步驟如下：1、做好的醬牛肉冷卻,放到常溫既可。2、把醬牛肉切成小一點的塊,以方便包裝。3、將切好的醬牛肉放入適當?shù)尼u汁,醬汁是做醬牛肉時的原汁,這樣做是為了保持醬牛肉長時間存放,易造成脫水,影響口感,醬汁的多少要根據(jù)包裝的容器來確定.如果用保鮮膜的話就不用放醬汁了。4、將醬牛肉裝進保鮮盒或保鮮袋,或都用保鮮膜包裹嚴實。5、如果要存放七天左右的話可以放到冰箱保鮮區(qū),如果超過七天的話要放到冰鮮區(qū)。6、如果要超過半個月的話,要放到冰箱的冷凍區(qū)。7、想要吃的話,從冰箱里取出,非冷凍區(qū)的話,直接切好就可以食用了,冰凍的話要化開后再切。拓展資料醬牛肉：醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜。有補中、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。簡介：醬牛肉保留了牛肉補中、強健筋骨、滋養(yǎng)脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，是冬季進補的佳品之一。武清區(qū)非遺醬牛腱肉便宜嗎?北辰區(qū)特色醬牛腱肉怎么樣
不怎么愛吃肉的我唯獨不會拒絕牛肉，而且偏愛醬牛肉，低脂高蛋白又好吃。每次回內(nèi)蒙婆婆都會提前去單位食堂給我訂一些塞進冰箱冷凍，那是我喜歡的一家醬牛肉，不對外販售，但是肉品質(zhì)好做得也好，每一片都帶筋，怎么都吃不夠。近因為在搞得我突然又很想吃牛肉，原因不能去內(nèi)蒙，買過幾次成品實在太勉強了，肉質(zhì)就不怎么樣，帶筋花的更是鳳毛麟角，只能自給自足。沒想到昨天次就做出了非常成功的醬牛肉，榮登個人心中比較好，于是有了這篇臨時起意的文章。雖然醬牛肉一般很難做失敗，但我做的這個也太好吃了！剛出鍋趁熱嘗了一小塊感覺一般，還有些挫敗，結(jié)果冷藏一晚再拿出來直接升華了。切片的時候整個小廚房都飄著香味，不用沾汁就已經(jīng)又香又入味了！家屬這個從小吃牛肉長大的內(nèi)蒙人都贊不絕口。做法是我參考了網(wǎng)上幾個方子總結(jié)出來的，記下來給自己備忘，也分享給愛吃牛肉的朋友！先準備好所有材料：食材：牛腱子芯1kg香料：花椒一勺（腌肉）、八角2顆、草果2顆、肉豆蔻1顆、丁香5顆、桂皮1小片、香葉2片、小茴香一小勺，一塊陳皮（可?。Ｕ{(diào)料：鹽一大勺（腌肉）、生抽30ml、老抽30ml、料酒80ml、冰糖40g、干辣椒幾顆。 河北區(qū)醬牛腱肉排行榜和平區(qū)解饞醬牛腱肉好不好吃?
選肉：做醬牛肉一定要選擇牛腱，牛腱分為牛前腱和后腱。很多人憑經(jīng)驗選擇后腱，覺得牛肉多，這是錯誤的做法。酒店做的水晶醬牛肉一定是前腱肉，前腿筋肉活，中間白色部分是肌腱。肉煮熟后會變得透明，做成紅燒牛鍵，醬牛肉，筋花是一個美妙的圖案。并且選用牛前腿的腱肉，肉嫩還勁道。生產(chǎn)方法：改刀，切下牛肉的邊角，太大不方便入缸腌制，牛腱要切成長條。一塊肉可以保證在兩斤以內(nèi)。2.筋膜一定要留下。很多廚師喜歡去除筋膜，簡直是浪費生命。3.腌制過程比較長。這次我們用了5斤牛腱，換刀后加了300g鹽，也就是1:6。4.冷藏腌制。這里說的冷藏腌制可能和放在冰箱里一般理解有點不一樣。用陶瓷陶瓷涂有鹽的牛肉碼放入罐中，蓋上蓋子，放在陰涼處腌制10天左右。比較好放在冰箱的保鮮中，溫度在1-5°之間。防止牛肉變質(zhì)肉變質(zhì)，放在冰箱里更保鮮。腌制到第五天，取出，倒出高濃度血液，上下肉換位置。繼續(xù)腌制5天取出，腌制成濃黑色。將牛肉浸泡在清水中，所謂清水就是流動的清水，可以浸泡2-3小時。如果條件不允許，用清水浸泡。用清水蓋住牛肉，每半小時換一次水，浸泡4小時。醬牛肉湯的配方及制作。湯的制作很簡單，直接是豬腿骨3斤和2斤雞架焯水，20斤水大火煮2小時。
牛肉湯起源編輯淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成，清香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和乾絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃?；茨吓Ｈ鉁挠蓙恚呵迩∧觊g，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳，深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人，因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北.百吃不厭.壽縣牛肉湯與之相近，但略有不同，各有所長。牛肉湯做法編輯牛肉湯洛陽湯“甜”各式各樣牛肉湯（2）(6張)牛肉湯的主料是牛骨頭。下午6時，老板就將大量敲開的牛骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi)，加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。在容量超過1000毫升的大碗里，抓上一兩左右的大片牛肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當?shù)厝讼灿糜宛x切成的餅絲泡入湯中。至美齋醬牛腱肉好不好吃？
生牛肉價格高，為啥超市的醬牛肉卻很便宜？超市員工說出真相！現(xiàn)在物價都在不斷上漲，尤其是豬肉的價格一直蹭蹭升高，因此導(dǎo)致了牛肉的價格也漲價了，除了牛肉上漲之外，也有其他事物都跟著上漲了。說到牛肉，在生活當中是非常受歡迎的，它是世界第三消耗肉品，同時也是因為牛肉營養(yǎng)價值豐富，口感好等等。牛肉的烹飪做法也是非常多的，不但可以用來炒，可以用來燉，也能制作成醬牛肉，而醬牛肉一直都成為了大眾非常喜歡的食物。但有一些人也是非常有疑問的，為什么新鮮的牛肉那么貴，而超市的醬牛肉卻那么便宜呢？一起來了解一下吧！超市的醬牛肉之所以那么便宜，也是因為它并不是采用的，新鮮的牛肉石油的，全部都是價格低廉的牛肉制作而成的。超市員工透露，超市里面的醬牛肉大多用的是幾種肉制作而成的。第1種速凍牛肉其實說到速凍的東西大家都不感冒，不管是什么都不新鮮，相比的牛肉價格肯定是要低一些的，而超市的醬牛肉里面使用了速凍牛肉制作而成，因為都是腌制過的，所以在吃的時候根本嘗不出來是否新鮮。第2種不新鮮的牛肉。超市里面做的醬牛肉肯定是用超市里面的牛肉制作出來的，很有可能也是因為沒有賣完，將這些牛肉直接用來制作醬牛肉了，因此就不會浪費了。 河北區(qū)好吃的醬牛腱肉便宜嗎?西青區(qū)天寶樓醬牛腱肉哪家好
月盛齋醬牛腱肉好不好吃？北辰區(qū)特色醬牛腱肉怎么樣
年底啦，各種忙碌開始啦！工作忙，那是非常忙！各種投標、各種結(jié)算、各種分析、各種報表、各種追債的民工頭……加班、中午加班、下班加班、各種自殘型加班……生活還是要享受滴，肉肉還是要大口大口吃滴，這樣才有勁忍受各種“摧殘”！話說16日那天湊熱鬧，看了《金陵十三釵》，那是一個悔?。≡陔娪霸嚎薜钠怀陕曂?！沒看簡介就跑去湊熱鬧，真是一大失誤！早知道是講述南京被雞眼國的事兒，我是堅決不回去看的。本來就夠憤青了，這倒好，我是整整兩天沒走出戲，直到現(xiàn)在靜下心來，立刻就又回到戲里了……同事說故事太悲情，我覺得是太悲催，怎么可以那么慘，怎么可以那么悲傷……那些畫面歷歷在目，就像小刀子割我的心一樣，一下一下的，痛，難受，揪……誒……言歸正傳，上菜！簡單的不能再簡單的醬牛腱子做法：1、牛腱子洗干凈，開水冒干凈，撈出清水沖洗干凈。（我用的是排酸牛腱子，干凈的很了）；2、鍋內(nèi)入清水沒過牛腱子，加八角、花椒、蔥、姜段，大火燒開鍋后，加少許料酒與老抽，轉(zhuǎn)中小火燉半個鐘頭；3、筷子輕松插入肉即可關(guān)火出鍋；4、晾涼，切片入盤。（斬斷纖維方向切）沾汁（我滴牛腱子就靠這個提美味啦）做法：老干媽少許、鹽少許、糖少許、生抽少許。北辰區(qū)特色醬牛腱肉怎么樣
天津市至美齋食品有限公司位于中北鎮(zhèn)星光路22號增6號，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團隊。在至美齋近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌至美齋等。公司不僅*提供專業(yè)的至美齋公司在堅守傳統(tǒng)的同時，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展。連鎖店開設(shè)了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費者信任和支持的食品安全門店。當前，面對電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場與時俱進，探索清真快餐的合作共贏之路。，同時還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。至美齋始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力，致力于為顧客帶來***的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子。