解饞的麻辣牛肉干做法 閑著無聊來點(diǎn)自制零食吧！準(zhǔn)備煮好的熟牛肉，切片切條隨你喜歡，加點(diǎn)鹽和白糖抓勻腌制20分鐘，干辣椒洗凈后切段備用，鍋中燒油，放入牛肉炸制成褐紅色，略有焦焦的感覺，撈出瀝干。另起一鍋放入干辣椒、蔥姜末一起爆香，再加入炸好的牛肉，嫌味道不夠的可以再加點(diǎn)辣油，然后撒點(diǎn)雞精就可以出鍋啦。倒入到一個(gè)大碗中，加入花椒粉，辣椒粉，辣油，香油，一起攪拌均勻，然后撒上點(diǎn)熟芝麻，噴香的牛肉干就做好啦！ 香酥好吃，每條都是滿滿牛肉。川東川味牛肉零食牛肉干哪里好
做法七 主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉。 [1] 做法： 牛肉洗凈，切成長125px寬50px的條狀； 放入調(diào)料b，攪拌均勻； 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時(shí)以上； 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻； 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點(diǎn)； 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復(fù)直至水干； 待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強(qiáng)按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌； 攪拌至牛肉發(fā)干，看上去沒有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然； 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，直至牛肉徹底干； 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當(dāng)零食食用 達(dá)州鹵味口感牛肉干怎么做兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分老成都牛肉。
生拌牛肉絲 原料： 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 做法： 將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底。 盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。 特點(diǎn)： 辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味，風(fēng)味十足的生拌口味發(fā)明于熱帶地區(qū)，從泰國、云南一路傳到內(nèi)地，但這道菜對(duì)于牛肉的品質(zhì)很有講究，必須要足夠的新鮮且無菌才行，這就對(duì)內(nèi)地大城市中出現(xiàn)這道菜產(chǎn)生了很大的阻力。
白切牛肉 原料： 白切牛肉 牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。 做法： 將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊（拍松）、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。 將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。 特點(diǎn)： 牛肉色澤灰白，原汁原味，酥爛香鮮。 兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分愛了牛肉。
熱牛肉拌雙絲 原料： 熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少許，精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油各適量。 做法： 1．將熟牛肉、豆腐干切成絲，用開水焯透撈出，用涼水過涼，瀝干水分；白菜洗凈切絲；香菜洗凈，切半厘米長的段待用；用精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油對(duì)成調(diào)味汁備用。 2．把白菜絲放入盤內(nèi)，再依次放上豆腐干絲、肉絲、香菜，澆上用各種調(diào)料對(duì)好的汁即成。 特點(diǎn)： 香鮮適口，熱氣騰騰，下飯必備，老人小孩都喜歡。不干不柴，回味悠長，小袋包裝，方便衛(wèi)生。達(dá)州川味牛肉零食牛肉干廠家直銷
兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分經(jīng)典牛肉。川東川味牛肉零食牛肉干哪里好
川味紅牛肉絲 原料： 瘦牛肉250克，胡蘿卜75克，芹菜50克，蒜苗50克，姜絲5克，食油125克，郫縣豆瓣40克，川鹽2克，醬油5克，花椒粉3克，濕淀粉75克，料酒15克，白糖2克，醋5克。 做法： 選用背柳牛肉洗凈，按橫筋切成4厘米長的粗絲，放入碗內(nèi)，摻清水、川鹽、濕淀粉攪拌均勻；胡蘿卜切成4厘米長的粗絲；芹菜切成3厘米長的段；蒜苗斜刀切成3厘米長的段；豆瓣碾細(xì)；將醬油、白糖、醋、濕淀粉置一碗內(nèi)對(duì)成汁。 炒鍋燒熱后，置旺火上，下油燒至六成熱時(shí)，放牛肉絲，翻炒幾下，加豆瓣、姜絲炒至呈櫻桃色時(shí)，烹入料酒，放蘿卜絲、芹菜、蒜苗，至蘿卜絲松軟，加入對(duì)好的汁炒勻起鍋，盛入盤內(nèi)，撒花椒粉即成。 特點(diǎn)： 肉鮮嫩，味麻辣，色鮮艷。川東川味牛肉零食牛肉干哪里好
四川老川東食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無限潛力，四川老川東食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競爭越來越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！