食療又稱食治,是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食療使用的都是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖澄铮詼?zhǔn)確搭配及精心制作而發(fā)揮其天然功效;日積月累,便協(xié)助人體激發(fā)了自我痊愈的能力 [5] ,從而獲得由內(nèi)而外的自然健康。中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能提供營(yíng)養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑”。這就是傳承千年的藥食同源的思想。如何吃才能更健康,藥食同源來(lái)幫您。北京常見藥食同源口碑推薦
孫思邈可能注意到了這一點(diǎn),故在《千金食治》的序論中明確承認(rèn)藥與食為兩途,即所謂“安身之本,必資于食;救疾之速,必憑于藥。不知食宜者,不足以存生也;不明藥忌者,不能以除病也”,并指出,只是緣于***猛烈,擔(dān)心“發(fā)用乖宜,損傷處眾”,所以建議醫(yī)生治病,先“以食治之”,若“食療不愈,然后命藥”。但是,并沒有以食療代藥療的意思?!短绞セ莘健な持握摗芳幢写酥?,把食療作為藥療的輔助。如在“食治三消(消渴、消中、消腎)諸方”的引論中說(shuō):“今以飲食調(diào)治,以助藥力也?!碑?dāng)然,按照***的醫(yī)學(xué)觀點(diǎn),能被食物***的疾病,多數(shù)也算不得真正意義的疾病。北京常見藥食同源食療不可思議的食療養(yǎng)生方,蘊(yùn)含著藥食同源的養(yǎng)生智慧。
中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”(又稱為“醫(yī)食同源”)理論,是指中藥與食物是同時(shí)起源的,某種意義上很多食物也是藥物,兩者之間并無(wú)***的界線。《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》寫道:"神農(nóng)嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當(dāng)此之時(shí),一日而遇七十毒。"可見神農(nóng)時(shí)期,在人類尋找食物的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效,認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)。傳承千年的食養(yǎng)文化不應(yīng)當(dāng)被遺忘。
食物療饑,藥物治病,乃是常識(shí);若是顛倒過(guò)來(lái),以藥丸充饑,用食物治病,則成為笑談。一項(xiàng)比喻可以說(shuō)明“食養(yǎng)”與“食治”的不同?;诓惶_切的研究報(bào)告,說(shuō)芹菜所含的芹菜素或許有助于控制血壓,于是讓***病人常吃芹菜,這樣的建議算不得離譜;可因此讓病人停止正規(guī)的***藥物治療,專門靠芹菜來(lái)****,就荒謬而有害了。何以如此呢?藥與食同源而異途,食物是能夠滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求,并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。相對(duì)于藥物而言,食物對(duì)機(jī)體生理生化過(guò)程的干預(yù)極小,正因如此,長(zhǎng)期乃至終身食用,一般不會(huì)給機(jī)體造成嚴(yán)重傷害;也正因如此,食物不足以改變因疾病而異常的生理生化過(guò)程,故不可能取代藥物。藥食同源養(yǎng)生法,讓你遠(yuǎn)離亞健康。
《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想?!八幨惩础敝傅氖窃S多食物與藥物同屬一個(gè)來(lái)源,它們之間并無(wú)***的分界線,食物和藥物都能夠防治疾病?!痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》稱:“神農(nóng)嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當(dāng)此之時(shí),一日而遇七十毒?!笨梢娚褶r(nóng)時(shí)代藥與食不分,無(wú)毒者可就,有毒者當(dāng)避,隨著經(jīng)驗(yàn)的積累,藥食才開始分化。在使用火后,人們開始食熟食,烹調(diào)加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來(lái)。在食與藥開始分化的同時(shí),食療與藥療也逐漸區(qū)分。順應(yīng)四季的養(yǎng)生之法,就是藥食同源不時(shí)不食的健康飲食哦。福建常見藥食同源養(yǎng)生
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民以食為天,人類為了生存,必須獵取食物。原始人在尋找食物過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)了某些食物吃后使原有的疾病得到了康復(fù),甚至體力增強(qiáng)、精神煥發(fā),遂由偶然食用到主動(dòng)尋求,經(jīng)過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期的經(jīng)驗(yàn)積累,逐步取得了經(jīng)驗(yàn),這就發(fā)現(xiàn)了藥物。所以醫(yī)學(xué)史上有“醫(yī)(藥)食同源”之說(shuō),如常用中藥姜、桂,原本就是食用調(diào)料,豆類、稻米本是糧食,所以飲食療法較藥物療法有更悠久的歷史 ?!八幨惩础笔侵腥A原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對(duì)人類**有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一。這是建立在“以人為本”的基礎(chǔ)上的實(shí)踐科學(xué)。先秦時(shí)期,飲食療法已受到重視并已有比較豐富的理論知識(shí) ?!吨芏Y?天官冢宰》所記醫(yī)學(xué)分科中,食醫(yī)和疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)并列,食醫(yī)“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”,可見食醫(yī)近似***之營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生,并在當(dāng)時(shí)已具一定規(guī)模。北京常見藥食同源口碑推薦
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