罐頭食品加工的生產(chǎn)工藝：1.殺菌：殺菌方式有常壓殺菌(溫度低于100°C)和高壓殺菌(溫度高于100℃)兩種。水產(chǎn)品罐頭以高壓殺菌為好。其方法是:將罐頭立于盛有適量水的殺菌鍋內(nèi)，加熱到100°C以上，維持1~2分鐘即可。一般高壓蒸汽殺菌公式為:10分鐘—70分鐘—15分鐘/118°C。2.密封為了防止外界空氣和微生物與罐內(nèi)食品的接觸而導(dǎo)致壞掉，必須將罐口密封，使罐內(nèi)食品保持與外界完全隔絕的狀態(tài)。密封是用封罐機(jī)完成的，封罐機(jī)有半自動、自動、真空封罐機(jī)三種，不同種類的容器，密封方法不同。馬口鐵罐主要靠封罐機(jī)兩道滾輪將罐頭與罐身邊緣卷成雙重卷邊使罐口得到密封。玻璃罐的密封是借助封罐機(jī)的一道滾輪的滾壓作用，使罐蓋封口槽內(nèi)的橡膠圈緊壓在罐口上而得到密封。蒸煮袋的密封是靠袋口內(nèi)層材料(高密度聚乙烯)通過熱熔壓合而完成。氣方式有抽空排氣和加熱排氣兩種。浙江彩印馬口鐵空罐
馬口鐵罐的包裝優(yōu)勢：1、機(jī)械性能好：馬口鐵罐相對于其它包裝，其強(qiáng)度都要大很多，且剛性好，不易破裂。不但可用于小型銷售包裝，而且可用于大型運(yùn)輸包裝。2、密封性優(yōu)異：馬口鐵罐有比其它任何材料均優(yōu)異的密封性，阻氣、防潮、遮光、保味性，而且密封可靠，能很大限度的保護(hù)產(chǎn)品。3、工藝成熟：馬口鐵罐的生產(chǎn)工藝極早出現(xiàn)，其工藝相當(dāng)成熟，并且與其配套的生產(chǎn)設(shè)備與工具也發(fā)展成熟，這樣就可以更大限度的提高生產(chǎn)效率，也能滿足各種產(chǎn)品的包裝需求。4、外形各異：馬口鐵罐可根據(jù)不同需要制成各種形狀，如方罐、橢圓罐、圓罐、馬蹄形、梯形、八角形等，既滿足了不同產(chǎn)品的包裝需要，又使鐵罐包裝更具變化。5、可回收再利用符合國際環(huán)保要求及未來產(chǎn)品趨勢。目前，金屬容器罐在眾多包裝材料中是較方便回收的，回收利用率也是較高的。宿遷870號圓形空罐哪家好馬口鐵制造技術(shù)具有重大經(jīng)濟(jì)意義的發(fā)展是其低鍍化和高韌性化。
現(xiàn)今,問題的”外形”有些變化,國內(nèi)共有6家不生產(chǎn)原板的鍍錫板廠,它們雖不進(jìn)口馬口鐵,但都需進(jìn)口原板,而原板的質(zhì)量是馬口鐵質(zhì)量的靈魂。它們在進(jìn)口原板后,又進(jìn)行了多少項必要的品質(zhì)檢驗?zāi)?據(jù)我們所知,都不多,即未能達(dá)到完全控制原板質(zhì)量所需的檢驗項目和頻度水準(zhǔn)(部分廠只在發(fā)現(xiàn)或出現(xiàn)問題后,再仔細(xì)檢驗)。這些鍍錫廠,多數(shù)與境外大廠合資(甚至獨資)經(jīng)營,遇到原板有問題,主要依靠境外。總之,不論是國內(nèi)自行生產(chǎn)的,或是從國外購進(jìn)的馬口鐵,其質(zhì)量均未完全掌握在我們手中,這個情況應(yīng)通過各方人士的協(xié)同努力,逐步盡快改變。
印鐵的制版與其它制版方法相同，針對馬口鐵印刷特點也有特殊要求：1、在鐵皮印刷中，由于承印物馬口鐵的不吸收性及鐵皮具有一定的硬度，印刷時，網(wǎng)點的變形較紙張更為明顯，尤其在暗調(diào)和中間調(diào)區(qū)域，由于網(wǎng)點變形，中間調(diào)跳級變深，暗調(diào)急劇變化升級，使用方形網(wǎng)點更為明顯，而菱形網(wǎng)點或圓形網(wǎng)點，中間調(diào)的突變現(xiàn)象有所緩解，因此，印鐵制版網(wǎng)點均選擇圓形網(wǎng)點或菱形網(wǎng)點，這對印鐵網(wǎng)點再現(xiàn)比較有利。2、因馬口鐵印刷好后，還要加工成型，所以制版時要留出焊縫邊等預(yù)留加工部分，以保證加工成型后，文字圖案不偏離中心。3、所有焊接成型的產(chǎn)品如噴霧罐的印版縫縫邊不能有圖文、異色點等，以保證后繼焊接的需要。馬口鐵的特點是防腐，易加工，可沖制成型，又能焊接加工，便于裝置和印刷，且無毒、無害。
馬口鐵罐內(nèi)涂料的涂印標(biāo)準(zhǔn)用馬口鐵制作的罐頭容器，通常需要在其內(nèi)表面涂印某種涂料，其目的是防止罐頭內(nèi)容物與罐壁相互間的化學(xué)作用和微量有害物質(zhì)對內(nèi)容物的污染，保護(hù)內(nèi)容物的新鮮度以及原有的風(fēng)味，使起頭食品能在長時間內(nèi)儲藏、運(yùn)輸和銷售，且不影響其食用價值。一、涂布原理罐頭容器內(nèi)表面涂布涂料，是在馬口鐵裁切成罐身坯料之前，用滾涂機(jī)將適當(dāng)?shù)耐苛显隈R口鐵光滑的表面上印涂成均勻的、厚度可控制的涂層。該涂機(jī)可通過本身的加料裝置進(jìn)行涂布作業(yè)，也可以同印鐵機(jī)相配套組成印涂作業(yè)線。轉(zhuǎn)動著的不銹鋼給料輥半浸于供料盤中，將帶上來的涂料經(jīng)過勻料輥轉(zhuǎn)移到橡皮滾筒上。橡皮滾筒下面有個壓印滾筒，內(nèi)設(shè)叼牙裝置。當(dāng)馬口鐵皮運(yùn)行至橡皮滾筒前，壓印滾筒叼牙叼緊鐵皮的一端，橡皮滾筒和壓印滾筒配合，推動馬口鐵皮通過，完成涂印作業(yè)。涂層的厚薄由給料輥、勻料輥以及橡皮滾筒與壓印滾筒之間的間隙控制。由于馬口鐵張與張之間有間隔，所以有少量涂料被壓印滾筒帶走。利用刮刀將壓印滾筒刮除干凈（避免鐵皮涂印的背面帶料），刮下來的涂料流入接料盤，匯集后經(jīng)導(dǎo)管回流至儲料桶并循環(huán)使用。罐頭包裝大致分為兩種：玻璃器皿和馬口鐵罐。8號系列空罐哪家好
玻璃罐的密封是借助封罐機(jī)的一道滾輪的滾壓作用，使罐蓋封口槽內(nèi)的橡膠圈緊壓在罐口上而得到密封。浙江彩印馬口鐵空罐
作為材料和制成空罐的中間加工,或稱印涂工藝加工,我國也對它們制定了相應(yīng)的內(nèi)涂、外印標(biāo)準(zhǔn),這些標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。內(nèi)涂方面是:1)固化程度,2)厚度,3)附著力,4)耐蝕力和5)耐加工性;外印則是:1)耐機(jī)械和蒸煮加工,2)附著力和耐劃傷,3)色彩及套印的藝術(shù)要求。這些中間加工,對空罐質(zhì)量也極其重要。歷年在這方面的問題,也不在少數(shù)。但這些問題的出現(xiàn)與否,和制罐中問題的出現(xiàn)與否一樣,主要取決于我們加工人員的能力和態(tài)度。這表明我們尚能掌握主動。但材料方面的問題,則常常超過了我們主觀能動的范圍,必須長期不懈的努力,才能擺脫被動。浙江彩印馬口鐵空罐
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