若是把紅酒豎起來放，用不了多久，橡木塞就會完全失去水分。導(dǎo)致體積縮小，外界的空氣就會大量接觸到瓶內(nèi)的紅酒，加速紅酒的成熟，然后快速就熟過了，后來味道發(fā)酸，口感變差。并且干燥的橡木塞還沒有韌筋，開瓶的時候很容易斷掉。這也是為什么有人說，橡木塞斷開的紅酒，味道不會太好喝的原因。存放紅酒建議是橫著放，或者傾斜30度，讓紅酒和木塞充分的接觸。豎起來放的話，短時間還沒事，時間長了就會過度氧化，紅酒的品質(zhì)就變差，口感發(fā)酸不好喝了。江蘇中得酒業(yè)有限公司做好每一次服務(wù)是我們對于客戶的承諾，用心服務(wù)好客戶。徐州珍藏級紅酒加盟代理哪個好
愛酒如你，相信經(jīng)常會買兩瓶葡萄酒和朋友分享，甜酒固然好，但是大部分人還是偏好“干型”，也就是不甜的葡萄酒，不僅是因?yàn)闇p脂的緣故，更是因?yàn)楦尚推咸丫骑L(fēng)格更加豐富。但是經(jīng)常遇到的一個尷尬事，就是明明買了瓶標(biāo)著“干紅”，“干白”的葡萄酒，結(jié)果喝起來竟然有甜味？！相對于酸度和單寧，葡萄酒中甜味的高低的確不好判斷：同樣的品種，同樣都標(biāo)著“干型葡萄酒”，來自冷涼產(chǎn)區(qū)的喝起來幾乎不甜，而來自溫度較高的產(chǎn)區(qū)的喝起來則明顯甜美。再比如，許多你嘗起來很甜的酒，實(shí)際上含糖量很低，而那些嘗起來好像是干型的酒，則比我們想象的更甜。連云港赤霞珠紅酒批發(fā)代理酒標(biāo)上的信息往往暗示著此款紅酒的品質(zhì)。
葡萄酒的聞香方法：靜止聞香：即在葡萄酒處于靜止?fàn)顟B(tài)時分析葡萄酒的香氣。在聞香時，應(yīng)慢慢地吸進(jìn)酒杯中的空氣。其方法有兩種。第1種是將酒杯放在桌面上，彎下腰來，將鼻孔置于杯口部聞香；第二種是將酒杯慢慢端起，稍稍傾斜，將鼻孔接近液面聞香。使用第1種方法，可以迅速地比較并排的不同酒杯中葡萄酒的香氣。第1次聞香所聞到的氣味很淡，因?yàn)橹宦劦搅藬U(kuò)散性很強(qiáng)的那一部分的香氣。所以，第1次聞香的結(jié)果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據(jù)。
現(xiàn)在，主要給大家介紹常見的紅葡萄品種：赤霞珠在民國時期傳入我國，當(dāng)時的文人墨客覺得這種葡萄的顏色像天邊赤紅的彩霞，所以取名赤霞珠。赤霞珠是優(yōu)良紅酒的代名詞，久存后會變成優(yōu)雅細(xì)膩的杰出作品，正因?yàn)槿绱?，它成了全球種植很廣的紅葡萄品種。它被譽(yù)為紅葡萄中的國王，可見其地位非同一般，在法國，許多優(yōu)良的紅酒中都有赤霞珠的身影！這種葡萄適合種植在比較溫暖的地方，一旦真正熟透后，無論顏色、味道以及單寧都會達(dá)到驚人的效果。好的紅酒酒香會有回味感，且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。
同樣的品種，同樣都標(biāo)著“干型葡萄酒”，來自冷涼產(chǎn)區(qū)的喝起來幾乎不甜，而來自溫度較高的產(chǎn)區(qū)的喝起來則明顯甜美。再比如，許多你嘗起來很甜的酒，實(shí)際上含糖量很低，而那些嘗起來好像是干型的酒，則比我們想象的更甜。這就和之前經(jīng)常聽到的不太相符呀？那如何更好地判斷葡萄酒的甜味程度，以及不同葡萄酒中含糖量的真實(shí)情況呢？殘?zhí)牵≧esidual Sugar，簡稱RS）：在發(fā)酵過程中沒有轉(zhuǎn)化成酒精的果糖和葡萄糖在葡萄酒中的含量。殘?zhí)堑某Ｓ脝挝皇恰缚?升，g/L」，國際標(biāo)準(zhǔn)如下：紅酒是有生命的，酒在瓶子里會不斷的變化，因此不同的時間飲用會感受到他不同的風(fēng)味。連云港紅酒加盟店多少錢
很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。徐州珍藏級紅酒加盟代理哪個好
紅酒的貯藏要求：要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因?yàn)樽贤饩€會使酒早熟。避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。貯藏地點(diǎn)建議陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等。紅酒打開后如何保存：開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，水平擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，盡量是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊地塞住。徐州珍藏級紅酒加盟代理哪個好
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