紅酒為什么要橫著放，豎起來放就“不值錢”了，味道也就不好喝了，這是真的嗎？酒的種類很多，比如說紅酒、啤酒、白酒、黃酒等等，每一種都有很多人喜歡。而且有不少人不只是喜歡喝酒，還喜歡存放一些好酒，等到以后喝，或者升值后賣掉。但是想要存放酒，并不是買回來放著就行，還要了解每一種酒的特點(diǎn)，否則很容易把酒放“壞”了。比如說紅酒，存放紅酒不只對環(huán)境有要求，而且擺放的“姿勢”也很重要。很多人都見過紅酒的存放都是直接橫著放，和白酒豎起來放完全不一樣。那么紅酒為什么要橫著放，豎起來放會(huì)怎樣？江蘇中得酒業(yè)有限公司以客戶永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn)的一貫方針。南京赤霞珠紅酒加盟一般多少錢
紅酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，可以使人賞心悅目；紅酒倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)紅酒中單寧微帶澀味，可以促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。紅酒是蛋白質(zhì)比較優(yōu)良的佐餐飲料。紅酒可以刺激胃酸分泌胃液，每60克-100克的紅酒可以使人體的胃液分泌增加120毫升。紅酒中單寧物質(zhì)，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，有調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化?；窗参骼t酒加盟需要多少錢溫度是儲(chǔ)藏法國紅酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。
嘗味道：先喝上那么一口，讓酒在舌尖打轉(zhuǎn)，而年輕的紅葡萄酒單寧更為酸澀，它的口感會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得更為柔和一些，也就是我們常說的不再那么發(fā)澀。而年代久遠(yuǎn)些的紅酒一定會(huì)有木屑，既使是隔了三五年，有的還是會(huì)有木屑。所以說在倒酒的時(shí)候，一定不能去隨意地晃動(dòng)酒瓶，而酒的酒液到后面的時(shí)候，建議留上那么一點(diǎn)，以免酒渣飲用到肚子里。根據(jù)葡萄酒中的香氣來源，大體可以分為三類香氣：一類香氣一般來自葡萄本身，二類香氣源自葡萄酒的發(fā)酵過程，三類是陳年香氣。葡萄酒的香氣有三種常見聞香方法：靜止聞香、搖杯聞香、破壞式聞香。
紅酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了?？聪銡?、口感。直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。好的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來；酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩。紅酒的口味比白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。
如果一款紅酒整體比較平衡，那說明紅酒的風(fēng)味、酒體和各種成分達(dá)到了一種和諧共處的狀態(tài)。由于酒精可以加重紅酒的酒體，酒精度過低的紅酒的酒體可能就顯得比較纖瘦；相反，酒精度偏高的紅酒的酒體就比較豐滿。另外，紅酒中的干浸出物（包括糖分、非可揮發(fā)性酸、礦物質(zhì)、酚類物質(zhì)以及甘油等）濃度越高，葡萄酒的酒體也就會(huì)越重。紅酒在橡木桶中熟成時(shí)，由于液體會(huì)揮發(fā)掉一部分，從而使得干浸出物的濃度變大，紅酒的酒體也就會(huì)有所提高。葡萄酒還有一種分類方法，就是按照酒液的含糖量。南京霞多麗紅酒代理加盟
紅酒是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有較多的是葡萄汁。南京赤霞珠紅酒加盟一般多少錢
紅酒的貯藏要求：要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟。避免振動(dòng)，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。貯藏地點(diǎn)建議陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等。紅酒打開后如何保存：開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，水平擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，盡量是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊地塞住。南京赤霞珠紅酒加盟一般多少錢
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