客人是購(gòu)買產(chǎn)品價(jià)值和體驗(yàn)價(jià)值的人?？腿艘?jiàn)識(shí)多廣，他們不在無(wú)知,消費(fèi)已經(jīng)很成熟、很理性，學(xué)會(huì)了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。對(duì)客人來(lái)說(shuō)：產(chǎn)品質(zhì)量意味著“我得到了什么”，而服務(wù)質(zhì)量意味著“我怎樣得到的”。 客人是小吃加盟店提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力增加企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的人?？腿说亩喙押托?..

在餐飲鹵味熟食行業(yè)中，關(guān)于鹵水的哪些事兒！ 如果說(shuō) “鹵菜”是結(jié)出的果實(shí) 那鹵水就是滋養(yǎng)它的肥料 在日常生活中大家往往認(rèn)為越新的越好，但很多東西卻不然，比如鹵水，為何稱為老鹵，因?yàn)辂u水用的次數(shù)越多，保...

行業(yè)規(guī)模大，市場(chǎng)前景好：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)于外出就餐有了越來(lái)越多的需求，同時(shí)也具備了越來(lái)越強(qiáng)的消費(fèi)能力。在這種形勢(shì)下，可以說(shuō)想鹵菜熟食這樣的快餐美食是非常受歡迎的，餐飲市場(chǎng)這塊蛋糕也會(huì)越來(lái)越膨脹。 餐飲消費(fèi)的重復(fù)性：...

合理配置鹵水與鹵貨量 前面就說(shuō)了，開(kāi)一家新店一定要注重菜品新鮮跟產(chǎn)品質(zhì)量。我們要知道的是，新店剛營(yíng)業(yè)的時(shí)候，肯定不像老店那樣客似云來(lái)，所以我們?cè)邴u菜的過(guò)程中，要注意合理配置，貨量少，就不要用一大鍋鹵水，這樣不僅浪費(fèi)食材，同時(shí)鹵水質(zhì)量只會(huì)越來(lái)越差，自然...

搞鹵菜熟食連鎖加盟需要注意哪些？ 選對(duì)加盟行業(yè) 近年來(lái)，新冒出的熱門(mén)連鎖業(yè)品牌不在少數(shù)，但有不少品牌沒(méi)“火”多久就消失了?？梢哉f(shuō)，加盟連鎖的品牌幾乎每年都要重新洗牌，這無(wú)疑加大了加盟連鎖創(chuàng)業(yè)者選擇的難度。因此，選擇加盟行業(yè)時(shí)，一定要經(jīng)得起市場(chǎng)的...

投資開(kāi)鹵菜加盟店有哪些雷區(qū)？ 在餐飲市場(chǎng)中有很多發(fā)展前景好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目吸引了創(chuàng)業(yè)者在這里投資開(kāi)店，鹵菜店就是很受歡迎的熱門(mén)項(xiàng)目之一，鹵菜以豐富美味的產(chǎn)品在餐飲市場(chǎng)上贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｖ须x不開(kāi)的家常美味，投資開(kāi)店市場(chǎng)前景可觀，但...

玩出新境界 賺年輕人的錢(qián) 在這個(gè)快速發(fā)展的社會(huì)，以前一個(gè)品牌能做四五年，現(xiàn)在可能兩年內(nèi)就消失不見(jiàn)，這對(duì)品牌升級(jí)迭代的要求特別高。根據(jù)鹵味市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些新變化，可以預(yù)測(cè)這個(gè)行業(yè)的未來(lái)大致的發(fā)展趨勢(shì)。 當(dāng)點(diǎn)外賣成為年輕人離...

還有就是不要只管這個(gè)品牌的鹵制品好不好吃，畢竟能開(kāi)店的味道都差不到哪兒去。而且好吃與否也是因人而異的，每個(gè)人的喜好都不一樣。因此還要了解整個(gè)產(chǎn)品的具體情況，除了口味如何，還要知道種類是否豐富，能不能滿足不同消費(fèi)**的需求。以及制作方式，整個(gè)過(guò)程是否安全衛(wèi)生...

其實(shí)這個(gè)期間所需要虧損的金額不是很多，只要算好利潤(rùn)。保證自己不虧本就可以了。一般持續(xù)時(shí)間一個(gè)星期左右。買葷菜送素菜，買鴨脖送毛豆這些就可以了。滿多少減多少等等這些來(lái)吸引人群的注意。這樣可以給自己店鋪一個(gè)人氣的積累。 2. 招牌菜品（維持顧...

利潤(rùn)空間可觀：餐飲業(yè)的利潤(rùn)之高是人所共知的，因?yàn)槠湓铣杀鞠鄬?duì)較低，但一經(jīng)加工為成品，其價(jià)格往往會(huì)上漲數(shù)倍。以鹵菜為例，它的利潤(rùn)能達(dá)到40%以上！ 資金回籠快：餐飲業(yè)不同于其他行業(yè)，它是直接面對(duì)消費(fèi)者，也就是說(shuō)，當(dāng)顧客確定消費(fèi)之際，就是餐飲店資金回籠...

鹵菜小吃連鎖加盟店注意事項(xiàng)：資訊不能少 俗話說(shuō)，知己知彼，百戰(zhàn)百勝。創(chuàng)業(yè)者在選擇連鎖餐飲加盟項(xiàng)目時(shí)，要充分掌握相關(guān)信息，如該項(xiàng)目的市場(chǎng)前景如何、贏利狀況如何、投入資金多少、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度如何等。創(chuàng)業(yè)者可以實(shí)地考察品牌，也可向餐飲加盟總部索取...

加盟店折扣定價(jià)策略 折扣定價(jià)往往需配合店慶、季節(jié)更換、商品展銷等，其方式通常有幾種： 一次性折扣：這種方式是指在一定時(shí)間內(nèi)連鎖店對(duì)所有的商品下調(diào)一定的比例，屬于一種短期促銷定價(jià)。例如節(jié)假日一般是消費(fèi)者購(gòu)物高潮期，抓住時(shí)機(jī)，有計(jì)劃地推出一...

鹵菜傳統(tǒng)的售方式是在沿街店面或者商圈店面，但是現(xiàn)在隨著消費(fèi)主體人群的改變，和生活便利性的提升，光有鹵菜店鋪售賣這一種方式就不夠了。外賣行業(yè)已經(jīng)成為一種新興行業(yè)，很多人都不愿意出門(mén)采購(gòu)，特別是對(duì)90后和00后的消費(fèi)者們而言，上網(wǎng)購(gòu)物多方便啊，想吃東西的時(shí)候點(diǎn)...

潮汕鹵味是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系潮州菜。鹵味，是潮人對(duì)鵝、鴨或豬腳、豬頭皮的一種很普遍、很經(jīng)常的烹飪方式，很有特色。無(wú)論游神賽會(huì)、祭祖拜神、節(jié)日或紅白喜事，以至平常日食、宴客，常有這種鹵品。北方燒鵝、燒鴨雖香，但較干韌，而潮人的鹵鵝、鹵鴨...

短視頻的傳播性有目共睹，新品牌的快速崛起，無(wú)一不是利用抖音做了重要的陣地宣發(fā)。那么，短視頻平臺(tái)如此之多，為什么鹵菜行業(yè)唯獨(dú)鐘情抖音呢？在小編看來(lái)，其一、是抖音的社交發(fā)展形勢(shì)，自帶傳播屬性；其二、是抖音的平臺(tái)定位吸引了大量追求生活品質(zhì)的年輕群體，而這其中“吃...

有一定的經(jīng)驗(yàn) 新手開(kāi)店，主要怕的就是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，憑著一腔熱血扎進(jìn)鹵菜創(chuàng)業(yè)這個(gè)坑，連基本的材料采購(gòu)這一環(huán)節(jié)都沒(méi)弄清楚，就覺(jué)著投資小、風(fēng)險(xiǎn)小的鹵菜熟食行業(yè)再怎樣都不會(huì)虧，這里小編只想笑笑，殊不知就算是有過(guò)餐飲經(jīng)驗(yàn)的人開(kāi)店，也不能保證就會(huì)掙錢(qián)，對(duì)于新人來(lái)說(shuō)，...

這種人適合開(kāi)鹵菜店，創(chuàng)業(yè)成功幾率比較大 投資少，門(mén)檻低，風(fēng)險(xiǎn)小一直是鹵菜熟食創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，但是，并不是說(shuō)有了這些優(yōu)勢(shì)，你就會(huì)創(chuàng)業(yè)成功，想要少走彎路，你自身還需掌握并具有一些要素，鹵菜創(chuàng)業(yè)，就是一項(xiàng)跟時(shí)間賽跑的項(xiàng)目，甚至有時(shí)候付出跟收獲不成正比，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)...

鹵味熟食加盟店裝修細(xì)節(jié)：店面的風(fēng)格 鹵味熟食加盟店的風(fēng)格是由餐具決定的，所以在加盟鹵味熟食店裝修前期，風(fēng)格可對(duì)應(yīng)： 淺色木餐桌，對(duì)應(yīng)簡(jiǎn)約自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格為主。 金屬雕花餐桌，對(duì)應(yīng)時(shí)尚歐式風(fēng)格。 簡(jiǎn)練金屬餐桌，對(duì)應(yīng)現(xiàn)...

很多不是加盟品牌的門(mén)店在加盟店這段開(kāi)業(yè)的高峰期后幾乎會(huì)變得冷清。 口味：對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，口味是至關(guān)重要的一環(huán)，只要有獨(dú)特的口味，就算位置再偏遠(yuǎn)，環(huán)境再差都經(jīng)久不衰； 活動(dòng)：活動(dòng)其實(shí)也是價(jià)格，口味不夠，價(jià)格來(lái)湊，只要價(jià)格夠低，依然可以獲得部分消費(fèi)...

如果鹵水中單單的只有油脂，那么這種香味也比較單一，所以，在我們聞到的濃香而醇厚的鹵香味中，香料的作用也功不可沒(méi)。在我們常用的香料中，有幾種香料的香味能夠起到飄香的作用，即它們自身所含的香氣強(qiáng)烈且具有較強(qiáng)的揮發(fā)性：桂皮、八角、 這些香料里，能出飄香效果...

客人是購(gòu)買產(chǎn)品價(jià)值和體驗(yàn)價(jià)值的人?？腿艘?jiàn)識(shí)多廣，他們不在無(wú)知,消費(fèi)已經(jīng)很成熟、很理性，學(xué)會(huì)了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。對(duì)客人來(lái)說(shuō)：產(chǎn)品質(zhì)量意味著“我得到了什么”，而服務(wù)質(zhì)量意味著“我怎樣得到的”。 客人是小吃加盟店提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力增加企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的人?？腿说亩喙押托?..

吸引回頭客。有一種“慣性消費(fèi)”的理論，即當(dāng)某一口味或某一產(chǎn)品或某一消費(fèi)方式被人們接受后，人們便會(huì)習(xí)慣性地購(gòu)買這一產(chǎn)品。還有一種“投其所好”的理論，聰明的商家會(huì)去尋找、發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人的喜好，并迎合大多數(shù)人的需求。 上述這些對(duì)于經(jīng)營(yíng)一家小吃餐飲店來(lái)說(shuō)都是很...

一般消費(fèi)者在選擇門(mén)店時(shí)，都會(huì)看餐廳的招牌，其次才是看店里的人多不多；如果看到一家熟系的或者是之前有去過(guò)加盟店的品牌，那么就更加有可能青睞這樣的有實(shí)力品牌，這也是成功的第一步。 而現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上充斥著的加盟被割韭菜言論大多也都是真人真事，因?yàn)楹芏嗉用苏邲](méi)有...

品牌形象：對(duì)于初次到店消費(fèi)的顧客來(lái)說(shuō)，他初次的感受便是店面的形象，是否讓自己有走進(jìn)去的欲望，所以在店面品牌信息的打造上面，是不遺余力的，從品牌VI設(shè)計(jì)、產(chǎn)品外觀、店面裝修上面需要符合品牌受眾群體的審美，并且隨著市場(chǎng)的變化而不斷的做出調(diào)整。 產(chǎn)品品質(zhì)：...

了解總部的資質(zhì)：是否合法經(jīng)營(yíng)，能否提供相關(guān)的文件資料投資者給驗(yàn)證。 總部從業(yè)時(shí)間：選擇加盟或連鎖主要的原因之一，就是可以提供一套成功的賺錢(qián)方法。如果總部成立不到兩年、尚未度過(guò)風(fēng)險(xiǎn)期，那就談不上輸出成功的經(jīng)驗(yàn)了，而且也不符合國(guó)家特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例的規(guī)定。...

如何規(guī)避鹵菜熟食連鎖加盟店的選址風(fēng)險(xiǎn) 在鹵菜市場(chǎng)供大于求的形態(tài)下，新店選址的重要性就愈發(fā)顯得重要，選到了好位置，開(kāi)店做生意就會(huì)事半功倍，位置沒(méi)選好，憑技術(shù)好口味好，就想要生意好，無(wú)異于還固守著酒香不怕巷子深的理念，對(duì)于個(gè)人小鹵菜店來(lái)講，如果選址失誤，...

逛街者的購(gòu)物傾向 ：對(duì)逛街者的購(gòu)物傾向進(jìn)行調(diào)查，主要是通過(guò)把握設(shè)店預(yù)定地實(shí)際逛街者購(gòu)物傾向，調(diào)查了解設(shè)店預(yù)定地的商業(yè)潛力。所以調(diào)查的主要內(nèi)容為：居住地、年齡、職業(yè)、逛街目的、使用交通工具、逛街頻率、商品購(gòu)買傾向等。包括對(duì)設(shè)店預(yù)定地步行人數(shù)的抽樣調(diào)查，或?qū)υ?..

為什么運(yùn)營(yíng)模式，營(yíng)銷模式會(huì)被市場(chǎng)廣泛應(yīng)用？？ 一：隨著市場(chǎng)不僅產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，服務(wù)同質(zhì)化也很普遍。 那么你這時(shí)候再去談產(chǎn)品，再談服務(wù)，也很難在這個(gè)市場(chǎng)存活下來(lái)，這時(shí)候你就需要做一件事：讓更多的人知道你的產(chǎn)品好，知道你的服務(wù)好。 ...

潮汕鹵味是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系潮州菜。鹵味，是潮人對(duì)鵝、鴨或豬腳、豬頭皮的一種很普遍、很經(jīng)常的烹飪方式，很有特色。無(wú)論游神賽會(huì)、祭祖拜神、節(jié)日或紅白喜事，以至平常日食、宴客，常有這種鹵品。北方燒鵝、燒鴨雖香，但較干韌，而潮人的鹵鵝、鹵鴨...

通常來(lái)說(shuō)，管理體制、品牌體系完善的鹵味店加盟品牌或項(xiàng)目，都包含著成熟的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，在鹵味店加盟模式上是以整體輸出的形式呈現(xiàn)，同時(shí)會(huì)以市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品價(jià)格、營(yíng)銷方式、產(chǎn)品服務(wù)支持等方面助力加盟鹵味店經(jīng)營(yíng)，并會(huì)進(jìn)行定期或不定期的尋訪或考察，從而保障鹵味加盟店持...