從軟木塞的狀況分辨酒質(zhì):我們可以通過(guò)軟木塞判斷葡萄酒的有無(wú)保存良好,在正常情況下,軟木塞應(yīng)該底部應(yīng)是微濕的,其他部分硬實(shí)并且富有彈性。如果在捏木塞的時(shí)候發(fā)現(xiàn)軟木塞很硬,捏不動(dòng),木塞出現(xiàn)太干、或者有裂痕的情況,那么你就應(yīng)該留意這支酒的品質(zhì)了。因?yàn)檐浤救牧踊瘜?dǎo)致瓶口無(wú)法良好密封,在不能有效隔絕空氣情況下,葡萄酒可能會(huì)出現(xiàn)加速氧化或其他不良的變化。從軟木塞的烙印分辨酒質(zhì):很多軟木塞上都會(huì)有烙印,烙印的內(nèi)容一般注明了這瓶酒的年份、出產(chǎn)地、酒莊等信息,這些信息應(yīng)與酒標(biāo)上是一致的。軟木塞的成分浸泡到酒里,會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。深圳合成軟木塞多少錢(qián)一個(gè)
為什么軟木塞適合封裝葡萄酒呢?這要從葡萄酒的特性和軟木塞的特質(zhì)說(shuō)起。葡萄酒需要在低含氧量的環(huán)境中儲(chǔ)存,只有適當(dāng)?shù)难鯕獠拍艽龠M(jìn)葡萄酒的陳釀。使葡萄酒“呼吸”且自然成熟是確保酒品味道的重要因素,只有這樣才能品嘗到葡萄酒的較佳狀態(tài),這也是釀酒師想達(dá)到的理想效果。如果在顯微鏡下看軟木塞,你會(huì)發(fā)現(xiàn)軟木的內(nèi)部由微小的木栓細(xì)胞組成的“蜂窩”和復(fù)合酸構(gòu)成,并注滿(mǎn)了類(lèi)似于空氣的混合氣體。每立方厘米的軟木平均包含4000萬(wàn)個(gè)細(xì)胞,一個(gè)軟木塞就包含大約8億個(gè)細(xì)胞。所以,軟木塞里面83%都充滿(mǎn)了空氣。這就是為什么它質(zhì)輕,有彈性,可壓縮。如果你壓住一邊,另一邊是毫不變形的。當(dāng)把軟木塞放入瓶口中,不會(huì)有外界空氣進(jìn)入到瓶中去。福建合成軟木塞價(jià)錢(qián)一個(gè)結(jié)構(gòu)組織良好的葡萄酒軟木塞并不是密不透氣的。
軟木塞的取材加工流程是:軟木塞在葡萄酒剛誕生時(shí)橡木就被用作瓶塞了。一棵橡木一生中通??捎?3-18次有用的收獲。直到第三次收獲—這時(shí)樹(shù)齡已達(dá)52年了。此時(shí)樹(shù)木的大小規(guī)格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。借助一把鋒利的斧頭就可以用手把軟橡木剝下來(lái),這些樹(shù)皮隨后會(huì)被堆疊起來(lái)進(jìn)行風(fēng)化。那些被剝了樹(shù)皮的樹(shù)會(huì)被小心的標(biāo)上記號(hào)和數(shù)字,這樣以后的收獲者就可以知道哪棵樹(shù)可以再次進(jìn)行收獲了。運(yùn)到工廠進(jìn)行加工,這些橡木會(huì)被再次堆疊起來(lái)進(jìn)行風(fēng)干長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月。適當(dāng)?shù)臐穸葘?duì)橡木的彈性和可壓縮性至關(guān)重要。風(fēng)干后,這些軟木會(huì)被放入沸水中浸泡90分鐘,一是為了消毒,二是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨后,軟木還要放置3到4周讓其達(dá)到理想的濕度。
制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹(shù)皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)栓皮櫟的樹(shù)齡達(dá)到25年(樹(shù)干直徑達(dá)到70厘米、樹(shù)高達(dá)到1.30米以上),才可以進(jìn)行剝皮。栓皮櫟樹(shù)皮剝離之后,又會(huì)再生新皮。每隔9年可再行采剝。需要強(qiáng)調(diào)的是:直到第三次采剝的樹(shù)皮(樹(shù)齡已經(jīng)達(dá)到43年),才能用于制作軟木塞,前兩次采剝的樹(shù)皮只能用于制作其他軟木物品,比如絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音等軟木物品。軟木塞的基本功能是用來(lái)保鮮儲(chǔ)存葡萄酒。利用抽真空原理,使葡萄酒內(nèi)處于真空狀態(tài),以達(dá)到保鮮儲(chǔ)存的效果。如果開(kāi)瓶之后,拔出的軟木塞上沒(méi)有印字,那么一般來(lái)說(shuō),它是通用的一種木塞子。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的,其中部分木塞上就不太會(huì)印刷文字。但這并不表面這瓶酒不是原瓶進(jìn)口的酒。在國(guó)外,低端的紅酒,通常會(huì)使用這種碎木塞來(lái)降低成本。為什么釀酒商喜歡用軟木塞封瓶?
從軟木塞可以看葡萄酒的陳年:葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的,所以放紅酒都為平放、倒放和斜放,就是不能讓瓶子直立起來(lái)放。如果開(kāi)瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的,接觸酒的那面沒(méi)有酒液,這酒肯定是直立著放的,基本上可以判斷酒氧化了,因?yàn)檐浤救峭笟獾?,如果沒(méi)有酒液將木塞的一面泡濕了脹開(kāi),木塞就會(huì)干縮,導(dǎo)致更多的空氣進(jìn)來(lái)使酒氧化變壞。反之,如果見(jiàn)到酒液都滲透到瓶口的木塞了,一般是木塞滲漏了,這酒很有可能就壞了。在一定程度上,木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陳年的時(shí)間。葡萄酒浸染木塞的程度越高,說(shuō)明葡萄酒的裝瓶陳年歲月越長(zhǎng)。軟木塞對(duì)于環(huán)境保護(hù)的意義十分重大,是一種可再生亦可回收,具有可持續(xù)性的產(chǎn)品。嘉興環(huán)保軟木塞一般都多錢(qián)
軟木塞的使用能很好地保證瓶?jī)?nèi)之酒呼吸通暢。深圳合成軟木塞多少錢(qián)一個(gè)
葡萄酒軟木塞制作有哪些過(guò)程?分類(lèi),整塊軟木比較大,需要切割成大小合適的條狀。不過(guò)不同軟木的質(zhì)量不盡相同,因此需要進(jìn)行分類(lèi),只有質(zhì)量好的才可用來(lái)制作天然軟木塞(Natural Wine Corks)。沖壓,沖壓指的是靠壓力機(jī)和模具向板材施加外力,使之產(chǎn)生塑性變形或分離。通常,軟木塞可由手工或機(jī)器沖壓,不過(guò)質(zhì)量不一。當(dāng)然,軟木沖壓完后,剩余的木材也不能浪費(fèi)。一般會(huì)碾碎成顆粒狀,用來(lái)制作復(fù)合塞(Agglomerate Corks)再分類(lèi),軟木塞制好后,機(jī)器會(huì)自動(dòng)將其一一送至相應(yīng)級(jí)別的容器內(nèi)。然后,工人會(huì)再次進(jìn)行篩選分類(lèi),以保證軟木塞的質(zhì)量。因此,篩選后留下來(lái)的都是較好的軟木塞,價(jià)格當(dāng)然也不便宜。深圳合成軟木塞多少錢(qián)一個(gè)
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