唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，藥食才開(kāi)始分化。在使用火后，人們開(kāi)始食熟食，烹調(diào)加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來(lái)。在食與藥開(kāi)始分化的同時(shí)，食療與藥療也逐漸區(qū)分。《內(nèi)經(jīng)》對(duì)食療有非常***的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無(wú)毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也”，這可稱為**早的食療原則。由此可見(jiàn)，在中醫(yī)藥學(xué)的傳統(tǒng)之中，論藥與食的關(guān)系是既有同處，亦有異處。但從發(fā)展過(guò)程來(lái)看，遠(yuǎn)古時(shí)代是同源的，后經(jīng)幾千年的發(fā)展，藥食分化，若再往今后的前景看，尋然集認(rèn)為，養(yǎng)生也可能返璞歸真，以食為藥，以食代藥。健康的養(yǎng)生之法并不復(fù)雜，尋然集認(rèn)為好好吃飯就是其中非常簡(jiǎn)單的一步。重慶常見(jiàn)藥食同源
中國(guó)醫(yī)學(xué)從它初起時(shí)便與飲食結(jié)下不解之緣，**早的醫(yī)療方法，正是飲食療法。“藥食同源”的功能符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)理念。它包括以下四個(gè)方面：①均衡人體、***腺，使內(nèi)分泌功能正常；②具有自然的清凈功效，沒(méi)有副作用；③提供維生素、礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源；④供給免疫系統(tǒng)所需的營(yíng)養(yǎng)。古代社會(huì)，人們?cè)趯ふ沂澄锏倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分，這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)，也是食物療法的基礎(chǔ)。衛(wèi)健委藥食同源怎么樣藥食同源食療養(yǎng)生，四氣五味各不同，選對(duì)才能事半功倍。
東漢張仲景的《傷寒雜病論》和《金匱要略》在***上除了用藥，采用了大量的飲食調(diào)養(yǎng)方法來(lái)配合***。唐代孫思邈對(duì)食物療法特別推崇，其在《備急千金要方》中專列有“食治”一項(xiàng)。其后我國(guó)***本食療類專著《食療本草》出現(xiàn)。宋代官方修訂的《太平圣惠方》則專設(shè)“食治門”。由元代飲膳太醫(yī)忽思慧所編著的《飲膳正要》為我國(guó)**早的飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著，其記載的藥膳方和食療方非常豐富。藥膳是將食物和藥物組方食用，是對(duì)“食治”領(lǐng)域的發(fā)展。
古人對(duì)食藥區(qū)分的第二個(gè)認(rèn)識(shí)基于藥食在維持人體生命活動(dòng)的基本功能不同。如《素問(wèn)?臟氣法時(shí)論》云“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精***”，認(rèn)為藥和毒一樣主要用于治病，而食物則用于補(bǔ)精氣。古人對(duì)食藥區(qū)分的第三個(gè)認(rèn)識(shí)則基于性味強(qiáng)弱和厚薄不同。如《備急千金要方》認(rèn)為“人體平和，惟須好將養(yǎng)，勿妄服藥。藥勢(shì)偏有所助，令人臟氣不平，易受外患。夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗，百姓日用而不知，水火至近而難識(shí)”，強(qiáng)調(diào)了“食養(yǎng)”的重要性，體現(xiàn)了現(xiàn)代保健的思想。跟著節(jié)氣來(lái)養(yǎng)生，藥食同源越吃越健康。
《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想?！八幨惩础敝傅氖窃S多食物與藥物同屬一個(gè)來(lái)源，它們之間并無(wú)***的分界線，食物和藥物都能夠防治疾病?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒?！笨梢?jiàn)神農(nóng)時(shí)代藥與食不分，無(wú)毒者可就，有毒者當(dāng)避，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，藥食才開(kāi)始分化。在使用火后，人們開(kāi)始食熟食，烹調(diào)加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來(lái)。在食與藥開(kāi)始分化的同時(shí)，食療與藥療也逐漸區(qū)分。藥食同源是教你把身體越吃越棒。湖南食養(yǎng)藥食同源食療
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除《食療本草》外，重要的食療著作還有唐昝殷《食醫(yī)心鏡》、五代陳士良《食性本草》、北宋王懷隱等《太平圣惠方》、元忽思慧《飲膳正要》、元賈銘《飲食須知》，以及明代幾部分別題名為盧和、汪穎、薛己、姚可成、孟笨的《食物本草》，清王士雄《隨息居飲食譜》等，皆各有特點(diǎn)，但內(nèi)容上總不超出食養(yǎng)、食禁、食治三個(gè)方面。先說(shuō)“食養(yǎng)”，這與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)有一定聯(lián)系，也是古代食療表現(xiàn)特出的地方。如利用海藻、昆布以及動(dòng)物的甲狀腺（羊靨、鹿靨）之類含碘豐富的物質(zhì)，***缺碘引起的地方性甲狀腺腫（癭瘤）；以富含維生素A的動(dòng)物肝臟改善夜盲癥（雀盲）病人的視力。此人所共知者，毋庸贅言。重慶常見(jiàn)藥食同源
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