不該貪的便宜不要占：
還有一個(gè)網(wǎng)友，經(jīng)過長時(shí)間的鹵菜技術(shù)的打磨，各方面準(zhǔn)備得也比較充分了，準(zhǔn)備實(shí)戰(zhàn)開鹵菜店，經(jīng)過一段時(shí)間的仔細(xì)比對(duì)，他看中了一家城鄉(xiāng)結(jié)合的鋪?zhàn)?，該店面?biāo)著低價(jià)轉(zhuǎn)讓，他找到了房東，經(jīng)過和現(xiàn)房客的協(xié)商，將原本轉(zhuǎn)讓費(fèi)5萬的店面砍到了3萬，他心里面一陣狂喜，自以為撿到了大便宜，于是，也沒多考慮太多細(xì)節(jié)，就催著房東簽了合同，但是等他裝修搞好了，設(shè)備也買了，還招了店員，正準(zhǔn)備開業(yè)時(shí)，卻被潑了一盆冷水。他準(zhǔn)備辦理鹵菜店相關(guān)證件時(shí)，卻被該地區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)了，理由是房子的構(gòu)造根本不符合鹵菜店的標(biāo)準(zhǔn)，他氣急敗壞的找到了房東，要求退還房租和補(bǔ)償損失，房東當(dāng)然不干，轉(zhuǎn)讓費(fèi)也讓原房客收走了，真是虧得想死的心都有！
小編認(rèn)為，世上沒有不要錢的午餐，看似低價(jià)的背后，說不定就暗藏門道，蘊(yùn)含著風(fēng)險(xiǎn)，鹵菜選址開店，不要看轉(zhuǎn)讓費(fèi)低就心動(dòng)，不妨多走訪、多打聽，再去市場(chǎng)監(jiān)督管理局問一問，并且衡量一下自己有沒有什么相關(guān)的人脈，一切都靠譜之后，再簽合同也不遲。 如何提高消費(fèi)體驗(yàn)：品牌形象、產(chǎn)品品質(zhì)、店員服務(wù)等三大要素是不可忽視的。浙江鹵豬蹄熟食加盟條件
合同簽錯(cuò)了房東：
這個(gè)案例是聽一個(gè)朋友提起的，此人也是他的朋友，在鄭州，他看中了城南醫(yī)院附近的一家門面想開鹵菜店，無轉(zhuǎn)讓費(fèi)，直接招租，更誘人的是5年不漲房租，但”房東“的要求是一次性付清5年的房租，由于該地段的位置實(shí)在太好，而且租金也不算貴，這哥們一算賬，反正也沒有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，一次性付5年租金能夠換來不漲價(jià)，劃算！就算以后自己做不下去，轉(zhuǎn)讓出去也不虧本，于是乎就風(fēng)風(fēng)火火地開始了裝修，正當(dāng)他以一切都考慮周全的時(shí)候，卻傻眼了，因?yàn)榇藭r(shí)出現(xiàn)了一個(gè)人，說他是才是房東，要收回這間門面，這哥們十分不解，因?yàn)楹椭澳莻€(gè)“房東”簽合同時(shí)，他也提供了房產(chǎn)證，為什么還有個(gè)房東呢？
這時(shí)，真正的房東問他，你看的房產(chǎn)證是原件還是復(fù)印件？這哥們說是復(fù)印件，房東說那就是了，和你簽訂合同的只是我的承租方（頂多算二房東），所以你和他簽訂的合同無效，這哥們無奈之下只好央求大房東，結(jié)果又多交了5萬元房租，承受了巨大的損失，一怒之下將二房東告上了法庭。
鹵菜選址開店時(shí)，一定要審查出租人是否具有出租能力及相應(yīng)處置權(quán)，并且核實(shí)房產(chǎn)證件及使用證明，不要簡(jiǎn)單地憑一張復(fù)印件就誤以為是真正的房東。 浙江鹵豬蹄熟食加盟條件可適用于購物中心、大型百貨廣場(chǎng)、休閑公共場(chǎng)所、休閑公共場(chǎng)所。
通常來說，管理體制、品牌體系完善的鹵味店加盟品牌或項(xiàng)目，都包含著成熟的市場(chǎng)營銷策略，在鹵味店加盟模式上是以整體輸出的形式呈現(xiàn)，同時(shí)會(huì)以市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品價(jià)格、營銷方式、產(chǎn)品服務(wù)支持等方面助力加盟鹵味店經(jīng)營，并會(huì)進(jìn)行定期或不定期的尋訪或考察，從而保障鹵味加盟店持續(xù)經(jīng)營，并提升成活率的品牌為比較好投資項(xiàng)目。在鹵味加盟連鎖店的具體考察內(nèi)容上，可包括考察品牌是否在市場(chǎng)擁有成功案例。就目前的市場(chǎng)而言，任何一家鹵味加盟品牌或企業(yè)都是在不斷的發(fā)展之中，才能愈加傾向于完善。期間，越是成熟的鹵味店加盟體系越完善，對(duì)投資而言，也越有保障。擁有眾多成功案例的鹵味加盟品牌，就有著更堅(jiān)實(shí)有力的保障體系，能讓加盟鹵味店的成功機(jī)率提升，并降低其創(chuàng)業(yè)投資的不確定風(fēng)險(xiǎn)。
為了搞主題活動(dòng)而搞活動(dòng)，沒有客戶忠誠度
人們常常能夠見到的新產(chǎn)品營銷，滿減優(yōu)惠這些常見的營銷活動(dòng)方式，短時(shí)間是能夠提升許多的銷量，可是做了營銷之后，生意還是照舊，賣一個(gè)是一個(gè)，沒有和客戶產(chǎn)生黏性，讓客戶“一直”來消費(fèi)。對(duì)于這一點(diǎn)，我們可以運(yùn)用商城積分，例如消費(fèi)十元一個(gè)積分，一個(gè)積分能夠換取一塊錢，那樣顧客消費(fèi)越大，積分就越大，下一次來消費(fèi)時(shí)相抵的額度就越大。
商品單一，沒有特點(diǎn)
許多新開業(yè)鹵味店的，店內(nèi)商品單一，沒有特點(diǎn)、明星產(chǎn)品，在開店早期，針對(duì)本地口感掌握以后，能夠適用本地人口感的商品多做一些，別的商品少做一些，經(jīng)常性的發(fā)布新產(chǎn)品，另外依據(jù)不一樣時(shí)節(jié)，在平時(shí)主打的不會(huì)改變以外，發(fā)布不一些不一樣的菜品，更能吸引顧客。
這要在于加盟鹵味店翻臺(tái)率如何、贏利點(diǎn)在哪里、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力如何等多個(gè)方面有所思考，提升經(jīng)營管理能力。
投資熟食鹵菜連鎖加盟要注意的問題
現(xiàn)如今，鹵味自主創(chuàng)業(yè)銷售市場(chǎng)不斷受到加盟者歡迎，愈來愈多的投資者將焦點(diǎn)聚集到到這一塊，可是，看起來火爆的鹵味，具體掙錢的人卻很少，這是為什么呢？
1、成本管理不科學(xué)，早期資金投入大
鹵味店相對(duì)性于其他餐飲品牌而言，協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)，出售方式多元化，可是有的人開鹵味熟食店，沒有考慮到總體的成本費(fèi)資金投入，在開店選址和門店尺寸，室內(nèi)裝修等早期籌備中，覺得手上的資產(chǎn)夠了，鹵味店就應(yīng)當(dāng)開在熱鬧的地區(qū)，那樣客流量才會(huì)大，門店總面積少則二三十平方米，多則更大，早期成本費(fèi)大多數(shù)資金投入到開店選址和店面總面積上，造成中后期資產(chǎn)較少，店面略微碰到點(diǎn)難題，就會(huì)變得周轉(zhuǎn)不靈。
實(shí)際上撇開手推車和貨攤的鹵味出售方式，單說店面，事實(shí)上數(shù)幾平方米就可以了。對(duì)于部位，的確需要客流量大的地區(qū)，可是鹵味的消費(fèi)群體主要是住宅區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或是農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)周邊，假如資產(chǎn)不充足或是自身沒有一定的名氣的話，是沒必要在商業(yè)街區(qū)租門面的，不但早期資金投入資產(chǎn)較為大，并且還會(huì)繼續(xù)涉及客戶引導(dǎo)、宣傳推廣等難題。
開一家鹵味加盟店是節(jié)點(diǎn)非常多的傳統(tǒng)生意，想要獲得收益的目的，就要從多個(gè)方面打造店鋪的綜合實(shí)力。浙江鹵豬蹄熟食加盟條件
一是如何經(jīng)營一家具有持續(xù)盈利的店面，并融入整個(gè)店面設(shè)計(jì);浙江鹵豬蹄熟食加盟條件
這樣造成的結(jié)局就是很不好的，你的店鋪會(huì)流失這大部分客戶，導(dǎo)致在這條街或者這個(gè)行業(yè)里被淘汰。所以在專業(yè)熟食生產(chǎn)的商家們不能專注于肉食類，還應(yīng)該關(guān)注蔬菜類，豆類等，雖然這類食品不容易保鮮，但是能夠吸引客戶，才是王道。
如果你店里的菜單做得非常清晰，那么給人的感覺是一目了然的，讓食客們一看就知道這個(gè)肉類，比如豬腳，有越來越多的商家注意到，豬皮可以美容，那么豬腳飯帶上美容標(biāo)簽也是合情合理。
所以在這方面下功夫是很重要的，適當(dāng)美化菜單是吸引顧客一種方式。投資熟食行業(yè)，要敢于打破傳統(tǒng)的熟食不干凈不衛(wèi)生，油太多，吃多容易胖的觀念，在味道上要保持香氣和口味，熟食講究的就是快，能做到這些，你還怕創(chuàng)業(yè)不成功？ 浙江鹵豬蹄熟食加盟條件
四川真才實(shí)廖餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于鹵菜加盟，熟食加盟，鹵菜培訓(xùn)，熟食培訓(xùn)，是食品、飲料的主力軍。廖排骨始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。廖排骨創(chuàng)始人劉澤碧，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。