巴蜀鹵味牛肉干圖片

白切牛肉原料：白切牛肉牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。做法：將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊（拍松）、蔥段、精鹽，蓋嚴蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。特點：牛肉色澤灰白，原汁原味，酥爛香鮮。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分美味牛肉。巴蜀鹵味牛肉干圖片

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中養(yǎng)氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，食用之后，會感覺全身充滿了力量，再無以前萎靡的癥狀，這也是食物帶給人們的又一個驚喜，除了果腹，在某些癥狀是能夠起到明顯的輔助作用，雖然不是起到主要的作用，但是能在日常生活中把一些小毛病給醫(yī)治一下，還是很不錯的。川東手撕牛肉干批發(fā)兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分健康牛肉。

銀絲牛肉原料：嫩牛肉125克，細粉絲25克，雞蛋清1個，鹽1克，濕淀粉25克，蔥、姜末各5克，料酒10克，味精1克，白胡椒粉1克，高湯75克，香油少許；豬油500克，醬油適量。做法：牛肉切成0.5厘米見方、3厘米長的絲，用鹽、雞蛋清、濕淀粉抓勻。鍋內(nèi)倒入油，旺火將油燒至七八成熱時，將粉絲弄成圓形下鍋炸，粉絲漲發(fā)成白色，撈出放在盤內(nèi)，待用。然后，將抓好糊的肉絲下鍋，待肉絲漸白，八成熟時撈出。鍋內(nèi)留10克熱油，放入過油的肉絲，加入蔥、姜末、料酒、味精、醬油、白胡椒粉、高湯，開后用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛盤食時，倒在炸好的粉絲中間即成。特點：白紅相間，形如菊花，肉質(zhì)軟嫩而鮮；粉條又酥又香，別有風味。

做法**干牛肉干）主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。副料：鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油等各適量。先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內(nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進行腌制；12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，1至3天可以使用。內(nèi)蒙古地區(qū)空氣干燥，風干時間可以用的少些；將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入干牛肉泡炸約3分鐘（油溫不要過高），撈出瀝油；等到熟透，即可裝盤上桌，可以冷吃，也可以在其他菜肴中加入，以提升風味。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分新品味牛肉。

您是否喜歡吃牛肉干？您是否厭倦了市面上的千篇一律的牛肉干？您是否想嘗嘗來自草原的**風味的牛肉干？如果您的答案是肯定的，那么您一定不能錯過我們的產(chǎn)品——內(nèi)蒙古風干牛肉干！內(nèi)蒙古風干牛肉干是一款綠色、天然、健康的休閑食品，它選用草原上放養(yǎng)的質(zhì)量牛肉，經(jīng)過傳統(tǒng)的風干工藝，保留了牛肉的原汁原味，不添加任何防腐劑和添加劑，讓您吃得放心，吃得舒心。內(nèi)蒙古風干牛肉干有著濃郁的草原風情，它口感鮮香、嚼勁十足、回味無窮，無論是旅行、辦公、聚會，還是送禮、自用，都是一個不錯的選擇。它不僅能滿足您的味蕾，還能補充您的營養(yǎng)，增強您的體質(zhì)?，F(xiàn)在，我們特別推出優(yōu)惠活動，只要您在展銷會上購買我們的內(nèi)蒙古風干牛肉干，就可以享受買一送一的超值優(yōu)惠！機會難得，趕快行動吧！讓我們一起品嘗來自草原的美味吧！一口彈牙，牙齒上的舞蹈。川東手撕牛肉干圖片

兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分愛了牛肉。巴蜀鹵味牛肉干圖片

做法七主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉。[1]做法：牛肉洗凈，切成長125px寬50px的條狀；放入調(diào)料b，攪拌均勻；貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上；腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻；小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點；蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復直至水干；待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌；攪拌至牛肉發(fā)干，看上去沒有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然；繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，直至牛肉徹底干；用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當零食食用巴蜀鹵味牛肉干圖片

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