濁酒好喝嗎？是不是和醪糟一個味道？
步驟1長糯米1000克，用清水沖洗幾次，然后在水里浸泡24小時，
步驟2泡好的米瀝出，放在墊了屜布的蒸格里，大火蒸30到45分鐘，蒸熟蒸透。
步驟3攤在無油無水的凈案板上晾一下。
步驟4晾好后，扮入做米酒的酒藥。扮酒藥時，如果是直接晾干的米飯，可以加入一些溫開水拌，
步驟5溫度是發(fā)酵的關(guān)鍵，24-35度之間吧，高了容易變酸，低了發(fā)酵的不好。
步驟6釀酒就是時間的魔法，掌握好溫度，然后就是一個等字。 24至36小時之后，酒釀就好了，可以聞到香甜的酒香了。這時可以加入1000克涼開水，或者用瓶裝純凈水，大概拌勻就行了。
喝酒的女人懂得珍惜，喝酒的女人懂得理解。成都沖洞子酒招商信息
獼猴桃酒怎么做呢？求指導。獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精。做法：1、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)；2、破碎：在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎；3、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖％），攪拌混合，進行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天；4、榨酒：當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵；5、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢），保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進行分離；6、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品。配制獼猴桃果酒：其加工過程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序，與果汁提取工藝相同，榨取果汁后，用95％的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上層清液，下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾。比較好漿過濾的澄清液裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶內(nèi)，在沸水中另熱至70℃殺菌，即成成品。 四川古法釀造酒廠魅力是品質(zhì)的外在表現(xiàn)形式，紅酒的魅力在其色，在其味，在其傾城的浪漫。
果酒市場怎么樣？
國內(nèi)果酒需求市場也在不斷升溫，隨著80后、90后一代進入職場，青春一代的酒類消費特點更加偏向理性、低度、健康、時尚的消費調(diào)性。酒業(yè)有一句話說“70后的白酒、80后的紅酒、90后的飲料酒”。中國橄欖型的年齡結(jié)構(gòu)下，80、90甚至00后的消費更加傾向于低度、健康的果酒消費，年齡結(jié)構(gòu)和文化屬性決定消費行為，80、90后消費行為一定將帶來整個果酒行業(yè)的需求迸發(fā)。中國酒類市場消費相對穩(wěn)定，且當前白酒市場呈現(xiàn)緩慢趨勢，給果酒產(chǎn)業(yè)提供了良好的發(fā)展契機。當然，市場上出售的果酒大部分屬配制果酒，以獼猴桃、橙、葡萄、紅棗、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都還有待改善和提高，大量高質(zhì)量的發(fā)酵型果酒更具市場競爭力，也是眾多果酒科研工作者和生產(chǎn)企業(yè)的研究和攻關(guān)方向?？偟膩碚f，果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，有待?chuàng)造機會、發(fā)展科技、優(yōu)化生產(chǎn)工藝和發(fā)酵技術(shù)。
果酒和紅酒哪種好喝？有沒有什么區(qū)別？
紅酒是果酒的一種，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的葡萄果酒，含有 多的是葡萄汁。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養(yǎng)豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是健康 衛(wèi)生的飲料之一。果酒是使用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為水果表皮會有一些野生的酵母，加上蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用。 酒是一種靈感和情感催化劑。這人據(jù)說對著月亮也得喝而且斗酒詩百篇。
我想了解一下中國的酒文化歷史，大概是怎樣的？中國從古到今農(nóng)業(yè)是立國之本，素以發(fā)達的農(nóng)業(yè)文明著稱于世。中國酒文化正是隨著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展而發(fā)展，就其實質(zhì)而言，中國酒文化是一種重農(nóng)文化的反映。首先，從酒的原料來看，中國酒自它問世以后，糧食便是主要的釀酒的原料。雖然從漢始西域葡萄和葡萄酒就已傳入中國，但葡萄酒在中國直到近代一直未得到大的發(fā)展，甚至在釀造葡萄酒的方法上，明顯地糅和了傳統(tǒng)的曲蘗法。所以宋以前占各類酒品種主導地位的黃酒和宋以后逐漸居于主要地位的蒸餾白酒(燒酒)，都是以谷物為主要原料的糧食酒。從釀造技術(shù)看，中國用曲造酒在世界釀酒史上獨樹一幟，而曲的發(fā)明正是農(nóng)業(yè)發(fā)展的反映，因為只有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)達到一定的水平，在貯存剩余糧食過程中才能發(fā)現(xiàn)酶變發(fā)芽的現(xiàn)象，從而制造出酒曲來，所以古人稱“清酞之美，始于耒耜”是很有見地的議論。從流傳到今的各類醫(yī)書如《飲膳正要》、《本草綱目》來看，大都把酒列入米谷類，這也從一個側(cè)面說明中國人很早就把酒的生產(chǎn)看作是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個部門。從喜慶豐收的文化活動來看，酒幾乎成了五谷豐登、富足享樂的象征，遠在商周時代已是“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”，“十月滁場，朋酒斯饗”。 中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。成都中醫(yī)藥酒的制作
溫酒一杯淺嘗隔世夢一場。任多情人醉倒在花海水鄉(xiāng)。成都沖洞子酒招商信息
四川是酒文化源地之一，成都有什么酒文化嗎？
成都人不僅喜歡喝茶，還喜歡喝酒。成都是中國酒文化的源地之一，這里不僅產(chǎn)美酒，更有悠久的酒文化。這個酒文化勒，在成都人的心中，是禮儀、是熱情、更是真誠。那么，就給大家說道說道關(guān)于酒文化的故事。話說，在明清的時候，川酒就已經(jīng)開始展露頭角了，白酒生產(chǎn)工藝先進，釀酒技術(shù)也很厲害，在當時那可是在全國都能排到優(yōu)先的行列中，而且因為酒文化的原因，四川的女人們也很愛喝酒，常常掛在嘴邊的都是這句話，“女人自帶三分酒”，她們喝起酒來說她們“巾幗不讓須眉”都不為過。酒肆在漢代的時候了已經(jīng)成為了一種行業(yè)，“文君當壚，相如滌器”，可以佐證。到唐宋的時候，成都的經(jīng)濟文化的發(fā)展，促進了釀酒業(yè)進一步的繁榮，釀造出了許多風格各異的美酒。酒的品種、數(shù)量，都在增加。歌館酒樓，更是錦城特色。從萬里橋到青羊?qū)m、浣花溪這20里的梅花香陣中，酒家林立，酒香陣陣。酒家門前高飄著酒店的標志，吸引了無數(shù)的飲者和游人。詩人墨客贊美之聲不絕于耳，很多有名的詩人都喜愛成都的美酒，因此，也留下了極多的贊詠，形成了巴蜀極為豐富的酒文化遺產(chǎn)。 成都沖洞子酒招商信息
四川省洞子窖酒業(yè)有限公司是一家金堂縣清江沖洞子酒廠總面積約4500平方米，設(shè)計年產(chǎn)量白酒1000噸，花果米酒1000噸。旗下有“沖洞子”和“川洞子”品牌蒸餾型白酒及滋補酒，“卓蓮釀”品牌發(fā)酵型花果米酒。我廠承接私人定制酒，商務(wù)接待酒，歡迎加盟，貼牌，emo代加工等業(yè)務(wù)。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。洞子窖擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供卓蓮釀花果酒，沖洞子，川洞子，白酒。洞子窖始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。洞子窖始終關(guān)注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。