廣州人氣小吃加盟店

臭豆腐的由來】說法一話說朱元璋出身貧寒，年少時(shí)當(dāng)過乞丐和和尚，有一回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進(jìn)嘴里，那種鮮美味道刻骨銘心。后來他當(dāng)了統(tǒng)領(lǐng)，**一路勝利地打到安徽，高興之余，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終于廣為流傳。說法二而明代學(xué)者何日華在當(dāng)時(shí)則已在著作中說，安徽黟縣人喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗干凈投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。照這樣看，無論是制法或煮法，好像都和朱元璋的版本沒有什么分別。

臭豆腐(Stinkytofu)是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，具有"聞起來臭、吃起來香"的特點(diǎn)。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當(dāng)聞名，中國臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。 南京臭豆腐加盟品牌哪家好，選擇臭八怪豆腐。廣州人氣小吃加盟店

一顆顆黃豆做成的豆腐，在中國人的餐桌上其實(shí)大有文章。豆腐，也許是相當(dāng)有有中國哲學(xué)的食物了。作家林海音在《中國豆腐》一書中寫道中國人吃豆腐**簡單和**妙之處：“有中國人的地方，就有豆腐。作菜作湯，配葷配素，無不適宜；酸甜苦辣，隨意所欲。”憑著小小一塊豆腐，就能在中國人的餐桌上左右逢源。中國地大物博，物產(chǎn)豐饒，城君吃過很多種類的食物，但唯獨(dú)喜歡豆腐。不管是麻到嘴顫的麻婆豆腐，外酥里嫩的烤豆腐、炸豆腐，令人上頭的臭豆腐，還是散發(fā)著濃濃豆香的烤豆干，甚至是發(fā)酵過后的醬腐乳……洛陽臭豆腐加盟推薦常州小吃加盟品牌哪家好，選擇臭八怪豆腐。

    豆腐塊上便會長滿白色絨毛，這便成為霉豆腐或稱“臭豆腐”，可蒸熟食之。如果將霉豆腐拌上適量食鹽和紅辣椒粉(有的還加少量茴香粉)，入罐數(shù)日后，加入適量老硒窯封，不但儲藏日久，而且味道更佳[1]。臭豆腐制作方法編輯臭豆腐家常臭豆腐原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g、熟石膏300g制作過程：（1）制豆腐將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。（3）鹵水制法以用豆豉，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。臭豆腐北京臭豆腐鹵汁臭豆腐臭豆腐是以含蛋白質(zhì)高的質(zhì)量黃豆為原料，經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、點(diǎn)鹵、前期發(fā)酵、腌制、灌湯、后期發(fā)酵等多道工序制成的。（1）制豆腐將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈。

【解說詞】臭八怪豆腐外面裹上薄薄的一層生粉，高溫炸制，再撒上辣椒粉，美味酥嫩的臭豆腐就誕生啦。臭八怪臭豆腐有八怪，“怪嫩、怪酥、怪香、怪臭、怪味、怪道、怪藝、怪品”。豆腐焦衣酥心、醇芳滑嫩、香藴唇齒、草本窖藏、臭亦怪香。撲鼻奇臭，入口奇香?！窘庹f詞】臭八怪臭豆腐使用質(zhì)量的大豆，放心油，不僅口感絕味，而且還安全衛(wèi)生，讓食客們買的放心，吃的開心。臭豆腐是一項(xiàng)流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。長沙臭豆腐加盟品牌哪家好，選擇臭八怪豆腐。

年紀(jì)有點(diǎn)大了，也沒啥文化，想找個(gè)自由點(diǎn)的事情做，聽人介紹說臭豆腐不錯(cuò)所以打聽下答：我姐姐就是這種情況，60多了，在成都看孫子，平時(shí)沒什么收入，后來也是經(jīng)人介紹賣起了臭八怪臭豆腐，白天看孫子，晚上在小區(qū)門口推著小車擺攤，賣幾個(gè)小時(shí)，每個(gè)月收入也不少，關(guān)鍵是自己掙的錢花起來硬氣！不需要啥文化一般會做飯的都能操作。臭八怪這個(gè)臭豆腐跟市面上常見的還真不一樣，我親戚做他這個(gè)挺久了，之前也是考察了不少，他們這個(gè)腌豆腐的方法就不一樣，很干凈，天然草汁發(fā)酵而且款式品種很多，尤其招牌豆腐，好像這個(gè)牌子的八怪，就是根據(jù)招牌豆腐的特點(diǎn)命名的，怪臭怪香怪酥怪嫩怪味怪藝怪品怪道。一個(gè)小小臭豆腐還搞的這么有文化這本身就很吸引人，各項(xiàng)指標(biāo)都符合標(biāo)準(zhǔn)不會悶臭，吃起來有點(diǎn)草香味兒成都小吃加盟品牌哪家好，選擇臭八怪豆腐。太原大眾點(diǎn)評熱門小吃加盟哪個(gè)不錯(cuò)

臭八怪豆腐加盟好不好？怎么聯(lián)系？廣州人氣小吃加盟店

重慶市旭輝樂活城攤位加盟加盟的是一對中老年夫妻，60歲左右。一直想找一個(gè)有特色的小吃項(xiàng)目，后經(jīng)朋友引薦，加盟了臭八怪。剛剛加盟之后，在旭輝城擺攤時(shí)，到底生意好不好，情況怎么樣，他們心里是沒底的。不過用他們自己的話說，這么一個(gè)有特色的豆腐小吃，加盟費(fèi)又不貴，做了！擺位費(fèi)每個(gè)月1200.加上水電雜費(fèi)等300.總計(jì)費(fèi)用是1500每個(gè)月。就這樣攤子擺起來了。每天的營業(yè)額有一兩百。而且他們住的地方離擺攤的地方有20公里，每天為了省錢，就早收攤，趕***一班輕軌。廣州人氣小吃加盟店

南岸區(qū)臭八怪豆腐店發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。臭八怪豆腐是南岸區(qū)臭八怪豆腐店的主營品牌，是專業(yè)的臭八怪豆腐在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝，大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問題，延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司不僅*提供專業(yè)的臭八怪豆腐在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝，大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問題，延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長沙臭豆腐加盟，從而使公司不斷發(fā)展壯大。