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本幫面在歷史的發(fā)展中也逐漸吸納和融合了蘇幫面,揚(yáng)幫面和江浙面的特點(diǎn),從傳統(tǒng)的白湯為主,衍生出紅湯,在白湯的基礎(chǔ)上加入醬油和白糖熬制而成。就面而言傳統(tǒng)的本幫面以龍須面為主,也有寬面,但不像北方人吃的面食多堿性,以韌勁取勝,本幫面所使用的多為機(jī)軋面,偏淮揚(yáng)風(fēng)味,叫煨面,這種面煮久了容易糊掉。上海面要求熱碗熱湯,面到桌上的過(guò)程也是繼續(xù)被加熱的過(guò)程,吃上海面還要快,幾分鐘搞定,否則面和面湯就糊了,不好吃。大多數(shù)喜歡上海面的人都練就一副熱湯吃快面的本事。除了面本身,澆頭也可以算得上是本幫面里的重頭。重油赤醬是本幫菜的一個(gè)特點(diǎn),這個(gè)特點(diǎn)也體現(xiàn)在澆頭里面。.開(kāi)特色面食小吃加盟店選擇人口增加較快的地方。浙江湯面館加盟優(yōu)勢(shì)
特許餐飲加盟:特許餐飲加盟(FranchiseChain)介于上述兩方式之間,通常餐飲加盟主與總部要共同分擔(dān)設(shè)立店鋪的費(fèi)用,其中店鋪的租金裝潢多由餐飲加盟主負(fù)責(zé),生財(cái)設(shè)備由總部負(fù)責(zé),此種方式餐飲加盟主也需與總部分享利潤(rùn),總部對(duì)餐飲加盟主也擁有控制權(quán),但因餐飲加盟主也出了相當(dāng)?shù)馁M(fèi)用,因此利潤(rùn)較高,對(duì)于店鋪的形式也有部分的建議與決定權(quán)力。日本多數(shù)便利商店體系皆采此種方式經(jīng)營(yíng)。餐飲加盟:餐飲加盟(GratisChain)這種方式在市場(chǎng)很少,這種方式不收取任何費(fèi)用,這種方式餐飲加盟主要針對(duì)材料生產(chǎn)商和中小小型企業(yè),他們利益來(lái)源于以技術(shù)入股、銷售原材料給客戶(生產(chǎn)廠家)來(lái)獲取利潤(rùn),這種餐飲加盟方式的優(yōu)點(diǎn)就是安全性高,可調(diào)性強(qiáng);缺點(diǎn)就是針對(duì)性很強(qiáng),局限性很強(qiáng),根據(jù)行業(yè)的分工不同,技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域來(lái)餐飲加盟,并且好多公司不會(huì)以不收取費(fèi)用來(lái)餐飲加盟。目前國(guó)內(nèi)只有化工涂料行業(yè)有這種先例。也是發(fā)展**緩慢的餐飲加盟。遼寧爆魚(yú)面館加盟電話開(kāi)特色面食小吃加盟店比較好位于商業(yè)中心街道。
特色面館店經(jīng)營(yíng)技巧:改變方法1、親自操刀。能不雇的人盡量不雇,既可減少開(kāi)支,又讓自己直接與客人溝通聯(lián)系,了解顧客的需求,及時(shí)對(duì)自己的工作、服務(wù)進(jìn)行改進(jìn),還能拉近與客人之間的距離并逐步建立起朋友關(guān)系。2、改善衛(wèi)生狀況。將店里店外清洗、洗刷一遍,讓店堂干干凈凈、清清爽爽給人面貌一新,新開(kāi)了一家食店的感覺(jué)。3、將爐灶放到門口。讓路人看到店里熱氣騰騰,廚師來(lái)來(lái)往往,制造出熱鬧、繁榮的景象,也方便與過(guò)路的客人問(wèn)候、招呼。4、送外買。顧客一個(gè)電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家里。5、換服裝禮儀。新?lián)Q職業(yè)裝,對(duì)人熱情禮貌、溫文爾雅、彬彬有禮。因?yàn)榍捌诨颂嗟腻X,現(xiàn)在的改變只能是低投入的簡(jiǎn)單變化。但是一定要堅(jiān)持,而且是發(fā)自內(nèi)心的去做。
面館怎么加盟1、加盟者要有一定的服務(wù)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和管理能力,及具備良好的敬業(yè)精神。2、需要嚴(yán)格按照總部要求,服從總部管理,配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。3、加盟商完全認(rèn)可并接受總部的管理方式,自覺(jué)遵守總部的統(tǒng)一管理方式。4、加盟商具備開(kāi)店的資金要求和流動(dòng)資金。一共包括了招牌費(fèi)、廣告費(fèi)、辦證費(fèi)、流動(dòng)資金等費(fèi)用。5、具備較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和良好信譽(yù)的單位和個(gè)人。6、對(duì)于店面的裝修設(shè)計(jì)、加盟商需要按公司裝修標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。7、擁有良好的信譽(yù),在周圍人**有良好的口碑。8、加盟者在配置店內(nèi)設(shè)備時(shí)須按公司統(tǒng)一要求配備齊全方可正常運(yùn)營(yíng)。面館加盟需要哪些資質(zhì)?
特許經(jīng)營(yíng)常見(jiàn)問(wèn)題?特許人需要擁有哪些資源?按照《特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》的內(nèi)容,特許人擁有注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、、專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源。什么是“兩店一年”?所謂“兩店一年”,就是指特許人必須有自己的直營(yíng)店,且兩家以上,經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)一年,從客觀上來(lái)判斷特許人是否有成功的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)資源。特許人作為該行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者,必須擁有靠譜的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和其他人能夠接受產(chǎn)品的門店來(lái)做保障,也能讓被特許人更加直觀的了解經(jīng)營(yíng)狀況。同時(shí),這也是被特許人在選擇加盟過(guò)程中必須要衡量的關(guān)鍵因素。經(jīng)營(yíng)好一家面館的秘訣有哪些?吉林小面館加盟
加盟面館的經(jīng)營(yíng)技巧是什么?浙江湯面館加盟優(yōu)勢(shì)
加盟面館加盟費(fèi)多少錢這個(gè)問(wèn)題是每個(gè)創(chuàng)業(yè)者十分關(guān)注,而且現(xiàn)在開(kāi)一家面館可以賺到錢,這點(diǎn)是毋庸置疑的。但開(kāi)店費(fèi)用會(huì)產(chǎn)生很多,不同品牌,承擔(dān)加盟費(fèi)用也不同。一般費(fèi)用大概在幾萬(wàn)元左右,如果開(kāi)一個(gè)規(guī)模較大面館,就要準(zhǔn)備十萬(wàn)元左右。所以創(chuàng)業(yè)者無(wú)法給出一定答案,創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力,選擇合適規(guī)模開(kāi)店。規(guī)模較小面館,只要3-5萬(wàn)元加盟費(fèi)用,就可以成功加盟。規(guī)模較大店鋪,加盟費(fèi)用也不會(huì)太高,大概在十萬(wàn)元左右。當(dāng)然這些都是要根據(jù)創(chuàng)業(yè)者所選擇加盟品牌來(lái)定。目前,市面上有很多特色面館品牌,其中家門口面館就很不錯(cuò)浙江湯面館加盟優(yōu)勢(shì)
上海吳茂興餐飲管理有限公司成立于2016-03-08年,在此之前我們已在面食,菜肴,餛飩,米飯行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),深受經(jīng)銷商和客戶的好評(píng)。我們從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小公司,慢慢的適應(yīng)了市場(chǎng)的需求,得到了越來(lái)越多的客戶認(rèn)可。公司主要經(jīng)營(yíng)面食,菜肴,餛飩,米飯,公司與面食,菜肴,餛飩,米飯行業(yè)內(nèi)多家研究中心、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系,共同交流、探討技術(shù)更新。通過(guò)科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來(lái)提高公司競(jìng)爭(zhēng)力。公司會(huì)針對(duì)不同客戶的要求,不斷研發(fā)和開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣,實(shí)用性強(qiáng),得到面食,菜肴,餛飩,米飯客戶支持和信賴。上海吳茂興餐飲管理有限公司依托多年來(lái)完善的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、良好的服務(wù)隊(duì)伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的合作伙伴,目前已經(jīng)得到食品、飲料行業(yè)內(nèi)客戶認(rèn)可和支持,并贏得長(zhǎng)期合作伙伴的信賴。