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來源: 發(fā)布時間:2025-03-14

適宜溫度能促進酯化反應進行,一般在 15 - 25℃較合適。溫度過低,反應速率慢;溫度過高,可能導致酒精揮發(fā)加劇,且使反應向逆方向進行,不利于酯類生成,影響酒的香氣與口感。

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