花椒烤棒棒腿
通常下了班到家也快七點(diǎn)半了，為了可以迅速地在三十到四十分鐘內(nèi)，讓三菜一湯上桌，小烤箱料理是我很常拿來當(dāng)主菜的一種烹調(diào)方式，把食材丟進(jìn)去烤箱的同時，可以去處理另兩道菜，省事又快速。 用花椒去醃漬去骨雞腿或棒棒腿，冰箱里醃個幾天，很像傳統(tǒng)臘味＂風(fēng)雞＂，但又沒風(fēng)雞那么乾，也沒有風(fēng)雞做起來麻煩。而且傳統(tǒng)的風(fēng)雞都是用蒸的，而醃漬后的雞腿烤過后，皮又薄又脆，非但沒有油炸的熱量高，還會把多余的油逼出來。
材料：棒棒腿或去骨雞腿四支,花椒一小匙,鹽肉的重量1.5-2%,米酒半杯,白胡椒粉一小匙
做法：1、花椒和粗鹽炒香，再加胡椒粉和米酒和雞腿在冰箱的冷藏室醃漬兩天到一星期。2、要烤之前，先將雞肉退冰至室溫，再用烤箱烤到皮酥即可。 花椒油主要特點(diǎn)是麻而不辣。在中國臺灣因?yàn)榧t油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為中國臺灣菜色中的重要一部分。羅阿啰花椒油商家
花椒雞
材料：土雞半只，羅阿啰花椒油適量，醬油適量，水適量，?2支。
做法：1滾水川燙后再用溫水清洗干凈，直至水清，瀝干備用。
2.把雞肉洗干凈備用。
3.切好?段及姜片。
4.用花椒油爆香姜片及?段。
5.把雞肉放入鍋中干煎。順便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丟入一煮。
6.差不多有些變色就可翻面。然后加入醤油和水續(xù)煮。
7.約20分鐘即可收乾，然后就完成了，可以盛盤享用。
8.配上?絲，口味一絕。但是老爺說花椒味很好，在干煎時他說聞起來好香呀！我想應(yīng)該是醬油和水把花椒油味道稀釋了，出鍋前我放入些羅阿啰花椒油，調(diào)整了下味道。 貴州家?；ń酚团l(fā)商知道花椒的人遠(yuǎn)比知道藤椒的人要多很多，提起藤椒很多人都不知道是什么，原來藤椒是花椒的新品種。
百花椒鹽蝦
材料：草蝦10只，蝦仁300公克，馬蹄丁100公克，豬狡肉50公克，蔥花少許，蒜末少許，辣椒末少許，砂糖1/2小匙，鹽1/2小匙，玉米粉10公克，花椒粒少許，花椒油適量。
做法1.草蝦洗凈剪須，再用小刀從腹部劃開備用。
2.將材料2放入攪拌機(jī)打成漿狀，填入作法1的蝦腹內(nèi)。
3.熱2大匙油，放入作法2的草蝦，以小火煎約3分鐘，撈起瀝油備用。
4.熱1大匙油，先將材料3爆香，再加入炸好的草蝦，快速拌炒均勻即可。
5.出鍋前淋上羅阿啰花椒油，提味增鮮。
花椒鱸魚豆腐湯
女人要多喝魚湯，因?yàn)轸~湯營養(yǎng)價值很高，而且又是美容的。所以我做了一款花椒鱸魚豆腐湯跟大家分享 。
材料鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜，花椒，花椒油。
做法：1、首先要把魚處理干凈，然后剔骨切魚片，這里很詳細(xì)的記錄了剔骨的過程，一會還有做魚湯的過程，請大家慢慢看吧，嘿嘿。2、接下來是做魚湯的過程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、淀粉、鹽腌制一下。3、鍋里放油，切姜片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進(jìn)鍋里煸出香味。4、然后把剔下的魚骨翻炒一下。5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。6、然后用過濾網(wǎng)把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我屬貓的。7、倒出的魚湯放進(jìn)另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。8、把魚片按序放進(jìn)鍋里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜歡這款魚湯呀！ 花椒油可以治胃炎嗎？答案是可以緩解的，花椒本身是溫?zé)嵝允澄?；其在藥理上講具有溫中、**、散寒等作用。
花椒紅油鮮肉炒手
做法：2.將餡料適量及看個人喜好放在皮中間，皮二側(cè)直角抹一點(diǎn)水，對折黏住成一個三角型，再把二個角往前抓黏，做成餛飩的樣子，其實(shí)實(shí)在不會包也不要勉強(qiáng)自己，實(shí)在不行就買超市現(xiàn)成的餃子皮，一張包不好就拿兩張，餡料放一張餃子皮正中間，另外一張四周沾點(diǎn)水，貼上去就OK。
3.將餛飩加入滾水中煮，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮約1-2分鐘，其間要記得看看皮有沒有煮太軟，要是煮夠了就提前撈起來。其實(shí)應(yīng)該中間會開始問到香味，那就表示熟了，再來只是皮要煮Q一點(diǎn)而已。 調(diào)制醬料（蘸碟）我用的是羅阿啰花椒油，因?yàn)樗錆M濃厚的花椒香味，再調(diào)入香醋及醬油即完成醬料了?？梢哉{(diào)完后試試要更咸或更酸或更辣，再適量多加點(diǎn)醬油、醋或者辣油。 將煮好的餛飩瀝干水份后，放入紅油醬油里，撒上一點(diǎn)香菜及蔥花，完成。
花椒油顏色鮮艷，麻味醇厚，眾多火鍋、川菜、過橋米線等著名小吃均離不開花椒調(diào)味。成都花椒油
通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。羅阿啰花椒油商家
花椒淋魚片
材料：桂魚1條約700克，豆芽150克，金針菇150克。調(diào)料鮮花椒250克（干花椒或者花椒油也可），干辣椒150克，鹽10克，味精10克，嫩肉粉10克，生粉20克，蛋清1個，水200克，色拉油250克，香菜3克。
做法：1、把桂魚宰殺去內(nèi)臟、去頭尾，把魚肉片成0.2厘米厚的薄片，碼上鹽、味精、嫩肉粉、蛋清、生粉腌漬15分鐘；豆芽、金針菇入沸水中汆2分鐘撈起墊到盤底，鮮花椒入沸水中汆兩次撈出（放60℃熱水中汆３分鐘，撈出后再放入50℃水中汆２分鐘以去掉花椒的澀味）。2、炒鍋放油50克，燒至五成熱，放入鮮花椒的一半、辣椒小火炒香，加水200克煮開后調(diào)入鹽、味精制成花椒辣椒水待用。3、把腌漬好的魚片鋪在盤底的菜上，再淋上剛熬好的沸花椒辣椒汁水。4、鍋放油200克，燒至四成熱時放入剩余的鮮花椒、辣椒，大火炒香后淋在桂魚片上，撒上香菜。 羅阿啰花椒油商家
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司一直專注于公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉儲保鮮、市場營銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，我們本著對客戶負(fù)責(zé)，對員工負(fù)責(zé)，更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。