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不同度數(shù)的中國白酒在對人體感官的刺激上有明顯不同：

高度白酒（50 度及以上）：對人體感官的刺激較為強烈。首先，在口感上，高度白酒酒精含量高，入口時會感覺到明顯的辛辣、燒灼感，這種刺激會迅速傳遍口腔，讓人真切地感受到酒的濃烈。其次，在嗅覺方面，高度白酒的香氣濃郁，打開瓶蓋或靠近酒杯就能聞到濃烈的酒香，這種強烈的香氣也會對嗅覺神經(jīng)產(chǎn)生較大的刺激。再者，高度白酒進入人體后，會快速被吸收，對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生明顯的影響，使人容易產(chǎn)生興奮、頭暈等感覺，對腸胃等消化系統(tǒng)也會有較大的刺激，可能導(dǎo)致腸胃不適等情況，尤其是在空腹或過量飲用時。中度白酒（40 - 50 度之間）：對人體感官的刺激相對適中?？诟猩?，中度白酒的辛辣感比高度白酒有所減輕，但仍能感覺到一定的酒精度帶來的刺激，不過相對來說更容易接受。在嗅覺上，其香氣也較為濃郁，但不如高度白酒那么濃烈刺鼻，是一種較為柔和的香氣刺激。進入人體后，對神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的刺激也比高度白酒要小一些，一般不會像高度白酒那樣迅速產(chǎn)生明顯的興奮或頭暈等感覺，但過量飲用同樣會對身體造成不良影響。低度白酒（40 度以下）：對人體感官的刺激相對較弱。口感上，低度白酒酒精含量低，入口較為柔和，幾乎沒有明顯的辛辣感，給人一種較為清淡的感覺。在嗅覺上，其香氣相對較淡，是一種較為清新的香氣刺激。進入人體后，對神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的刺激更小，比較適合不太能接受高度酒刺激的人群，如女性、老年人或初次嘗試白酒的人。不過，即使是低度白酒，也應(yīng)適量飲用，因為酒精對人體始終是有影響的。