成一類(lèi)香氣、二類(lèi)香氣和三類(lèi)香氣。一類(lèi)香氣又稱為品種香，是葡萄果實(shí)本身帶有的香氣，如玫瑰、櫻桃、百香果、黑醋栗、青椒氣味；二類(lèi)香氣又稱為發(fā)酵香，是葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中形成的香氣，主要是酒的醇香；三類(lèi)香氣又稱為陳釀香，是葡萄酒在陳釀過(guò)程中形成的香氣，如甘草味、胡椒味及橡木桶帶來(lái)的奶油味、煙熏味等等。不同類(lèi)別的香氣在酒杯中的分布是不同。酒莊酒的陳釀時(shí)間也是影響其品質(zhì)的重要因素，適當(dāng)?shù)年愥効梢允蛊淇诟懈迂S富和復(fù)雜。浙江赤霞珠酒莊酒電話

酒莊酒的風(fēng)味因酒莊而異，體現(xiàn)了不同地域的特色與風(fēng)格。四川桃紅酒莊酒品牌

    5）起泡性起泡性即是酒中氣泡的特性。一般不含二氧化碳?xì)怏w的葡萄酒稱為靜止葡萄酒，若是其中含有氣泡或泡沫，則說(shuō)明葡萄酒中二氧化碳含量過(guò)高。起泡性即是酒中氣泡的特性。一般不含二氧化碳?xì)怏w的葡萄酒稱為靜止葡萄酒，若是其中含有氣泡或泡沫，則說(shuō)明葡萄酒中二氧化碳含量過(guò)高。對(duì)于起泡酒，起泡性是評(píng)價(jià)其品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)之一。同樣用“細(xì)、密、慢”來(lái)描述優(yōu)“質(zhì)”起泡酒的起泡性，即起泡細(xì)小、密集且上升的較慢，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。聞聞香是葡萄酒品鑒的第二步，通過(guò)聞香可以感受到不同酒之間的差異性，同時(shí)也可以鑒別酒是否具有缺陷性。1）靜止聞香拿到一杯酒，觀察完葡萄酒的外觀之后，將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的杯口邊緣，吸氣聞香。此時(shí)聞到的氣味很淡，因?yàn)橹宦劦搅藬U(kuò)散性強(qiáng)的那部分香氣。2）搖杯聞香將酒杯放置在桌子上或騰空，搖動(dòng)酒杯后立即聞香，搖杯結(jié)束后再次聞香。搖杯的過(guò)程中可是使香氣與氧氣充分接觸，從而促進(jìn)香氣的釋放，酒杯內(nèi)壁在搖杯后被酒液潤(rùn)濕，上部充滿揮發(fā)性物質(zhì)。通過(guò)交互旋轉(zhuǎn)酒杯和靜置酒杯，使葡萄酒的香氣逐漸散發(fā)出來(lái)。劇烈搖晃能使葡萄酒中不愉快的氣味或是缺陷性氣味釋放。3）聞香的姿勢(shì)和方式有多種。四川桃紅酒莊酒品牌