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來源： 發(fā)布時間：2025-05-09

白酒中的甜味物質主要有多元醇，如丙三醇、丁四醇等，它們由原料中的淀粉發(fā)酵生成。此外，糖類物質如葡萄糖、果糖等也會給白酒帶來甜味，發(fā)酵過程中微生物代謝也會產(chǎn)生少量甜味成分。

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