這兩個地區(qū)的酒文化歷史悠久、釀造工藝精良，而兩者在制作工藝上也有一些細(xì)微的差異。青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)和青海省湟中縣海馬泉鎮(zhèn)，都是***的青稞酒產(chǎn)地。相傳，互助青稞酒的制作是文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃路過此地留下的白酒釀造工藝，為藏地帶來了酒文化的起源。而湟中縣則因南塑山泉水釀造而聞名青海本地。此外，湟中縣境內(nèi)有藏傳佛教圣地塔爾寺，地處青藏地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化重鎮(zhèn)，自古便是藏文化與漢文化***交流的前沿陣地，文化和經(jīng)濟(jì)的交流，使得湟中縣釀酒工藝數(shù)百年來取得了長足的進(jìn)步。青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。本地的釀酒師傅大多是祖祖輩輩傳承著自家酒壇里的秘密，有些壇子的歷史連自家古稀老人都說不清楚。至今，很多青海本地的釀酒師傅仍采用自然制曲——手工配置——老壇陳釀等一系列繁瑣流程所組成的古老工藝，在這一系列的釀造工藝中，湟中制酒師傅尤其注重酒的自然發(fā)酵和靜置時間的長度，而且對存酒器皿也有著苛刻的要求。上世紀(jì)90年代以來青海青稞酒的發(fā)展進(jìn)入了一個新的階段，很多大型酒企開始了新品開發(fā)的漫漫征程。
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清亮透明，具有飲后不***、不口干、醒酒快、加溫飲用口味更佳獨特風(fēng)格，獲中國公認(rèn)明星稱號。主要品牌釀造青稞美酒，是青海人民歷史悠久的傳統(tǒng)工藝。它原名“威遠(yuǎn)燒酒”因產(chǎn)地位于互助土族自治縣首府威遠(yuǎn)鎮(zhèn)而得名?；ブ靥幤钸B山脈南麓，氣候溫和，盛產(chǎn)青稞，當(dāng)?shù)?*常以青稞為原料，采以香甜的泉水，熬出度數(shù)較低而味道甜美的酩酒自飲或待客。一年四季，威遠(yuǎn)鎮(zhèn)一派酒香，人們說，這里的麻雀兒也會飲二兩酒呢！相關(guān)傳說編輯傳說一青稞的傳說傳曰：在遠(yuǎn)古時代，華夏民族之母----西王母在巍巍昆侖山宴請周穆王時，特派她的座騎大青鳥到東海蓬萊仙島采集美食?；貧w時，不慎將一仙物從口中掉出，落在龍王山下，只見那仙物落地生根，瞬間長出一片片綠油油的麥田，年復(fù)一年，皆獲豐收，養(yǎng)育了一代代高原兒女。因其歸功于大青鳥，人們便將其稱之為“青稞”、亦稱“仙米”在當(dāng)初仙米落地生根的地方，現(xiàn)在是有名的“仙米林場”，在林場出口有個仙米鄉(xiāng)。紀(jì)念青稞“仙米”千百年來對高原兒女的養(yǎng)育之情?！跋擅揍劇鼻囡频挠蓙碓朴嗡暮５陌讼筛绑刺已鐨w來，被龍王山下那碧波蕩漾的青稞海洋所吸引，行至威遠(yuǎn)堡，見鎮(zhèn)內(nèi)古井旁有一老嫗正冒著炎炎烈日設(shè)攤施茶。 無錫土豪金青稞酒便宜。
青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民**喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。釀造青稞酒無需復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤上等青稞，經(jīng)淘洗干凈后，用水浸泡一夜，在將其放在大平底鍋中加水燒煮，大約兩小時后，將煮熟的青稞撈出，稍晾一下，去除水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，***青稞酒裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。互助青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風(fēng)格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒**譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。黨和*********、***、***、鄒家華等來青海視察工作時，都曾品評過該公司的酒類產(chǎn)品。香格里拉縣是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一。
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1984年云南全省名酒品評中青稞酒名列第三。香格里拉現(xiàn)已開發(fā)出青稞窖酒，青稞禮品酒，青稞蟲草酒，青稞紅景天酒，青稞低度酒等一系列產(chǎn)品。青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民**喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。釀造青稞酒無需復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤上等青稞，經(jīng)淘洗干凈后，用水浸泡一夜，在將其放在大平底鍋中加水燒煮，大約兩小時后，將煮熟的青稞撈出，稍晾一下，去除水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，***青稞酒裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用?；ブ囡埔郧嗖馗咴赜械募Z食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風(fēng)格獨特”，青稞酒魂承傳400年。 煙臺新品土豪金青稞酒多少錢
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