成都香酥口感牛肉干產(chǎn)業(yè)

來源: 發(fā)布時間:2023-03-25

風干牛肉 起源于內(nèi)蒙古,早在800多年前,被譽為成吉思汗的軍糧。內(nèi)蒙古風干牛肉干的優(yōu)勢在于,精選草原黃牛為原料,佐料為各種天然食材,制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道,很有嚼勁。 牦牛肉干 西藏的牦牛肉干著稱,顧名思義,就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干。 南方牛肉干 主要分布在我國南方,以福建、四川常見。南方牛肉干的特點是,輔料多,典型的是喜好加肉松,把肉打碎重新壓縮。 港臺及東南亞式牛肉干 港臺及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃,小塊的牛肉干常常是四方形或長方形的,棕色或深紅色。牛肉干選用上等牛肉,用柴炭燒干而制成,有時加上不同口味的烤汁及配方,例如蜜糖、果皮等。 多道制作工藝,造經(jīng)典川味零食。成都香酥口感牛肉干產(chǎn)業(yè)

香草紅汁牛肉 材料:牛腩500克,洋蔥(中等大?。┌雮€,西紅柿1個,胡蘿卜2根 調(diào)料:歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量,番茄醬150 做法: 牛肉切塊,放涼水鍋,開火,焯水后取出用熱水沖凈血沫; 洋蔥切大粒,西紅柿用開水略燙去皮后切小塊,胡蘿卜切滾刀塊備用; 鍋內(nèi)熱油,三成熱時,下入洋蔥,中大火,將洋蔥煸到表面微黃; 放入西紅柿粒,煸出紅油; 加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬,翻炒均勻; 倒入開水(能沒過牛肉的量); 將牛肉放入,加入葡萄酒,大火燒開后,蓋蓋,改小火燉2小時; 加入胡蘿卜、加鹽調(diào)味,再蓋蓋小火燜煮1小時即可。四川傳統(tǒng)食品企業(yè)牛肉干哪里好津津有味,口口生香,每一根都是安心的源泉。

解饞的麻辣牛肉干做法 閑著無聊來點自制零食吧!準備煮好的熟牛肉,切片切條隨你喜歡,加點鹽和白糖抓勻腌制20分鐘,干辣椒洗凈后切段備用,鍋中燒油,放入牛肉炸制成褐紅色,略有焦焦的感覺,撈出瀝干。另起一鍋放入干辣椒、蔥姜末一起爆香,再加入炸好的牛肉,嫌味道不夠的可以再加點辣油,然后撒點雞精就可以出鍋啦。倒入到一個大碗中,加入花椒粉,辣椒粉,辣油,香油,一起攪拌均勻,然后撒上點熟芝麻,噴香的牛肉干就做好啦!

干拌牛肉 原料: 干拌牛肉 牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,醬油40克,蔥5克,鹽1克,白糖1克,花椒粉、味精各少許。 做法: 牛肉洗凈,在開水鍋內(nèi)煮熟,撈起晾涼后切成片;蔥切成2。5厘米長的段;花生米碾細。 將牛肉片盛入碗內(nèi),先下鹽拌合,使之入味,接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌,然后下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻),拌勻盛入盤內(nèi)即成。 特點: 麻辣鮮香,酒飯均宜,干爽的牛肉和辣味混合在一起,就是對辛苦勞作后的獎賞,一口碳水一口蛋白質(zhì)再加一口冰凍的啤酒,能把所有的煩惱都拋到九霄云外。 兩分調(diào)味,三分文火,再加五分食材,得十分五香牛肉。

牛肉凍 原料: 牛肉100克,牛蹄500克,香醋10克,蔥結(jié)20克,姜絲2克,姜塊10克,黃酒100克,精鹽適量,八角4個。 做法: 1.牛肉洗凈,切塊。將牛蹄上的毛用火燎去,刮洗干凈,用刀沿骨節(jié)切成塊,放開水鍋中略焯,撈起,與牛肉同放湯鍋中,加清水,放入蔥結(jié)、姜塊、黃酒、八角煨至牛蹄酥爛脫骨,湯汁濃稠時,加精鹽調(diào)味,離火,將湯汁倒入長方形的鋁盤中,待其冷卻結(jié)凍。 2.將凝結(jié)實的牛肉凍切成塊,裝盤,放入姜絲,澆上香醋即成。 特點: 肉凍軟滑色白,滋味咸酸爽口。一口耐嚼,牙齒上的舞蹈。成都川味牛肉零食牛肉干怎么做

焦香好吃,每條都是滿滿牛肉。成都香酥口感牛肉干產(chǎn)業(yè)

熗肉絲萵筍 原料: 生瘦牛肉150克,凈萵筍150克,雞蛋清1個,濕淀粉40克,熟豆油500克(實耗50克),精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。 做法: 1.將生牛肉切絲,與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻,放入溫油內(nèi)迅速劃散開,見變色時撈出,用涼水過涼,瀝干水;萵筍切絲,用開水燙透撈出,用涼水過涼,瀝凈水裝盤。 5.萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲,澆上炸好的花椒油,略燜一會兒,再加精鹽、味精,拌勻即成。 特點: 味鮮,質(zhì)脆嫩滑彈。 成都香酥口感牛肉干產(chǎn)業(yè)

四川老川東食品有限公司是以提供牛肉零食,燈影牛肉內(nèi)的多項綜合服務,為消費者多方位提供牛肉零食,燈影牛肉,公司成立于2002-05-13,旗下老川東,已經(jīng)具有一定的業(yè)內(nèi)水平。公司主要提供生產(chǎn)、銷售:肉制品(熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品、預制調(diào)理肉制品)、罐頭(禽畜水產(chǎn)罐頭)、豆制品(豆制品)、速凍食品(速凍調(diào)制食品、速凍其他食品)、調(diào)味品(調(diào)味料);農(nóng)副產(chǎn)品收購、銷售;貿(mào)易代理;貨物進出口、技術進出口。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可展開經(jīng)營活動)。等領域內(nèi)的業(yè)務,產(chǎn)品滿意,服務可高,能夠滿足多方位人群或公司的需要。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案,加速推進全國食品、飲料產(chǎn)品競爭力的發(fā)展。

標簽: 牛肉干