茅臺酒有著茅臺酒名冠世界的歷史 ,作為世界三大蒸餾名酒之一的貴州茅臺酒,名冠四海的歷史是從1915年開始的。幾乎可以這樣說,在此之前,古老的中國雖然有著悠遠的釀酒歷史,有著豐厚的酒的文化淵源,有著風(fēng)格各異的眾多美酒,但還沒有哪一種佳釀能夠沖出華夏大地,香飄環(huán)宇,并為國際社會所認同。
但是,茅臺走出去了,**中國傳統(tǒng)白酒的比較高境界走出去了,初次飄洋過海就一鳴驚人,***登臺亮相便飲譽世界。
也就在這屆國際博覽會上,經(jīng)過各國評委反復(fù)比較、品評,一致認為茅臺酒色、香、味俱佳,堪為世界名酒,于是,與法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌共同被評為世界三大蒸餾酒,并授予***和獎憑。茅臺,從此走上世界舞臺,從此高踞世界三大名酒的寶座。
茅臺酒獲得國際金獎,成為世界名酒,偶然中蘊涵著必然,這個“必然”,就是茅臺酒佳韻天成的獨特風(fēng)味和亙古相傳的***品質(zhì)。
獲獎之后的茅臺從此聲名大振,供不應(yīng)求,成為當時中國各種重要社交場合中的頭號名酒,也成為中國在國際社會**度比較高的惟一名酒。從這個意義上來說,還沒有被明確為“國酒”的茅臺酒其實早就具有了“國酒”的意義,早就被國人賦予了“國酒”的巨大信任和至高榮譽。
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茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其***品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。
重慶口碑好飛天茅臺價表飛天茅臺酒為什么越來越貴?
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。
茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
眾所周知,貴州仁懷市生產(chǎn)的茅臺酒,由于香氣淡雅細膩,口感醇厚柔和,飲用后不上頭,加上幾十年的市場宣傳,已是聲譽海內(nèi)外。但是隨著茅臺酒的上市,以及資本運營下式增長,市場上出現(xiàn)很多的模仿酒,掛著茅臺的名字欺騙消費者。然而消費者一看到茅臺這個詞就以為是全國**的國酒,這實際上是一個大錯誤。那么,如何分清茅臺酒、系列酒、集團酒、茅臺鎮(zhèn)酒呢?茅臺,一般指貴州茅臺酒股份有限公司出產(chǎn)的飛天茅臺或者五星茅臺,以及同一系列的一些年份酒和紀念酒。茅臺酒生產(chǎn)成本高,生產(chǎn)周期長,釀造工藝復(fù)雜。它嚴格遵守“一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的坤沙工藝,從釀造到交付需要五年時間,這是真正的茅臺。一、系列酒:茅臺的親兄弟茅臺系列白酒包括茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒、貴州大曲等茅臺公司生產(chǎn)的醬香型白酒系列。這些酒與茅臺酒同宗,其生產(chǎn)工藝也接近茅臺工藝。白酒的質(zhì)量一般都很高,但這一系列的白酒不能稱為茅臺酒。二、集團酒:茅臺酒的堂兄弟集團酒是指貴州茅臺集團下屬的一系列白酒。茅臺集團是一個大家庭,涵蓋旅游、文化、房地產(chǎn)等許多行業(yè)。
飛天茅臺酒的特點是什么?
如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。
茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可推薦環(huán)境微生物種類,***形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵**為經(jīng)典和**之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 一個故事,一杯茅臺酒。上海***飛天茅臺廠家
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三、身份的象征
由于飛天茅臺的價格比較高,許多人都會用這款酒來招待客人,以至于形成了一種習(xí)慣,人們把這款酒當成了自己身份的表現(xiàn)和象征,尤其是商務(wù)人士,商務(wù)接待中用飛天茅臺酒可以說是非常好的了,既表示了自己的誠意,也展現(xiàn)出了自己所**的公司團隊的實力。
飛天茅臺酒不僅*是品牌效應(yīng)強,其本身就是很好喝的一款酒,兼顧了酒香、酒質(zhì)、口感等多方面的需求,主要以53度為主,每一瓶的含量有500ml,而且存放年限不同價格也不同,基本都在2000以上每一瓶,現(xiàn)在有的已經(jīng)賣到了3000以上,具體還要看年限和其他的規(guī)格,如果喜歡喝酒的人沒有喝過飛天茅臺酒的話,未免是一種遺憾。 天津正規(guī)飛天茅臺3斤
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