方布袋燒雞制作精細(xì)，配料合理，經(jīng)過十?dāng)?shù)道工序，選用三十多味名貴佐料，輔之以循環(huán)使用的陳年老湯，做出的燒雞色澤誘人、雞味鮮美、咸淡適中、可口不膩，其熟爛程度尤為驚人，常食可調(diào)氣健神、驅(qū)寒止?jié)瘛?。此外，在雞湯中煮出的豆腐皮更是讓人一吃忘不了，享譽(yù)中原。蘇義忠燒雞淮陽北關(guān)的蘇義忠燒雞店是以經(jīng)營燒雞為主，兼營羊頭、羊肉、豆腐皮的清真熟食店。數(shù)十年來，蘇義忠先生潛心鉆研，廣取各地名吃之長，創(chuàng)造出了獨(dú)門秘方，使蘇家燒雞享譽(yù)豫東。蘇義忠燒雞以制作獨(dú)特、形色美觀、肉爛脫骨、營養(yǎng)豐富而聞名豫東大地，倍受各界人士的青睞，凡品嘗者無不拍手稱絕。畫家藍(lán)天野（《封神榜》中姜子牙的扮演者）品嘗后稱贊不已，說蘇義忠燒雞肉鮮味美，陳州一絕。歷年龍都朝祖會(huì)期間，海內(nèi)外來淮作家、書畫家都點(diǎn)名要蘇義忠燒雞，并感嘆其五味俱佳，欣然命筆題字作畫，使得蘇義忠燒雞聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。2006年，蘇義忠先生被河南電視臺(tái)“廚王爭霸”大賽組委會(huì)聘為清真名吃顧問，2007年蘇義忠燒雞成為淮陽一家榮獲市級(jí)“文明誠信商戶”的餐飲店。蘇義忠先生繼承傳統(tǒng)工藝精髓，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面。河?xùn)|區(qū)老湯燒雞便宜不？河?xùn)|區(qū)月盛齋燒雞是什么樣的包裝
選雞應(yīng)該嚴(yán)格，選用兩年以內(nèi)的柴雞，以保證雞肉質(zhì)量；加配多種名貴調(diào)料,經(jīng)素油烹炸、 精工制作而成的燒雞，富含蛋白質(zhì)，具有五味俱佳、 酥香軟爛、 咸淡適口、 肥而不膩、 香氣撲鼻、 肉白細(xì)嫩的特點(diǎn)。幾十年來,蘇義忠燒雞始終堅(jiān)持傳統(tǒng)操作規(guī)程,故而**對(duì)其燒雞有著“出門百步外，余香留口中”的贊譽(yù)；經(jīng)常食用能收到開胃健脾、 溫中、 通絡(luò)提神的功效。的蘇義忠燒雞成為淮陽人探親訪友的饋贈(zèng)佳品，更成為海內(nèi)外游客蒞臨淮陽的名吃。燒雞沈丘燒雞王蘭燒雞是沈丘特色地方名吃，總店位于沈丘縣永基新城，由王蘭女士歷經(jīng)三十余年在基礎(chǔ)上潛心研究發(fā)展而成，其所創(chuàng)制燒雞色澤鮮艷，香軟爛松。原料采用上等柴雞輔以幾十種名貴中藥而成，口味獨(dú)特，熟爛程度特別適合老年人食用，又發(fā)展推出真空包裝系列，提高了存放時(shí)間。其燒雞也是沈丘縣接待指定地方特產(chǎn)。燒雞芋頭燒雞編輯燒雞的做法原料：芋頭燒雞一只三黃雞、 一個(gè)芋頭、 蔥半根、 姜4大片、 大蒜5瓣、 辣椒3顆、 八角2個(gè)、 橄欖油1勺、 老抽1大勺、 料酒2大勺、 鹽1小勺、 冰糖依據(jù)個(gè)人口味添加。做法：1、 三黃雞切塊，洗凈。雞胗、 雞心和雞肝不要丟棄，待會(huì)兒也可以一起燉。和平區(qū)解饞燒雞可以當(dāng)禮品嗎西青區(qū)月盛齋燒雞好不好吃?
河南安陽的道口燒雞道口燒雞是河南省安陽的特色傳統(tǒng)名吃，被譽(yù)為中華雞，距今已有300多年歷史了。到了安陽要是沒有吃過燒雞就相當(dāng)于到了北京沒有吃過烤鴨一樣遺憾。道口燒雞的特點(diǎn)是香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動(dòng)分離。不用說是饑腸轆轆之時(shí)，就是酒足飯飽之后，它也會(huì)令人饞涎欲滴。河南新鄉(xiāng)的新鄉(xiāng)燒雞新鄉(xiāng)燒雞由滑縣道口鎮(zhèn)傳入，道口燒雞距今已有300余年的歷史，是全國聞名的風(fēng)味美食，傳入新鄉(xiāng)市也有60余年了。1965年，國營食品公司開始經(jīng)營燒雞時(shí)，自產(chǎn)燒雞尚稱“新鄉(xiāng)道口燒雞”。1966年正式改名“新鄉(xiāng)燒雞”，可與道口燒雞媲美，成為新鄉(xiāng)市特產(chǎn)之一。新鄉(xiāng)燒雞清潔衛(wèi)生，色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。非常適合小孩和老年人食用。陜西咸陽的長武燒雞長武燒雞是長武人宴賓的上等佳肴，隨著近幾年來人們的生活水平不斷提高，長武燒雞也成了紅白喜事，設(shè)宴擺席必備的菜肴，也在長武人餐桌上隨時(shí)可見。其特點(diǎn)是色澤鮮亮，口水欲滴，食之油而不膩，肥而不葷，肉質(zhì)細(xì)爛，味道香美。長武燒雞，選雞制作講究，選用肥雞和母雞，不用老、病、瘦雞。
燒雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、 肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。在燒雞中，道口燒雞為出名，它香味濃郁、 酥香軟爛、 咸淡適口、 熟爛離骨、 肥而不膩。是用多種名貴中藥，輔之陳年老湯制作而成，其成品燒雞色澤鮮艷、 形如元寶、 口銜瑞蚨，極具食療和保健功能。中文名燒雞英文名carbonado主要食材雞，香料分類豫菜，魯菜，皖菜，東北菜口味咸、 五香產(chǎn)地東北，燒雞，主要名震在東北、 山東地區(qū)，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，在部分地域比如山西，對(duì)于燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當(dāng)作烤雞！然而因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌倦u常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入骨髓！燒雞本源屬八大菜系—— 魯菜系[1]，然而以東三省聞名的東北燒雞在北菜制作基礎(chǔ)之上吸納魯菜烹調(diào)方法之精華，別樹一幟，形成了富有地方風(fēng)味的東北燒雞！河北區(qū)解饞燒雞好不好吃？
煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負(fù)。家常燒雞塊家常菜中雞肉是比較常見的，都吃過的有黃燜雞、大盤雞等等。這次做了個(gè)家常燒雞塊，也可以說是紅燒即可，但是做法不太一樣，味道有點(diǎn)微微偏甜。主食材：雞肉輔食材：青、紅椒，蔥姜蒜，花椒，干辣椒段調(diào)味料：冰糖，生抽，老抽，甜面醬，食鹽食材挑選：雞肉選擇雞排腿就可以，然后準(zhǔn)備點(diǎn)青紅辣椒?雞肉去掉毛渣，然后沖洗一下，剁成小塊。用清水沖洗兩三遍，直到雞塊中血水不太多為止，這樣就不用焯水這一步了。?青紅椒各一個(gè)，去籽，切塊。然后準(zhǔn)備少許蔥姜蒜，都切成片。順便準(zhǔn)備少許花椒和干辣椒段，五六粒冰糖。?鍋內(nèi)適量油燒熱，下入蔥姜蒜等，炒出香味。然后直接下入雞塊，不停翻炒，直到炒干雞塊的水分。?加2勺生抽，1勺老抽，1勺甜面醬，翻炒上色。然后加1勺鹽，加水沒過雞塊，中火，燜大約20分鐘。?時(shí)間到，這時(shí)候水已經(jīng)不多了，倒入準(zhǔn)備好的青紅椒，炒至辣椒斷生即可。這道菜是肉菜，口味微咸帶點(diǎn)甜，成本10元。雞塊吃起來挺嫩的，我留的湯汁比較少，不然湯汁也很下飯，可能有甜面醬和冰糖的原因，吃起來咸中帶甜，是不一樣的味道。生活就是，一日三餐油鹽醬醋。河?xùn)|區(qū)老湯燒雞好不好吃？河西區(qū)品牌燒雞便宜不
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老式燒雞制作步驟：主料：淘汰蛋雞或者土公雞10只；香料：八角25克、 黃梔子20克、 桂皮20克、 白芷15克、 小茴香15克、 香葉10克、 香果10克、 草果10克、 肉蔻10克、 陳皮10克、 沙參10克、 丁香5克、 甘草5克、 香茅紅蔻5克、 草3克、 羅漢果1個(gè)。配料：精鹽600克、 花雕酒250克、 冰糖50克、 味精50克。制作步驟：1、 將淘汰蛋雞清理干凈內(nèi)臟，浸泡出血水，盤好造型，備用。2、 盆中加入蜂蜜100克，加入溫水1000克，再加入大約15克紅燒醬油，一起調(diào)勻，備用。3、 將盤好造型的雞用蜂蜜水澆淋兩遍，遍控干后再澆淋第二遍。4、 鍋中加入適量植物油，油溫210°時(shí)下入掛好蜂蜜水的雞，炸至金黃色，撈出。5、 把香料：八角25克、 黃梔子20克、 桂皮20克、 白芷15克、 小茴香15克、 香葉10克、 香果10克、 草果10克、 肉蔻10克、 陳皮10克、 沙參10克、 丁香5克、 甘草5克、 香茅紅蔻5克、 草3克、 羅漢果1個(gè)放入盆中加入清水浸泡10分鐘，清洗干凈。撈出裝入煲魚袋中，備用。6、 不銹鋼桶底部墊入一個(gè)篦子防止糊鍋，再將炸好的雞擺放在不銹鋼桶中，把香料包放入中間空隙中，上邊再加一個(gè)篦子防止漂浮。河?xùn)|區(qū)月盛齋燒雞是什么樣的包裝