做法五（五香牛肉干）主料：牛肉、蔥、姜、白酒或料理輔料：熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蠔油、冰糖牛肉切成小塊，放清水里泡1-2小時，中間換幾次水泡去血水；洗凈撈出牛肉，放入鍋內(nèi)，加水加大蔥和姜片，再倒入一些白酒；開火煮，水燒開后，撈去上面的浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時，在燉了1小時候的時候加入少許鹽，繼續(xù)燉一會；燉牛肉的時候可以準(zhǔn)備香料：取適量熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒；放料理機(jī)里打碎；打碎好的香料里加點(diǎn)五香粉；再加點(diǎn)蠔油和熟芝麻，備用；撈出燉好的牛肉，瀝干水分；鍋內(nèi)放適量油，把牛肉倒入，用中火不斷翻炒；炒至水分基本收干，大概用了10多分鐘；盛出，備用；鍋內(nèi)再倒點(diǎn)油，加入冰糖，小火炒糖色；炒到冰糖化掉，呈褐色的狀態(tài)；倒入牛肉，翻炒，讓糖色均勻裹在每塊牛肉上；加入打好的香料、蠔油、熟芝麻，翻版均勻；出鍋。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分愛了牛肉。達(dá)州麻辣牛肉干價格
你是否厭倦了平淡無味的零食？你是否渴望一種能讓你口水直流的美味？你是否想嘗嘗來自大草原的天然風(fēng)味？如果你的答案是肯定的，那么你一定不能錯過我們的超級好吃的牛肉干！我們的牛肉干選用質(zhì)量黃牛肉，經(jīng)過精心切割、腌制、風(fēng)干、烘烤等多道工藝，保留了牛肉的原汁原味，口感鮮嫩多汁，香氣撲鼻，嚼勁十足。我們不添加任何防腐劑和人工香料，只用***的鹽和香辛料，讓你吃得放心，吃得健康。我們的牛肉干有多種口味可供選擇，無論你喜歡原味、麻辣、五香還是其他風(fēng)味，我們都能滿足你的味蕾。我們的牛肉干不僅可以當(dāng)作休閑零食，還可以作為旅行、戶外、運(yùn)動等場合的能量補(bǔ)充，讓你隨時隨地享受美食。我們的牛肉干現(xiàn)在有限時優(yōu)惠活動，只要你下單就能享受折扣和贈品，還有更多驚喜等著你?？靵頁屬彴?，讓我們的牛肉干帶給你一種全新的味覺體驗(yàn)！達(dá)州大品牌牛肉干哪家的好吃兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分嫩氣牛肉。
熱牛肉拌雙絲原料：熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少許，精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油各適量。做法：1．將熟牛肉、豆腐干切成絲，用開水焯透撈出，用涼水過涼，瀝干水分；白菜洗凈切絲；香菜洗凈，切半厘米長的段待用；用精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油對成調(diào)味汁備用。2．把白菜絲放入盤內(nèi)，再依次放上豆腐干絲、肉絲、香菜，澆上用各種調(diào)料對好的汁即成。特點(diǎn)：香鮮適口，熱氣騰騰，下飯必備，老人小孩都喜歡。
做法二牛肉切丁，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見方?；旌厢u油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時切忌放鹽；鍋內(nèi)加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘，目的是去除牛肉粒中的脂肪；另一鍋內(nèi)食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厲害，否則粘鍋）燒熱，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入醬油少許，辣醬。然后不停的翻炒，感覺確實(shí)比較干了放入鹽少許，起鍋。注：全過程不得有水，從牛肉干從水中撈出要控干水分，起鍋后裝入密封罐中，吃多少取多少，放置在陰涼處。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分酥香牛肉。
錦山牛肉干講究配制技術(shù)，制作一般經(jīng)過選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。水牛肉或黃牛肉都可以，但要選購肥壯的老齡牛的精凈肉。切塊厚1厘米，大3厘米，長5厘米。配料為花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉等。調(diào)料腌肉一定時間后，就放料鍋里熬煎。熬煎時要掌握好火候。煮好后曬干。曬時要十分注意適度，曬不干會發(fā)臭，曬太干則失其味。曬后又放回鍋里再小火烘烤。經(jīng)此法制作的錦山牛肉干味道特別香美，吃時蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風(fēng)味。吃傳統(tǒng)工藝，品跨世紀(jì)口味。達(dá)州大品牌牛肉干哪家的好吃
一口耐嚼，牙齒上的舞蹈。達(dá)州麻辣牛肉干價格
做法六牛肉干制作中牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）；牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干，邊干以后，牛肉的水分就會變少，水分變少，牛肉就會比較香了，還很有嚼勁，就會很好吃。達(dá)州麻辣牛肉干價格
四川老川東食品有限公司位于成都市新都區(qū)新都鎮(zhèn)君躍路588號。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下牛肉零食，燈影牛肉深受客戶的喜愛。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。老川東食品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競爭力。