藤椒不僅可以供我們烹飪，更是一種藥食同源的植物，在我國民間作為中藥被廣泛應(yīng)用。已有研究發(fā)現(xiàn)，藤椒具有鎮(zhèn)痛、抗氧化、驅(qū)蚊、解熱活性等作用。由此可知，藤椒功效與作用的神奇之處。既然藤椒是如此神奇的一種香料，那不防我們?nèi)ザ嗔私庖幌绿俳返淖饔糜心男┌商俳房梢则?qū)寒暖胃當(dāng)脾胃陽氣虛衰，過食生冷，或寒氣置入體內(nèi)，就會(huì)發(fā)生胃脘疼痛，食不化等癥狀。一般這種疾病叫作胃寒體虛，比較好的辦法就是驅(qū)寒暖胃。顧名思義，驅(qū)寒暖胃的意思就是驅(qū)除身體寒冷，溫暖脾胃。一到秋冬季節(jié)，天氣就變冷，這是正常的季節(jié)現(xiàn)象，而人體也會(huì)逐漸覺得寒冷，表現(xiàn)為手腳冰冷，寒顫發(fā)抖，甚至?xí)霈F(xiàn)脾胃受冷，四肢乏力等情況。所以，驅(qū)寒暖胃對秋冬季節(jié)維持身體生命活力，至關(guān)重要。而藤椒恰好就是非常好的溫中散寒的藥物，藤椒性溫?zé)?，食用能增高體內(nèi)熱氣，除了調(diào)味食用外，中醫(yī)常用來配以干姜和飴糖等同用，有很好的溫中散寒功效，適合心腹冷痛，中焦虛寒的人群食用。藤椒又名竹葉花椒，因其枝葉如藤蔓一樣，顧美其名為藤椒，用其莖果與菜油熬制的藤椒油，香味濃郁獨(dú)特。成都家常藤椒油做法
羅阿啰藤椒雞做法，簡直好吃到?jīng)]話說!給大家分享的是藤椒雞的做法，雞肉充分吸收香味，一口冰涼清爽的藤椒雞，和米飯配。食材：雞全腿，小米椒，白酒，菜籽油，花椒，麻椒，香葉，干辣椒，藤椒，香菜，生姜，煮雞高湯，涼拌汁，醬油，醋，芝麻香油，白砂糖，鹽，辣椒紅油。1.準(zhǔn)備所需原材料，如果時(shí)間充裕，請將雞腿提前浸泡在涼水中出血水。2.煮雞：涼水淹沒雞腿，生姜2片，料酒10g，加鍋蓋，大火煮開，小火6分鐘，關(guān)火燜15分鐘左右。3.烹煮完成的雞腿，煮過雞腿的水不要倒掉。4.雞腿撈出，迅速放入冰水中。5.杭椒、小米椒切圈，生姜切絲，腌制片刻（提辛辣）。6.取一口鍋，倒入菜籽油、花椒、麻椒、香葉、干辣椒，小火慢煎6-8分鐘。7.出香葉與干辣椒，放入藤椒，繼續(xù)小火慢煎5分鐘，香料完全出香味，關(guān)火放涼備用。8.所有食材初步準(zhǔn)備完畢煮好的雞腿、麻椒油、醬香料、小米辣、雞高湯。9.除雞腿外，所有材料混合拌勻，制成藤椒雞綜合調(diào)味料。10.綜合香料倒入放雞腿的容器中，密封冷藏2-3小時(shí)，再食用味道更佳。四川藤椒油功效藤椒油比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館， 飯店，家庭的理想調(diào)味品。
相信很多人都在飯店吃過一道叫"藤椒魚"的美味吧，美味又營養(yǎng)，也是一道非常經(jīng)典的川菜，對善于捕捉麻辣味道的四川人來說，它是一道逢年過節(jié)，招待客人必不可少的菜品之一。一起來學(xué)學(xué)，做法雖簡單，味道卻一點(diǎn)也不差。做出的魚肉嫩滑也不腥，愛吃魚的你肯定會(huì)喜歡，保證看一遍就能學(xué)會(huì)。水煮魚、酸菜魚吃膩了。藤椒魚的制作離不開新鮮的藤椒，如果沒有鮮藤椒，用干藤椒配合羅阿啰藤椒油也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。羅阿啰藤椒油椒香四溢回口不會(huì)有苦味，是您這道菜的點(diǎn)睛之筆。
羅阿啰教你好吃的無骨藤椒雞：江湖菜做法超簡單，雞腿小頭沿著腿根一圈剪開粘連的筋膜一定要剪斷露出里邊的腿骨為確保所有筋膜不粘連可以用剪刀將肉往上推動(dòng)檢查，從雞腿大頭開始剪出骨頭注意是沿著骨頭掏著剪而不是將雞腿剪開將骨頭剪到開始一圈剪開的位置從雞腿小頭拽著骨頭旋轉(zhuǎn)拉出脫骨成功得到一個(gè)完整的無骨雞腿肉雞腿全部處理好冷水下鍋加姜片、料酒煮沸撇去浮沫。根據(jù)雞腿大小決定煮5-8分鐘關(guān)火后蓋鍋蓋再悶8分鐘，煮好后撈出過涼水備用。藤椒雞這道菜一定不會(huì)陌生。在口水雞的基礎(chǔ)上加入了一味重要調(diào)料（藤椒油），使得味道發(fā)生了更明顯變化。
淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，其實(shí)藤椒和花椒還是有區(qū)別的，藤椒在樹上結(jié)的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色(或說青色)，花椒在樹上結(jié)的仔是一攥一攥的，花椒為綠色(或說青色)和暗紅色。藤椒與青花椒相比，麻味比較純，沒有青花椒等苦澀味，而且特別香，香味飄的很遠(yuǎn)，讓人有一種聞香食欲大開的感覺，口味上藤椒比花椒更好。知道花椒的人遠(yuǎn)比知道藤椒的人要多很多，一提起藤椒很多人都不知道是什么，原來藤椒是花椒的新品種.藤椒油主要用途普遍，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，口感清新，香麻濃厚，麻味悠長是酒店，餐館，家中的理想化平時(shí)調(diào)味料。四川自制藤椒油制造
在不加熱的情況下，藤椒油與陳醋搭配成的滋汁效果比較理想。成都家常藤椒油做法
羅阿啰老板教你，冷吃藤椒味的杏鮑菇。下一步開始制作首先我們把鍋燒熱鍋燒熱之后加入菜籽油1勺燒至7成熱（約150克）7.油溫7成熱之后將準(zhǔn)備好的杏鮑菇下鍋然后轉(zhuǎn)中火將杏鮑菇翻炒8分鐘這一步的目的是將杏鮑菇的水份炒至略干，將杏鮑菇炒至略干略黃之后撈出控油備用然后將就剩下的菜油燒熱油溫4成熱之后加入切好的姜絲加入幾顆青花椒再加入剪好的辣椒絲下鍋然后轉(zhuǎn)小火將辣椒絲煸香，8.辣椒絲煸香之后將處理好的杏鮑菇下鍋翻炒幾下翻炒均勻之后再將配好的調(diào)料下鍋調(diào)料下鍋之后再加入少許的清水翻炒幾下加清水的目的是防止鍋內(nèi)溫度過高然后再加入生抽醬油2克從鍋邊淋入翻炒均勻翻炒幾下之后加入準(zhǔn)備好的辣椒面炒勻同學(xué)們注意以上全部過程必須開小火翻炒辣椒面翻炒均勻之后再加入熟芝麻和花生碎翻炒再加入適量的羅阿啰藤椒油翻炒幾下即可出鍋裝盤同學(xué)們此菜需要冷卻后再食用口味更佳一道口感爽脆回味悠長的冷吃杏鮑菇就制作完成.成都家常藤椒油做法
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司坐落在眉山市洪雅止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品玉泉酒廠1-3層，是一家專業(yè)的公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉儲(chǔ)保鮮、市場營銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，我們本著對客戶負(fù)責(zé)，對員工負(fù)責(zé)，更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司深耕藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。