如何去經(jīng)營好熟食店
熟食店，實(shí)際上都是一種外賣店。它是將所經(jīng)營的產(chǎn)品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。因此，店中一般只需要一些簡單的爐灶即可生產(chǎn)。不需要設(shè)置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務(wù)員，這無疑降低了經(jīng)營成本，同時(shí)也是熟食店優(yōu)勢(shì)所在。
熟食店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農(nóng)貿(mào)市場，甚至還可以開在街道的居民小區(qū)內(nèi)，這不僅是為方便小區(qū)居民的日常生活，同時(shí)也是為使自己擁有較為穩(wěn)定的顧客群。 從消費(fèi)者的角度考慮，我們發(fā)現(xiàn)，顧客所需要的就是消費(fèi)體驗(yàn)，只要滿足顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，并且超過他的預(yù)期值。河南特色熟食加盟哪家便宜
鹵味熟食加盟店裝修細(xì)節(jié)：店面的風(fēng)格
鹵味熟食加盟店的風(fēng)格是由餐具決定的，所以在加盟鹵味熟食店裝修前期，風(fēng)格可對(duì)應(yīng)：
淺色木餐桌，對(duì)應(yīng)簡約自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格為主。
金屬雕花餐桌，對(duì)應(yīng)時(shí)尚歐式風(fēng)格。
簡練金屬餐桌，對(duì)應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格、金屬系列風(fēng)格。
深色木餐桌，對(duì)應(yīng)中式傳統(tǒng)風(fēng)格。
鹵味熟食加盟店裝修細(xì)節(jié)：餐桌的選擇
餐桌的選擇需要注意的細(xì)節(jié)是，要能與空間大小配合，但購買者卻很難將東西拿到現(xiàn)場進(jìn)行比擬，但小空間配置大餐桌或大空間的配小餐桌都是不合適的。為解決購買的實(shí)際問題，在對(duì)鹵味熟食加盟店進(jìn)行初步的店面設(shè)計(jì)時(shí)，就要事先有所丈量，拿到現(xiàn)場裝修的平面設(shè)計(jì)圖之后，進(jìn)行一個(gè)全比例的比擬，以防止鹵味熟食加盟店餐桌，過大或過小。
總之，掌握鹵味熟食加盟店裝修設(shè)計(jì)的5個(gè)細(xì)節(jié)，就可以確定一家鹵味熟食加盟店的裝修框架與風(fēng)格。之后，還要再后廚、設(shè)備、人員培訓(xùn)等方面，著重用力，以提升鹵味熟食加盟店經(jīng)營。 河南特色熟食加盟哪家便宜也可以是交通樞紐站，車站，菜市場等等，上到大型商場，小到菜市場，開店選址地方多樣。
錯(cuò)誤地將人流當(dāng)成了客流：
眾所周知地鐵口人流量特別大，曾經(jīng)有個(gè)小伙伴也將店面選在了地鐵口，結(jié)果卻大跌眼鏡，雖然這地方人流量很大，意想不到的是，進(jìn)店消費(fèi)的人卻不多，為什么這樣？因?yàn)樗x址時(shí)犯了一個(gè)錯(cuò)誤，忽略了進(jìn)店率，雖然這個(gè)小伙伴定位是休閑鹵味，但產(chǎn)品卻是以鹵鮑魚、鴨舌、牛筋、阿拉斯加雪蟹、波龍等為主打，客群主要是對(duì)生活品質(zhì)要求比高的白領(lǐng)，這類人群在該地鐵口分布卻并不密集，該地點(diǎn)租金還非常高，綜合起來利潤并不足以承擔(dān)巨額的成本。
小編建議，在地鐵口開鹵菜店，傳統(tǒng)鹵菜是一定要繞開的，休閑鹵味也要充分調(diào)研這個(gè)地鐵口周邊環(huán)境人群的消費(fèi)能力、人群數(shù)量以及他們的真實(shí)需求，要了解這個(gè)地點(diǎn)進(jìn)站和出站都是什么客群，然后再制定靠譜的產(chǎn)品戰(zhàn)略，并且地鐵口開鹵味店，因?yàn)榭土鞯奶厥鈱傩?，并不適合開現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的鹵海鮮店。
其中，鹵味熟食加盟店裝修設(shè)計(jì)，是打造店面特色的關(guān)鍵要素之一，一方面關(guān)系著加盟鹵味熟食店店面對(duì)外形象的展示，另一方面也關(guān)系著顧客到店消費(fèi)的就餐體驗(yàn)。所以，十分重要，唐小鹵將從以下5個(gè)細(xì)節(jié)方面給您提出裝修設(shè)計(jì)建議：
鹵味熟食加盟店裝修細(xì)節(jié)：餐桌布的選擇
鹵味熟食加盟店餐桌布宜以布料為主，或以木料餐桌為主，以方便清洗和擦拭。目前，鹵味熟食店加盟市場上也有多種選擇，但應(yīng)特別注意，不要采用玻璃桌，避免引起不必要的受熱開裂，發(fā)生意外事故。 但市場競爭的日益激烈，初入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，如何開店并達(dá)到收益的目的，就成為值得研究的一門學(xué)問。
別把人流量當(dāng)客流量
很多創(chuàng)業(yè)者在選址的時(shí)候，只要看到某個(gè)商圈人流量很大，往往就信心倍增，很快就做出了決定把店開在這里。結(jié)果不到半年時(shí)間就關(guān)門大吉了，倒閉的重要原因是把人流量當(dāng)客流量。
什么是客流量？顧名思義，就是指產(chǎn)品市場定位與目標(biāo)顧客群體相吻合的消費(fèi)群體。
舉個(gè)例子給大家：一般地鐵口附近人流量是不是很大？如果你在這里開一家上檔次的西餐廳，那肯定是很失敗的選址。
客流量數(shù)據(jù)調(diào)查
在你準(zhǔn)備開店的商圈，找到跟你經(jīng)營品類相同或者相似人氣旺的餐廳，在飯市時(shí)間蹲點(diǎn)統(tǒng)計(jì)進(jìn)店人數(shù)，人數(shù)統(tǒng)計(jì)一般為7天。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)結(jié)果位參考，結(jié)合你準(zhǔn)備接手店鋪面積，預(yù)估你每個(gè)月的營收是多少，用營收減去房租，人員工資，水電費(fèi)，毛利等其它費(fèi)用，基本上就可以計(jì)算出你在這家店是賺錢還是賠錢？
好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)，可以讓顧客有忘記一切負(fù)面情緒的功效，因而對(duì)品牌產(chǎn)生記憶點(diǎn)。河南特色熟食加盟哪家便宜
對(duì)此，加盟鹵味店管理者就要掌握市場營銷技巧，為店鋪經(jīng)營打開市場。河南特色熟食加盟哪家便宜
創(chuàng)業(yè)新手開鹵味熟食連鎖加盟店如何選址？
開鹵味店說起廖排骨鹵味熟食相信大家都不陌生，中國的美食萬千種，但素有廖排骨“天下一鹵”這么一個(gè)說法，廖排骨是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴，屬于四川經(jīng)典鹵味。在四川這邊，很多人都喜歡吃鹵味，但是多人喜歡吃不表示你開個(gè)鹵味店就能生意好，除了鹵菜技術(shù)好，開個(gè)鹵味店，選址也有講究，小編重點(diǎn)介紹一下開店選址的重要因素，給新手開鹵味店做個(gè)選址參考。
首先就是人量。很多人都覺得開鹵味店的話一定要選擇人流量大的地方，其實(shí)這種想法是對(duì)的，流量大是開店的基礎(chǔ)，如果流量少的話能夠看到你店鋪的人就很少，鹵菜雖然好吃，但多數(shù)人都不會(huì)選擇把鹵菜當(dāng)做主菜。很多人都是買點(diǎn)其他的菜順帶買點(diǎn)鹵菜，如果看不到你的店也就錯(cuò)過了，像這樣的位置很難做生意。 河南特色熟食加盟哪家便宜
四川真才實(shí)廖餐飲管理有限公司總部位于草市街123號(hào)1棟9層12號(hào)，是一家四川真才實(shí)廖餐飲管理有限公司借力原有廖排骨成熟的鹵食連鎖，依托（集團(tuán)）公司雄厚的品牌實(shí)力和技術(shù)研發(fā)背景，全心拓展多領(lǐng)域品牌管理，經(jīng)過十余年穩(wěn)定、成熟、持續(xù)的特許經(jīng)營，公司加盟事業(yè)迅猛發(fā)展，并處處戰(zhàn)捷，業(yè)界先機(jī)成功率高、市場榮譽(yù)度好的創(chuàng)富平臺(tái)，助眾多投資創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)想！ ? ? ??廖排骨（集團(tuán)）公司奉行“以質(zhì)量求生存、以品牌求發(fā)展、以管理求效益、以消費(fèi)者滿意為宗旨”的經(jīng)營方針；提倡“以人為本”的現(xiàn)代化經(jīng)營管理理念，建立了一支“求實(shí)、敬業(yè)、創(chuàng)新、高效”的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。目前集團(tuán)公司：四川真才實(shí)廖餐飲管理有限公司、四川廖排骨餐飲管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司……多家企業(yè)機(jī)構(gòu)。的公司。廖排骨擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供鹵菜加盟，熟食加盟，鹵菜培訓(xùn)，熟食培訓(xùn)。廖排骨致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。廖排骨創(chuàng)始人劉澤碧，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。