低聚果糖的功效：1. 低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細菌吸收利用，故其熱值低，不會導致肥胖，間接也有變瘦作用。對糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。2. 由于其不能被口腔細菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有防齲齒作用。3. 對腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢，抑制有害菌的生長，減少有毒物質(如內有毒物質、氨類等)的形成，對腸粘膜細胞和肝具有保護作用，從而防止病變腸瘤的發(fā)生，增強機體免疫能力。攝入低聚果糖能提高生物體對鈣離子的吸收。江蘇寡果糖哪家便宜
低聚果糖和菊粉有什么區(qū)別？菊粉和低聚果糖都是一種多聚糖，就是多個果糖分子聚合在一起，到底幾個分子聚合在一起，這個數(shù)量就叫「聚合度」。低聚果糖聚合度在2~10之間，天然菊粉聚合度在2~60之間。天然菊粉=低聚果糖（30%）+多聚果糖（60%）+少量葡萄糖/果糖/蔗糖。低聚果糖在結腸中發(fā)酵速度快，菊粉則緩慢而平和。菊苣來源和蔗糖來源有什么不同？聚合度范圍不同。菊苣來源的低聚果糖以天然菊粉為原料，以菊粉酶對菊粉進行酶解，把其中的長鏈切成短鏈，聚合度在2~10之間。蔗糖來源的低聚果糖以高濃度蔗糖水為原料，通過果糖基轉移酶來酶法合成，聚合度在3~5之間。廣東低聚果糖哪個品牌好低聚果糖防治腹瀉和不消化。
低聚果糖主要的生產工藝： 共固定化法，黑曲霉發(fā)酵高濃度蔗糖法、固定化增殖細胞法和固定化酶法生產果寡糖的反應式：GF（蔗糖）→GF2（果寡三糖） +GF3，（果寡四糖） +GF4（果寡五糖） +G（葡萄糖）副產物葡萄糖既是平衡產物，影響化學推動力；又是屁-呋喃果糖苷酶的抑制物，阻遏蔗糖的進一步轉化。顯然，消除葡萄糖可以提高蔗糖的轉化率，工業(yè)上一般利用黑曲霉與其他酶（異構酶、葡萄糖氧化酶）共包埋或協(xié)同作用的方法，如采用戊二醛與丹寧將葡萄糖氧化酶或異構酶與黑曲霉交聯(lián)后再和海藻酸鈉結合，制成共包埋顆粒，再填入反應柱，在生產低聚果糖的同時將副產物葡萄糖異構化或氧化，從而解除了葡萄糖的抑制作用，可以得到含量分別為63%和71%的低聚果糖。
低聚果糖的作用機理：低聚果糖是一種水溶性膳食纖維，長期服用可以降低血清膽固醇，改善脂質代謝，經動物和人體實驗證實。低聚果糖具有如下生理功能：為雙歧桿菌等有益菌所利用，即只增殖10～100倍，時雙歧桿菌（致病細菌），具有雙向調節(jié)之功效。人體攝入低聚果糖后，體內有益菌群雙歧桿菌數(shù)量可抑制外源致病菌和腸內固有腐爛細菌如沙門氏菌等生長繁殖，減少腸內腐爛物質的生長和積累，促進腸道蠕動，防止不消化和腹瀉。低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、游離脂肪酸的數(shù)量，對于因血脂高而引起的血壓高、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。低聚果糖在大腸內被細菌發(fā)酵生成L－乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質，促進 人體對礦物質的吸收。低聚糖具有抗瘤癥和****功能。
奶粉中低聚果糖跟多聚果糖有什么區(qū)別？作用不同，多聚果糖可以促進營養(yǎng)的吸收，尤其是鈣的吸收。攝入低聚果糖能提高生物體對鈣離子的吸收，這一現(xiàn)象受到了越來越多的關注，一些人體臨床實驗也得以陸續(xù)開展。對于青少年，含有豐富低聚果糖的菊粉證實可通過強化鈣質吸收和增加骨密度對骨骼健康產生正面的效用。對于停經后的婦女，富含低聚果糖的菊粉證實可提高礦物質吸收而改善骨骼健康。另有臨床研究結果指出，補充含有豐富低聚果糖的菊粉可幫助改善更年期婦女的礦物質吸收并影響其骨更新標記而低聚果糖對腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢，抑制有害菌的生長，減少有毒物質（如內有毒物質、氨類等）的形成，對腸粘膜細胞和肝具有保護作用，從而防止病變腸瘤的發(fā)生，增強機體免疫能力。長期服用低聚果糖可以降低血清膽固醇，改善脂質代謝。廣東低聚果糖哪個品牌好
低聚果糖可減少和抑制腸內腐爛物質的產生，抑制有害細菌的生長，調節(jié)腸道內平衡；江蘇寡果糖哪家便宜
低聚果糖的使用范圍：（1）可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果明顯，不會破壞原有食品的風味。（2）有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質及病原菌，提高機體抗病力，****能力，因此可在醫(yī)藥中寬泛使用。（3）添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。（4）低聚果糖、低聚半乳糖不被消化酶水解，且代謝不依賴胰島素，可滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等特殊人群的需要。（5）低聚果糖、低聚半乳糖能促進人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。江蘇寡果糖哪家便宜
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