說到“酸辣粉”，你腦海里馬上會(huì)浮現(xiàn)出這樣一幅畫面：在某個(gè)香氣四溢的蒼蠅店子門口，排了兩三隊(duì)人，一個(gè)個(gè)伸了脖子等著，一個(gè)個(gè)端了紙盒出來，或撫平裙擺優(yōu)雅坐下，或捧碗執(zhí)箸離去，邊走邊吃，呲溜呲溜，大快朵頤。想來，在如今這樣快節(jié)奏的生活中，眾多主食類小吃里能夠讓人如此隨性，不顧形象吃了再說的，除了涼面、熱干面，恐怕就只有酸辣粉了。走在夏日黃昏的街頭，太陽仍齜牙咧嘴地笑得滿地金黃，處處閃亮晃得你頭昏腦漲。吃了***涼拌食品和甜食的你也難消心中的燥熱和疲憊。忽然，你聞到了若游絲般的一縷醋香，然后喉頭發(fā)緊，雙唇微張，無意識(shí)地吞咽口水，任由那酸酸的氣味牽引了你，決定著你晚飯的歸屬地。藤椒又名竹葉花椒，因其枝葉如藤蔓一樣，顧美其名為藤椒，用其莖果與菜油熬制的藤椒油，香味濃郁。成都川味藤椒醬廠家批發(fā)
青紅椒切成小圈，姜切成絲備用。鍋里放入適量的水，大火燒開，放入洗凈的金針菇汆燙30秒后，瀝干水分，放入盤中墊底。記住一定不能燙太久時(shí)間，因?yàn)榻疳樄揭资?，煮太久就老了，容易塞牙。鍋里放水煮沸，沸水中淋點(diǎn)料酒，下入肥牛片汆燙20秒，變色后立刻撈出來，瀝水后擺在金針菇上。洗凈鍋，再燒沸水，用適量的生抽、豪吉雞精、鹽調(diào)味，加入青紅椒，調(diào)成醬汁，醬汁煮沸后倒入肥牛盤中。裝盤后，淋上適量的豪吉藤椒油，放上一些新鮮的青花椒作為點(diǎn)綴，大功就告成了。攀枝花緊到麻藤椒醬食材藤椒油是保肝的，常吃有降血脂的作用，還能使人心情舒暢，特別適合患血壓高、血脂高的人吃。
杏鮑菇炒的軟軟QQ又帶有點(diǎn)奶油的香氣 花椒麻麻的香氣不會(huì)辣但又很夠味 ***淋上韓式芝麻油味道真的太好了～ 榮獲我心中的***名！！
杏鮑菇3條玉米筍3條節(jié)瓜半顆洋蔥末適量花椒粒1小匙鹽巴胡椒適量1把韓式芝麻油（可省略）適量蔥末適量,羅阿啰藤椒油，羅阿啰藤椒適量備用。
做法：1，首先熱鍋加油先炒花椒和洋蔥，2，洋蔥炒到快透明的時(shí)候加入節(jié)瓜跟玉米筍，這里要加什么蔬菜完全就看你冰箱有啥。3炒到玉米筍和節(jié)瓜開始焦焦的有點(diǎn)上色后，把切滾刀的杏鮑菇丟進(jìn)去一起炒，因?yàn)槲蚁矚g外表有點(diǎn)焦焦的感覺，所以這里會(huì)炒比較久一點(diǎn)。4***加一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴調(diào)味，關(guān)火后撒上適量藤椒油藤椒醬以及九層塔攪拌攪拌，再倒入已經(jīng)燒熱的土鍋后淋上一圈韓式芝麻油，味道真的很香～
立秋過后，天氣漸涼。按照農(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)俗，每家每戶又開始制作豆瓣醬了。詳細(xì)記錄了農(nóng)村傳統(tǒng)制作豆瓣醬的工藝流程和方式方法。今年，閑暇之余，我找同事謀得一配方，自己學(xué)做辣椒醬，類似于超市買的“胖子麻辣魚”佐料。據(jù)說有的人家常年就只用這一種佐料，不用再放其他佐料。因?yàn)樗惺巢?、佐料配方都是自己親手所購(gòu),品種多，樣數(shù)齊全，根據(jù)自己口味調(diào)試，味道適中，不用擔(dān)心放了添加劑，吃起來放心，又安全環(huán)保。麻辣醬是生活中常見的佐料。烹調(diào)中藤椒醬的使用方法很多，可以在腌制肉類時(shí)加入，也可以在炒菜出鍋時(shí)煸炸，使其散發(fā)出特有的麻香味。
藤椒醬炒海參：
主料：海參配料：清線椒丁，紅小米辣，去皮五花肉。調(diào)料：保鮮藤椒，藤椒油，藤椒醬，大蔥丁，***海鮮醬料，色拉油。
制作：1、將水發(fā)海參改刀成虎楞片，用鮮湯喂入味備用；2、將鍋洗凈，放入色拉油，下入去皮五花肉片，煸炒，出香；3、入保鮮藤椒，青線椒丁，小米辣，炒熟；4、再入濾水的海參，大蔥丁，羅阿啰藤椒醬炒勻上色調(diào)味；5、淋上羅阿啰藤椒油起鍋，裝盤點(diǎn)綴即可。
味型：鮮椒麻味成菜特點(diǎn)：味道鮮美，口感好。 藤椒醬現(xiàn)在得到了越來越多的廚師及食客的青睞，走進(jìn)了越來越多平凡的菜肴，帶來了不一樣的味覺體驗(yàn)。樂山勁道麻藤椒醬
藤椒醬越來越被年輕人所喜愛，宅家必備單品。成都川味藤椒醬廠家批發(fā)
藤椒魚制作：1、草魚一條（一斤半左右）宰殺治凈，魚肉片成片，魚骨斬塊。2、魚片加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、羅阿啰藤椒醬、蛋清抓拌均勻，再放入生粉和勻備用。魚骨沖洗干凈，控干水分備用。3、土豆粉和青筍絲焯水墊底。4、鍋下底油燒熱，放入姜蒜米、黃燈籠、野山椒、小米椒末炒出顏色至出香味，添適量清湯（其中放入鹽、雞精、味精、胡椒粉、白醋和野山椒水），大火燒開，待出香味打去渣滓，下入魚骨煮至全熟，撈出放入墊有土豆粉和青筍絲的盆中。將腌制好的魚片下入鍋中，開鍋至熟迅速起鍋。裝盤后，再放入羅阿啰藤椒油。5、鍋下底油燒熱，放入青藤椒、二荊條辣椒、小米辣末炒出香味，起鍋澆人盤中即可。魚要趁熱吃，此時(shí)的魚片又燙又嫩，又酸又辣，麻得合不攏嘴！成都川味藤椒醬廠家批發(fā)
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建羅阿啰食品產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅(jiān)持以客戶為中心、公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。