曹記驢肉曹記驢肉是京津地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一。因創(chuàng)始人姓曹而得名，在北京流傳至今已有二百余年歷史。曹記驢肉，精選新鮮驢肉，配以多種香料，放進(jìn)鍋里慢火煮七至八個(gè)小時(shí)。曹記驢肉，富含蛋白，酥爛易嚼，味道鮮美，遠(yuǎn)近聞名。煎餅果子煎餅果子是天津的小吃，天津人把其作為早點(diǎn)。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有果子（油條）或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。鍋巴菜鍋巴菜即津味嘎巴菜。色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口?！案掳汀毕隳塾幸牛u子透亮而覺(jué)鮮。加上綠豆性甘涼，能清熱，解暑，利水、，因此，每逢夏季，備受歡迎。上崗子面茶以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水沖食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴。卷圈炸卷圈是天津傳統(tǒng)小吃，用香油、麻醬、醬豆腐、姜末、五香粉、鹽等調(diào)拌綠豆菜、香干、香菜、粉皮等成餡，以豆皮卷餡，切成約十五厘米的長(zhǎng)段，用面粉、醋、鹽調(diào)成的糊，糊粘兩頭切口，然后下油鍋炸，炸成金黃色即可。河北區(qū)好吃的小吃包裝怎么樣？南開(kāi)區(qū)傳統(tǒng)小吃多少錢(qián)
說(shuō)起天津早點(diǎn)，煎餅果子與鍋巴菜的地位那是不相上下，在天津，沒(méi)有嘛玩兒是一碗鍋巴菜解決不了的。如果有那就是兩碗。至美齋的醬牛肉聞名津成，其實(shí)它家鍋巴菜味道不錯(cuò)，據(jù)說(shuō)是牛肉羊做的鹵，再配個(gè)牛肉燒餅，加上一個(gè)茶葉蛋，兩個(gè)果子美好的從此開(kāi)始，醬牛肉現(xiàn)切，足斤足兩，至于炒菜嗎，能吃飽就好啦，不要錢(qián)太多，要了一份米飯，只能用哇塞來(lái)形容了，這一碗太實(shí)誠(chéng)了?。。∵€有這個(gè)炸撒子這還是小時(shí)候吃過(guò)，好久沒(méi)見(jiàn)到了，味道還是那么好吃，1個(gè)太大了，完全吃不了，打包帶回家繼續(xù)吃，種類(lèi)也是很多，還有菱角湯、果子、雞蛋口袋、羊湯、羊雜、面茶、牛肉燒餅等等，尤其牛肉燒餅真的是超級(jí)多的肉，一口下去很，吃一回還想來(lái)第二回，這頓早點(diǎn)真是的非常滿足！和平區(qū)特產(chǎn)小吃武清區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃便宜不？
早年間三岔河口有一家鋪?zhàn)?，店主叫傅金升，?jīng)營(yíng)卷圈，字號(hào)是“傅記”。他家的卷圈形如半月，分葷、素兩種。皮是用原汁豆?jié){挑制的鮮豆皮。葷餡里面有肥瘦斜刀肉絲、香干細(xì)絲、水發(fā)寬粉皮、冬筍絲、口蘑細(xì)丁、時(shí)令蔬菜；素餡里面有香干細(xì)絲、水發(fā)細(xì)粉絲、綠豆芽、口蘑細(xì)丁等，用口蘑汁、料酒、鹽、花椒水、麻醬、腐乳調(diào)成濃汁，攪拌均勻。炸至外皮呈金黃色，趕熱吃，頭層皮酥脆，二層皮筋道，餡滑而不膩，香味撲鼻，葷的素的都好吃。南市增興德的醬牛肉十分出名，鮮牛肉只選肋條、胸口、腱子，因?yàn)檫@三個(gè)地方的肉嫩、不出絲。多加佐料，做五十斤牛肉要加五斤黃醬、三斤青醬、五兩香料面，蔥、姜、蒜共二斤，花椒、大料各二兩。牛肉先在凈水里泡兩小時(shí)，下入湯稠味濃的老湯鍋，開(kāi)鍋后下佐料，煮一小時(shí)，然后用小火煨六個(gè)小時(shí)。還有一家醬豬肉，在北安道，字號(hào)叫“玉華齋”。用五花三層的肉，先擱涼水里洗三遍，再用熱水洗三遍，把肉洗得干干凈凈，煮肉用老湯，湯越老，味越醇。肉下在鍋里，多少兌上些水，然后下佐料，大料、蔥、姜、醬油，燒大火，大開(kāi)大滾地煮一個(gè)鐘頭，接著用文火煨，叫鍋里總是那么“噗哧噗哧”地響著，一鍋肉少要煮七個(gè)鐘頭，起出鍋來(lái)，肉像豆腐一樣軟。
南門(mén)外大街沒(méi)拓寬時(shí)，從海光寺到老城里，一路上少有三家水爆肚，味兒都不錯(cuò)。還有砂鍋燉羊肉牛肉，胡同里灶臺(tái)上有好多小爐子，燉著砂鍋，配上現(xiàn)烙的芝麻燒餅，味道好不好，您自己琢磨吧。面茶是天津特色。河北區(qū)水梯子大街白衣庵胡同王記面茶，一直傳承下來(lái)，現(xiàn)在是“廣興成上崗子面茶”。1985年前后在紅橋區(qū)大豐路快到西北角的路邊，也有一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)面茶的鋪?zhàn)?，那時(shí)應(yīng)該還是國(guó)營(yíng)的，一毛錢(qián)一碗，也是很多人的共同記憶。面茶與面茶類(lèi)似的有秫米飯、油茶面之類(lèi)。秫米飯，說(shuō)是飯，其實(shí)是粥，西沽有一家姓蘇的賣(mài)秫米飯，傳了二百年，幾代人就賣(mài)這一種飯，每天下午出攤，一大鍋紅燦燦熱騰騰的小棗秫米飯，來(lái)上一碗，撒上紅糖，又香又甜，現(xiàn)在沒(méi)了。西南樓一品香食品店每天早晨用大鍋熬油茶面，冬天賣(mài)煮元宵，東馬路老五合商場(chǎng)附近有一家食品店，也是這么賣(mài)。還有一類(lèi)，姑且稱(chēng)之為點(diǎn)心吧。郭莊子十香齋小吃店的大鍋餅，很厚表皮很脆，里面有棗，做鍋餅的師傅是個(gè)大胖子。北馬路東方樓萬(wàn)壽宮胡同有一家賣(mài)鍋餅的，切角上秤，有帶葡萄干的，有不帶的。南門(mén)外大街玉生香糕點(diǎn)店。河北區(qū)清真小吃便宜嗎?
狗不理包子天津狗不理包子是我國(guó)小吃，為“天津三絕”，是中華之一，起源于1858年清朝咸豐年間。狗不理包子倍受歡迎的原因在于其用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、攪拌、揉面、搟面等方面都有一定的絕招，做工上更是...耳朵眼炸糕天津三絕食品之一，清真美食，用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門(mén)特產(chǎn)桂發(fā)祥十八街麻花桂發(fā)祥十八街麻花是天津的一家百年麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱(chēng)的“天津三絕”，位列其首。桂發(fā)祥十八街麻花在全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定會(huì)上被認(rèn)定為“中華名小吃”，1996年被中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字...水爆肚水爆肚是京津兩地特有的清真風(fēng)味小吃，以天津“知味齋”制做比較好的。所謂水爆肚，就是把羊肚或牛肚（包括千層百葉）切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中焯一下，將其爆熟，要恰到好處，才能保持肚絲的鮮、脆、嫩、爽口。西青區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃包裝怎么樣。東麗區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃有哪些
河?xùn)|區(qū)解饞的小吃排行榜。南開(kāi)區(qū)傳統(tǒng)小吃多少錢(qián)
一說(shuō)到北京，天津那美食兒可多了，就說(shuō)北京的豆汁，爆肚，涮羊肉，烤鴨都是全國(guó)文明的，天津就更不用說(shuō)了，各類(lèi)的糕點(diǎn)，小吃，而且據(jù)說(shuō)天津是全國(guó)個(gè)煎餅果子可以自帶雞蛋的城市，多神奇。但要是說(shuō)到北京和天津的特色小吃，還真有一家京天紅糕點(diǎn)，做的就是傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，簡(jiǎn)直就是了一代人的記憶。京天紅糕點(diǎn)已經(jīng)有30多年了，是的老京津味道，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多西式糕點(diǎn)，土司，蛋糕之類(lèi)的，很多年輕人甚至都不知道我們自己國(guó)家的糕點(diǎn)長(zhǎng)什么樣子，京天紅糕點(diǎn)在市場(chǎng)上是不一樣的風(fēng)景線。店入其名，京天紅整體設(shè)計(jì)都是使用中國(guó)紅的顏色，明亮的櫥窗里面擺著一盤(pán)盤(pán)美味的糕點(diǎn)，小麻花，炸咯吱窩，紅棗粽子，逗哏糖等等都承載了我國(guó)糕點(diǎn)文化的精華。值得慶幸的是，京天紅糕點(diǎn)并沒(méi)有墨守成規(guī)，也在不斷地創(chuàng)新推出了榴蓮芝士炸糕，中西結(jié)合突破壁壘，讓年輕人都非常喜歡。南開(kāi)區(qū)傳統(tǒng)小吃多少錢(qián)