醬肉包子材料：小麥面粉500克，豬肉500克，酵母粉5克，食鹽1/2茶匙，醬油1湯匙，蒜2瓣，生抽1湯匙，甜面醬1湯匙，水250克，白糖40克，植物油1湯匙做法：1、肉洗干凈后放入冷水鍋中焯去血沫，撈出來用涼水沖干凈浮沫，全部切成肉丁。2、蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。3、炒至表面稍有點(diǎn)帶焦黃色，放入鹽、生抽、醬油和少許甜面醬調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻，放入少許清水小火燜五分鐘，湯汁差不多收干的時(shí)候就可以出鍋了。4、約400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水?dāng)嚢杈鶆?，放到溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右。5、發(fā)酵至3倍左右大的面團(tuán)，樣子較稀，沒關(guān)系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜再醒發(fā)15分鐘。6、面板上撒上少許干面粉，將醒發(fā)后的面團(tuán)分割成約40克左右的小劑子，將小劑子一一按扁，搟成中間稍厚周圍稍薄的面皮。7、放上醬肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯進(jìn)行二發(fā)，20分鐘，大火蒸12-15分鐘即可，關(guān)火后不要馬上揭蓋，虛火繼續(xù)蒸5分鐘即可。公司本著誠信立足之本，創(chuàng)新是生存之源，用戶的滿意和信賴則是較***的政策，為你提供質(zhì)量周到的服務(wù)。盤龍區(qū)特色包子店加盟中心
說到了包子這類的糕點(diǎn)，相信這是很多都非常喜歡食用。尤其是在廣東這帶的地區(qū)，很多退休的老人都有飲早茶的習(xí)慣，每天早起到了茶樓，都會(huì)點(diǎn)一到兩籠的蒸包子食用，不僅有吃起來口感非常松軟，而且熱氣騰騰地，在冬天食用起到暖身的作用，此外還有極大的飽足感。除了在外面的面包店可以買到包子之外，在家只要有工具自己也能輕松制作。其實(shí)包子的做法并不復(fù)雜，而且在家制作并不需要花費(fèi)很多的時(shí)間，此外在家制作食用起來更加安心和衛(wèi)生，大家不妨嘗試著在家中和孩子一起制作吧，相信你和你的孩子都會(huì)體驗(yàn)到做包子的樂趣的。盤龍區(qū)特色包子店加盟中心品種豐富，老少皆宜。
南瓜桂花餡包子材料：南瓜500克，糖桂花1大勺，面粉400克，白糖50克，黃油20克，牛奶240克，酵母粉4克。做法：1、南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀2、炒鍋中放黃油加熱熔化3、把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鐘讓水分散發(fā)4、加入白糖繼續(xù)小火翻炒直到南瓜泥非常濃稠成一個(gè)團(tuán)狀(要不停翻炒以免炒焦)5、把糖桂花加入稍稍翻炒均勻，晾涼即可6、將面團(tuán)的材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，置于溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵(約2倍大)7、發(fā)好的面團(tuán)移到案板上，再揉一會(huì)，如果粘可撒些面粉，搓成長條狀分割成16個(gè)小面團(tuán)8、將小面團(tuán)壓扁，搟成中間稍厚四周略薄的圓形面皮，包入適量餡料，一邊折一邊轉(zhuǎn)，較后將收口捏緊揉圓收口朝下放蒸籠里(我包的包子不好看，就讓它成圓的形狀了，也可以是包子的形狀哦)，蓋上蒸鍋的蓋子9、包好的包子在蒸鍋里繼續(xù)靜置20分鐘10、開火，大火燒開水上汽后，改中火蒸18-20分鐘分鐘關(guān)火，后靜置2-3分鐘再掀開鍋蓋取出包子，就可以吃了。
在日常生活中素包子是比較常見的一種主食之一，而素包子的種類繁多，每一種做法都非常的簡單，而且營養(yǎng)豐富，一般情況下常見的素包子有南瓜包子，或者是韭菜包子，以及胡蘿卜豆腐包子，素包子不僅做法簡單，而且經(jīng)常食用素包子可以補(bǔ)充身體所需要的纖維，對(duì)身體非常好。家常素包子有哪些?包子奶黃餡材料：雞蛋5個(gè)，澄粉125公克，卡士達(dá)粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細(xì)砂糖400公克做法：1、將雞蛋一次1個(gè)逐次加入材料2中，調(diào)成煳狀。2、將牛奶與奶油隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化。3、將作法1調(diào)勻的雞蛋煳加入鍋中，用木杓持續(xù)攪拌，充分加熱至膠寧狀后起鍋即可。早餐機(jī)械化操作，按標(biāo)準(zhǔn)化流程操作簡單。
如果速凍生坯包子蒸制后表皮起小泡，或是薄泡，則有可能是面粉筋度過高導(dǎo)致的。大多數(shù)開店的朋友，基本都是有用高筋粉做包子，尤其是在北方，但工業(yè)化生產(chǎn)的包子一般是用中筋粉，甚至筋度更低些的面粉，有些速凍的改良劑，尤其是添加量相對(duì)較大的改良劑，一般都添加了降低面粉筋度的原料。從理論上來說，由于面粉筋度過高，經(jīng)過生坯速凍的包子，面筋網(wǎng)絡(luò)會(huì)遭到一定的壓力。蒸制后，就有可能出現(xiàn)小泡或薄泡的情況。這類起泡，有可能還會(huì)伴隨表皮與包子分離的情況，這種情況尤其在使用機(jī)器做包子時(shí)，更為明顯，蒸熟的包子表皮很容易一撕就掉。如果是這種情況，大家可以選用筋度稍低的面粉來做速凍生坯包子，或是適當(dāng)添加低筋粉。昆明包子店鋪連鎖加盟，云南蒸堯香食品有限公司。盤龍區(qū)特色包子店加盟中心
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如何做包子皮：材料：面粉500克、溫水250克；步驟：1、在面粉里加入鹽，白糖，攪拌均勻；2、酵母粉放溫水里溶解，放置4到5分鐘；3、在面粉里一點(diǎn)點(diǎn)加入酵母水，然后和成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)上蓋濕布醒發(fā)2個(gè)小時(shí)；4、面團(tuán)醒發(fā)至產(chǎn)生了很多細(xì)密的小孔，體積比原來大2.5倍左右就說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好；5、面團(tuán)發(fā)好以后拿出來再揉一遍，這個(gè)過程叫排氣，把面團(tuán)重新揉成一團(tuán)；6、面團(tuán)揉好以后再揉成長條狀，再切成一個(gè)個(gè)小劑子，劑子搟開就是包子皮。盤龍區(qū)特色包子店加盟中心
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