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一顆顆黃豆做成的豆腐，在中國(guó)人的餐桌上其實(shí)大有文章。豆腐，也許是相當(dāng)有有中國(guó)哲學(xué)的食物了。作家林海音在《中國(guó)豆腐》一書(shū)中寫(xiě)道中國(guó)人吃豆腐**簡(jiǎn)單和**妙之處：“有中國(guó)人的地方，就有豆腐。作菜作湯，配葷配素，無(wú)不適宜；酸甜苦辣，隨意所欲?！睉{著小小一塊豆腐，就能在中國(guó)人的餐桌上左右逢源。中國(guó)地大物博，物產(chǎn)豐饒，城君吃過(guò)很多種類(lèi)的食物，但唯獨(dú)喜歡豆腐。不管是麻到嘴顫的麻婆豆腐，外酥里嫩的烤豆腐、炸豆腐，令人上頭的臭豆腐，還是散發(fā)著濃濃豆香的烤豆干，甚至是發(fā)酵過(guò)后的醬腐乳……臭豆腐加盟推薦哪家，選擇南岸區(qū)臭八怪豆腐店。山西小吃排名加盟多少錢(qián)

    而且遠(yuǎn)播至白山黑水之間,成為當(dāng)時(shí)有影響的一大菜系。明清兩代，魯菜成為宮廷御膳的主體，是我國(guó)北方菜的。其特點(diǎn)是:選料精細(xì)，精于制湯，以清香、鮮嫩、味純而,講究豐滿實(shí)惠。另外，山東曲阜的孔府菜，對(duì)魯菜的形成也具有影響。現(xiàn)在，曲阜根據(jù)《孔府檔案》記載的明清時(shí)期孔府向皇帝進(jìn)貢的菜單和孔氏家族日常筵席食譜,進(jìn)行仿制,深受?chē)?guó)內(nèi)外旅游者的歡迎。魯菜的名菜有：糖醋鯉魚(yú)、德州扒雞、鍋貼豆腐、九轉(zhuǎn)大腸、清氽赤鯉魚(yú)、紅燒大蝦、油爆海螺、孔府一品鍋等20余味。其點(diǎn)心小吃有：周村酥燒餅、武城暄餅、荷葉餅、濰縣杠子頭火燒、煎餅、糖酥煎餅、鍋貼、高湯小餃、開(kāi)花饅頭、煎包、金絲面、氽子面、蛋酥炒面、福山拉面、蓬萊小面、雞肉糝、甜沫等。2.粵菜粵菜,又稱(chēng)廣東菜,是由潮州、廣州、東江（惠州）三大流派組成。廣東菜的特點(diǎn)是：選料廣博奇雜，配料較多,注重裝飾，講究鮮嫩爽滑；擅長(zhǎng)小炒,善于掌握火候,油溫恰到好處；注意季節(jié)搭配,夏秋力求清淡,冬春偏重濃醇。以廣州菜為的粵菜影響閩、臺(tái)、瓊、桂諸地。廣州菜特點(diǎn)是制作精細(xì)、花色繁多,重視蒸炸,燒膾也很精湛,花色菜形態(tài)生動(dòng)。在動(dòng)物原料方面,除豬、牛、羊外,還有蛇、貓、鼠等，尤其是以蛇入菜，由來(lái)已久。上海人氣小吃加盟連鎖店江蘇餐飲小吃加盟哪家好，選擇南岸區(qū)臭八怪豆腐店。

現(xiàn)在很多人的想法都比較多維發(fā)展，不在拘泥于穩(wěn)定的職場(chǎng)生活，也想要嘗試闖出自己的一番天地，但是選擇什么樣的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目也是需要認(rèn)真思考的，多方的考察和了解才能得到一個(gè)好機(jī)會(huì)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)而言，一個(gè)廣闊的市場(chǎng)前景是至關(guān)重要的，有市場(chǎng)才能有發(fā)展的機(jī)會(huì)，豆腐行業(yè)變擁有著得天獨(dú)厚的條件，豆腐作為日常生活的必需品，不管在什么時(shí)候都是受歡迎的，且商場(chǎng)，超市，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都有很好的前景，需求量都是處于比較好的狀態(tài)。豆腐行業(yè)變擁有著得天獨(dú)厚的條件，豆腐作為日常生活的必需品，不管在什么時(shí)候都是受歡迎的

    中國(guó)農(nóng)業(yè)文化主張“食不厭精，膾不厭細(xì)”，認(rèn)為食是人之“大欲”，“食為民天”，因此重食。中國(guó)傳統(tǒng)食文化是由極少數(shù)人享用的。眾多的人口、豐富的物產(chǎn)和緩慢的生活節(jié)奏，決定了時(shí)間是不值錢(qián)的。為了整治一桌豐盛的山珍海味宴席，不惜花費(fèi)大量的人力和物力，精雕細(xì)刻，力求達(dá)到完美無(wú)暇的地步，以供達(dá)官貴人享用。中國(guó)的食文化如同音樂(lè)、舞蹈、書(shū)法、繪畫(huà)、戲劇一樣，是中國(guó)數(shù)千年?duì)N爛的民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是寶貴的旅游資源，具有重要的旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值。二、主要地方風(fēng)味長(zhǎng)期以來(lái)，各地由于選用不同的原料、配料，采用不同的烹調(diào)方法，因而形成了各自的獨(dú)特風(fēng)味和不同的菜系。在不同的歷史時(shí)期，根據(jù)不同的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，可將中國(guó)菜劃分為不同的流派。從原料性質(zhì)來(lái)看，可將中國(guó)菜劃分為素菜（宮廷素菜、寺院素菜、民間素菜）和葷菜；從菜肴功用來(lái)看，可將中國(guó)菜劃分為普通菜和保健醫(yī)療菜；從地域角度來(lái)看，可將中國(guó)菜劃分為四大菜系，即魯菜、蘇菜、川菜和粵菜。它們都是在各個(gè)地域的內(nèi)外經(jīng)濟(jì)文化交流長(zhǎng)河中形成的，具有鮮明的地域文化特征。這里對(duì)四大菜系作些簡(jiǎn)單介紹。1.魯菜魯菜,又稱(chēng)山東菜系,由膠東與濟(jì)南兩地地方菜發(fā)展而成。魯菜風(fēng)味不擴(kuò)大到京津。上海餐飲小吃加盟哪家好，選擇南岸區(qū)臭八怪豆腐店。

正如賣(mài)毛豆腐小二的吆喝：“瞧一瞧，看一看，此乃徽商駱駝?chuàng)欢垢?，形狀方，精神源于古徽商?！背舳垢刂暇┑那鼗达L(fēng)雅說(shuō)起南京美食，人們想起的大概總是烤鴨板鴨鹽水鴨、鍋貼砂鍋皮肚面……但臭豆腐在南京人的美食江湖里，風(fēng)頭不減，別樣浪漫。這里的臭豆腐按照制法分為兩種，一種是灰白色的嫩豆腐，一種是瓦黑色的豆腐干。兩種不同的南京臭豆腐。圖/視覺(jué)中國(guó)但它們的命運(yùn)都將歸于一口油鍋。嫩豆腐炸至金黃，口感才恰到好處，臭豆腐干要炸透，然后串在竹簽上售賣(mài)，如同一串串冰糖葫蘆。***的臭豆腐串早已經(jīng)超越了魔幻。餐飲小吃加盟選擇哪家，推薦南岸區(qū)臭八怪豆腐店。洛陽(yáng)臭豆腐加盟推薦

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    西漢《淮南子》中就有“越人得蛇以為上肴”的記載，故民間有“食在廣州”之譽(yù)稱(chēng)。18、19世紀(jì)，隨著對(duì)外通商和“下南洋”，粵菜也逐步走向世界。據(jù)稱(chēng)，現(xiàn)在美國(guó)紐約就有粵菜館數(shù)千家。潮州菜以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng),以菜湯有特色,刀工精細(xì),甜味較濃,注意保持主料原味。東江菜則下油重,味偏咸,主料突出,樸實(shí)大方,具有鄉(xiāng)土風(fēng)味。名菜有：脆皮乳豬、白云豬手、龍虎斗、烤鵝、蛇羹、太爺雞、杏元雞腳燉海狗、鼎湖上素、東江鹽焗雞、護(hù)國(guó)菜、脆皮炸雙鴿等20余味。其點(diǎn)心小吃有：成珠雞仔餅、皮蛋酥、煎堆、冰肉千層酥、大良膏煎、酥皮蓮蓉包、叉燒包、粉果、倫教糕、馬蹄糕、腸粉、蜂巢芋角、松糕、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣(mài)、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥、大良雙皮奶等。3.川菜川菜，又稱(chēng)四川菜，以成都、重慶兩地菜肴為,在我國(guó)享有崇高的聲譽(yù)。川菜重視選料,規(guī)格講究一致,分色配菜主次分明、鮮艷協(xié)調(diào)，自古有“尚滋味”、“好辛辣”的飲食傳統(tǒng)。它的特點(diǎn)是:麻辣、魚(yú)香、味濃、注重調(diào)味,離不開(kāi)"三椒"(即辣椒、胡椒、花椒)和鮮姜,以辣、酸、麻、香膾炙人口,素來(lái)享有“一菜一格,百菜百味”的美名，地方風(fēng)味十分濃郁，有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。山西小吃排名加盟多少錢(qián)

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