該技術(shù)的特點(diǎn)如下：1）可以降低物料中水分的蒸發(fā)溫度，與常壓油炸相比，熱能消耗相對(duì)較小，油炸溫度**降低，可以減少食品中維生素等熱敏性成分的損失，有利于保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分，避免食品焦化。2）可以造成缺氧的環(huán)境，能有效殺滅細(xì)菌和某些有害的微生物，減輕物料及炸油的氧化速度，提供了防止物料褐變的條件，抑制了物料霉變和細(xì)菌***，有利于產(chǎn)品儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)。3）在足夠低的壓強(qiáng)下，物料組織因外壓的降低將產(chǎn)生一定的膨松作用。真空狀態(tài)還縮短了物料的浸漬、脫氣和脫水的時(shí)間。4）借助壓差的作用，加速物料中物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)和氣體擴(kuò)散，從而提高物料處理的速度和均勻性。精品整理3、間歇式油炸采用該技術(shù)油炸食品時(shí)，首先將炸油加熱到指定的溫度，然后將物料喂入油炸設(shè)備。加工完成后將產(chǎn)品取出，再加入新的待油炸物料。由于物料的喂入是間歇的，所以稱為間歇式油炸技術(shù)。該技術(shù)應(yīng)用比較普遍，其優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)含量相對(duì)較低，適合小規(guī)模生產(chǎn)；缺點(diǎn)是產(chǎn)品在喂入過程中會(huì)引起原始的熱損失，所需時(shí)間長(zhǎng)。食品機(jī)械生產(chǎn)線設(shè)備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，在使用油炸機(jī)時(shí)要注意操作安全。輕油食品機(jī)械生產(chǎn)線
使用者可根據(jù)需求對(duì)相鄰旋轉(zhuǎn)刀片541之間的寬度進(jìn)行調(diào)整或者更換分條機(jī)的整個(gè)刀頭，以此來實(shí)現(xiàn)不同寬度魚豆腐的制作需求。切斷機(jī)55上設(shè)有切刀551以及用于驅(qū)動(dòng)切刀551上下運(yùn)動(dòng)的馬達(dá)552，切刀551上下運(yùn)動(dòng)的頻率可以通過控制箱53進(jìn)行設(shè)置，不同的運(yùn)動(dòng)頻率對(duì)應(yīng)切出的魚豆腐寬度也相應(yīng)不同。自動(dòng)裁切裝置的前端設(shè)有用于對(duì)傳送帶52上的魚豆腐進(jìn)行上下擠壓的光滑擠壓滾桿6，通過光滑擠壓滾桿6對(duì)魚豆腐的高度進(jìn)行擠壓定型。蒸煮隧道2、傳送帶52、一蒸汽管211、第二蒸汽管212和第三蒸汽管221的材質(zhì)均為食品級(jí)不銹鋼。本實(shí)用新型實(shí)施例中魚豆腐只是一個(gè)生產(chǎn)加工產(chǎn)品舉例，不能將其作為對(duì)加工食品種類的限定，如豬肉條、牛肉塊或蟹柳棒等。本實(shí)用新型既改善了食品的口感品質(zhì)，又能夠使得生產(chǎn)出的食品在后期好上色，且操作安全簡(jiǎn)便，人工成本低，生產(chǎn)效率高。盡管結(jié)合推薦實(shí)施方案具體展示和介紹了本實(shí)用新型，但所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明白，在不脫離所附權(quán)利要求書所限定的本實(shí)用新型的精神和范圍內(nèi)，在形式上和細(xì)節(jié)上對(duì)本實(shí)用新型做出各種變化，均為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。西藏食品機(jī)械生產(chǎn)線設(shè)備廠家食品機(jī)械生產(chǎn)線產(chǎn)品的未來的市場(chǎng)容量應(yīng)該是不斷增長(zhǎng)的，歷史的數(shù)據(jù)則尊重事實(shí)。
一蒸汽管211的蒸汽經(jīng)連接管20進(jìn)入第二蒸汽管212中并由蒸汽噴射口200噴出，蒸汽在一蒸汽管211和第二蒸汽管212內(nèi)形成流動(dòng)是為了更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)腔體加熱的功能。高溫加熱區(qū)22在物料輸送帶3的上方和下方分別設(shè)有若干根第三蒸汽管221，第三蒸汽管221的一端連接至蒸汽源，另一端封閉，物料輸送帶3上方的第三蒸汽管221沿長(zhǎng)度方向開設(shè)有若干個(gè)方向朝下的蒸汽噴射孔200，物料輸送帶3下方的第三蒸汽管221沿長(zhǎng)度方向開設(shè)有若干個(gè)方向朝上的蒸汽噴射孔200。由于魚豆腐已經(jīng)在低溫段充分發(fā)酵完成，且高溫段的長(zhǎng)度短，即魚豆腐經(jīng)過高溫段的時(shí)間也短，所以，往魚豆腐上噴射水蒸氣已經(jīng)對(duì)魚豆腐的口感和上色影響不大。自動(dòng)裁切裝置包括支撐架51、傳送帶52、控制箱53、分條機(jī)54和切斷機(jī)55。傳送帶52通過傳送電機(jī)520驅(qū)動(dòng)，傳送電機(jī)520、分條機(jī)54和切斷機(jī)55分別通過控制箱53控制。傳送帶52的前端與物料輸送帶3對(duì)接，傳送帶52表面涂有一層防粘鐵氟龍，傳送帶52的上表面高度略低于物料輸送帶3的上表面高度，傳送帶52與物料輸送帶3同步傳動(dòng)。分條機(jī)54和切斷機(jī)55設(shè)在傳送帶52上方，分條機(jī)54設(shè)在切斷機(jī)55前端。分條機(jī)54沿食品寬度方向等間距設(shè)有若干個(gè)旋轉(zhuǎn)刀片541，旋轉(zhuǎn)刀片541之間的寬度可調(diào)。
國(guó)外食品機(jī)械的發(fā)展?fàn)顩r縱觀國(guó)際食品機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)，新的食品機(jī)械相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，安全衛(wèi)生要求進(jìn)一步受到重視，以適應(yīng)和滿足食品加工對(duì)食品安全的要求；技術(shù)創(chuàng)新力度進(jìn)一步加強(qiáng)，成為新一輪食品機(jī)械技術(shù)跨越的重要措施和手段；技術(shù)壁壘的門檻越來越高，成為食品機(jī)械技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的主要形式。通過這些新的重大變化可以看出，國(guó)際食品機(jī)械經(jīng)濟(jì)效益的獲取方式，不再是傳統(tǒng)意義上的品種、數(shù)量、規(guī)模、性能等物化的有形資本，取而代之的是高新技術(shù)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等無形資本的巨大作用。食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)線中的小型油炸機(jī)有電加熱，煤加熱，氣加熱等，是一種無煙型，多功能，油條油炸機(jī)設(shè)備。
（一）國(guó)內(nèi)食品機(jī)械的發(fā)展?fàn)顩r中國(guó)的食品機(jī)械行業(yè)起步晚，總體水平相對(duì)于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家來說落后。自主開發(fā)能力較弱，科研投入不足，行業(yè)中大多數(shù)企業(yè)不具備高水平的技術(shù)研發(fā)能力。目前，中國(guó)很多先進(jìn)的食品機(jī)械設(shè)備主要依靠國(guó)外進(jìn)口，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品很少。但近年來中國(guó)的食品機(jī)械發(fā)展的速度較快，目前已進(jìn)入到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高開發(fā)創(chuàng)新能力并與國(guó)際接軌的發(fā)展時(shí)期。目前中國(guó)的食品機(jī)械行業(yè)還處于起步發(fā)展階段，市場(chǎng)還處于不穩(wěn)定時(shí)期。我國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展任空間廣闊重而道遠(yuǎn)，我國(guó)人民消費(fèi)的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品是主要原因，每年有達(dá)幾十億元因不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費(fèi)損失更高，因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)前景。防止食品機(jī)械生產(chǎn)線油炸機(jī)的油溫過高，是預(yù)防油炸機(jī)流水線油脂老化劣變的重要方法。輕油食品機(jī)械生產(chǎn)線
要定期的對(duì)油炸機(jī)流水線進(jìn)行清洗維護(hù)工作，這樣我們以后在使用油炸機(jī)流水線的時(shí)候設(shè)備會(huì)更好的使用。輕油食品機(jī)械生產(chǎn)線
近年來，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，油炸食品已***涉及兒童食品、快餐食品、肉灌食品、速凍食品、微波食品和面食制品等諸多領(lǐng)域。食品油炸技術(shù)不斷提高，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，油炸設(shè)備也隨之朝著工廠化、系列化和智能化方向發(fā)展。其中，典型的連續(xù)油炸機(jī)從20世紀(jì)80年代的簡(jiǎn)易型發(fā)展成為現(xiàn)代的智能型：油炸寬度有250，400，600和800mm等；油炸長(zhǎng)度有2.5，4，6和8m等；采用的加熱方法有電熱式、燃?xì)馐交蛉济菏降榷喾N方式。間歇式油炸機(jī)也朝著省油、節(jié)能和環(huán)保的方向發(fā)展，出現(xiàn)了油水一體結(jié)構(gòu)的油炸機(jī)等。本文著重介紹了食品油炸技術(shù)的現(xiàn)狀以及典型油炸設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，旨在為食品油炸技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展以及油炸設(shè)備的改進(jìn)設(shè)計(jì)提供參考。輕油食品機(jī)械生產(chǎn)線
石家莊佳月機(jī)械制造有限公司致力于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為機(jī)械生產(chǎn)線系列，半自動(dòng)油炸機(jī)，脫油機(jī)，調(diào)味機(jī)等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事機(jī)械及行業(yè)設(shè)備多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。