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平均每百塊臭豆腐坯耗用臭鹵約250可左右。使用前需用清水洗凈。6保存方法產(chǎn)品由于浸鹵后含有一定的鹽分,因此不易酸敗餿變,在炎熱的夏季,可保存一至兩天。但由于含水量高,極為肥嫩,容易碎落,因此無(wú)論是運(yùn)輸、銷(xiāo)售或攜帶都必須用框格或盛器,切忌直接堆放或碰撞,以保持商品外形完整。同時(shí),應(yīng)注意保存在陰涼通風(fēng)處。臭豆腐油炸臭豆腐原料:精制水豆腐8片,切成32小塊,鹵水2500克,醬油50克,青礬(硫酸亞鐵)3克,鮮湯150克,干紅椒末50克,香油25克,精鹽8克,味精3克,炸用植物油1000克。油炸臭豆腐制法:1將青礬放入桶內(nèi),倒入沸水,用木棍攪動(dòng),然后將水豆腐壓干水分放入,浸泡2小時(shí),撈出平晾涼瀝去水,再放入鹵水中浸泡(春秋季浸泡3-5小時(shí),夏季浸泡1-2小時(shí),冬季浸泡6-10小時(shí)),豆腐經(jīng)鹵水浸泡后,呈黑色的豆腐塊,取出用冷開(kāi)水稍沖洗一遍,平放竹板上瀝去水分。2把干紅椒末放入盆內(nèi),放精鹽、醬油拌勻,燒熱的香油淋入,然后放入鮮湯、味精對(duì)成汁備用。3鍋置中火上,放入炸用植物油燒至六成熱時(shí)逐片下入臭豆腐塊,炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出,瀝去油,裝入盤(pán)內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個(gè)眼,將對(duì)汁裝入小碗一同上桌即可。特點(diǎn):質(zhì)地外焦內(nèi)脆軟嫩。無(wú)錫臭豆腐加盟哪家好,選擇臭八怪豆腐。洛陽(yáng)特色小吃加盟哪家好
吃臭豆腐,對(duì)預(yù)防老年癡呆還有積極作用。一項(xiàng)科學(xué)研究表明,臭豆腐一經(jīng)制成,營(yíng)養(yǎng)成分*****的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程,從而誘發(fā)老年癡呆。而除動(dòng)物性食物,如肉、蛋、奶、魚(yú)、蝦含有較多維生素B12外,發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。全國(guó)各地的臭豆腐經(jīng)營(yíng)都以"不臭不要錢(qián)"為稱,有分析表明:姿色愈佳的美女愈鐘意吃臭豆腐。臭豆腐配方佐料里有某些調(diào)味品適量吃點(diǎn)是對(duì)身體有好處的。譬如辣椒(精制,湖南特產(chǎn))等諸多調(diào)料,適量吃是有好處的。有資料表明:辣椒進(jìn)入人體以后,可以增加人體內(nèi)腸胃蠕動(dòng),從而促進(jìn)人體內(nèi)新陳代謝,使人排便通暢,神清氣爽。辣椒里還含有豐富的維生素C而維生素C是維持人體內(nèi)免疫系統(tǒng)的主要成份。相信許多人也深有體會(huì)(喜歡吃辣椒的人比不中意吃辣椒的人的感冒次數(shù)明顯要少的多)醫(yī)學(xué)**(營(yíng)養(yǎng))提醒,每天應(yīng)補(bǔ)充足夠富含維生素C的食品,如蘿卜 青菜... 但仍然不宜多食。紹興網(wǎng)紅小吃加盟推薦長(zhǎng)沙臭豆腐加盟選擇哪家,選擇臭八怪豆腐。
一般開(kāi)一家臭豆腐加盟店1-5萬(wàn)元即可。地段好的店鋪?zhàn)匀粌r(jià)格就高,地段偏僻或者總體來(lái)看發(fā)展不快的地段往往租金會(huì)低,一般需要1萬(wàn)塊。一般簡(jiǎn)裝預(yù)算1萬(wàn)元即可,開(kāi)店所需要的證件按照正常程序500元左右就可全部辦好。設(shè)備費(fèi)一般預(yù)算1.1W元左右。所以開(kāi)一家臭豆腐一般需要1-5萬(wàn)元。
臭豆腐利潤(rùn):如果按每天賣(mài)30斤的豆腐,日就可以賺100多元,一般情況下每天的豆腐其實(shí)是可以賣(mài)60斤多的,也就是說(shuō)日可以賺240元左右,那么一個(gè)月下來(lái),可以賺7000多。如果說(shuō)在把豆腐制成臭豆腐賣(mài)的話,一塊臭豆腐的價(jià)格是2.5~3.5元,減去制作臭豆腐的成本的話,一個(gè)月下來(lái)一斤臭豆腐賺到的錢(qián)比一斤豆腐賺的就更多了。一個(gè)月也可以賺上萬(wàn)塊,而且開(kāi)一家臭豆腐店要用到的投資并不多,只要5000元就差不多了,相當(dāng)于做了一個(gè)月就可以收回投資。
一般來(lái)說(shuō)開(kāi)一家臭豆腐店的成本大概需要1萬(wàn)元到5萬(wàn)元左右具體費(fèi)用還是要根據(jù)各位的選擇來(lái)決定,但是一個(gè)月大概能賺7000元左右,很快就能回本了,各位加盟投資商們是否感到心動(dòng)呢對(duì)于這個(gè)利潤(rùn),要是認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目能讓自己賺取豐厚的利潤(rùn),那么就不要再猶豫不決了,不如趕快行動(dòng)起來(lái)加盟投資吧,全程指導(dǎo)開(kāi)店,保證您能賺到錢(qián)。
先人贊譽(yù)云:“味之有余美,玉食勿與傳”。它不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)書(shū)記載,臭豆腐可以寒中,和脾胃,消脹痛,清熱散血,下大腸濁氣。常食者,能增強(qiáng)體質(zhì),健美肌膚。該報(bào)道稱,臭豆腐中含有植物性乳酸菌,跟酸奶中的一樣。有“植物性乳酸菌研究之父”之稱的日本東京農(nóng)業(yè)大學(xué)岡田早苗教授發(fā)現(xiàn),臭豆腐、泡菜等食品當(dāng)中,含有高濃度的植物殺菌物質(zhì),包括單寧酸、植物堿等,而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動(dòng)物性乳酸菌高。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳兩種,都是很流行的小吃。臭豆腐雖小,但制作流程卻比較復(fù)雜,一般經(jīng)過(guò)油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序,在整個(gè)制作過(guò)程中,要求一直在自然條件下進(jìn)行,對(duì)溫度和濕度的要求非常高。北京食品釀造研究所所長(zhǎng)魯緋告訴記者,它的原料豆腐干本來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品,蛋白質(zhì)含量達(dá)15%—20%,與肉類(lèi)相當(dāng),同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸,又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì),所以有增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低,又不含膽固醇,還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮,因此被稱為中國(guó)的“素奶酪”,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比奶酪還高。臭豆腐吃臭豆腐。臭豆腐加盟品牌哪家好,選擇臭八怪豆腐。
臭八怪豆腐源于重慶攤位文化。創(chuàng)始者結(jié)合家傳秘方與現(xiàn)代工藝的不斷創(chuàng)新,使產(chǎn)品上市以來(lái)受到好評(píng)不斷、口碑爆棚。先后被《重慶天天630》《重慶新風(fēng)采》強(qiáng)力推薦,以及電視臺(tái)“創(chuàng)新中國(guó)”欄目組特邀專訪,重慶科教頻道***報(bào)道。于09年組建團(tuán)隊(duì)并注冊(cè)“臭八怪”。團(tuán)隊(duì)人員涉足云南、四川、貴州、浙江、江蘇、湖南、山東、中國(guó)臺(tái)灣等地走訪、交流、考察、學(xué)習(xí)。在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝,比較大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問(wèn)題,延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)反復(fù)的實(shí)驗(yàn)、沉淀解決了產(chǎn)品的運(yùn)輸問(wèn)題。八怪豆腐從品、藝、道中堅(jiān)持傳統(tǒng)古法釀制;從味中鑒臭、香、酥、嫩;還原臭豆腐的真正傳統(tǒng)內(nèi)涵:外陋內(nèi)秀、味潤(rùn)心扉;鮮嫩多汁怪無(wú)窮盡街道巷口,喧鬧繁華,一縷奇香一塊臭腐一臉秒贊此八怪臭八怪秉承對(duì)傳統(tǒng)小吃的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和對(duì)飲食文化的良心理念,歷經(jīng)了十二年的市場(chǎng)考驗(yàn)現(xiàn)面向全國(guó)開(kāi)放加盟,也為快速發(fā)展的時(shí)期的不良商家竄用、濫用不良手段制作的豆腐修名;食品事業(yè)永遠(yuǎn)是良心事業(yè),在健康的路上我們一直在完善蘇州臭豆腐品牌加盟哪家好?選擇臭八怪豆腐店。洛陽(yáng)特色小吃加盟哪家好
無(wú)錫臭豆腐加盟選擇哪家,選擇臭八怪豆腐。洛陽(yáng)特色小吃加盟哪家好
手里錢(qián)不多想找個(gè)臭豆腐項(xiàng)目來(lái)做,自己不怕吃苦,肯干,就是想多掙點(diǎn)錢(qián),就是覺(jué)得一個(gè)臭豆腐能讓我掙到錢(qián)嗎?答:這個(gè)我還真了解,我們小區(qū)對(duì)面過(guò)一條馬路就是個(gè)小型夜市,我晚上沒(méi)啥事就會(huì)去逛逛,尤其愛(ài)吃臭八怪臭豆腐,每次去他家那個(gè)攤位總忙個(gè)不停,閑下來(lái)老板也會(huì)跟我聊聊,后來(lái)熟了也說(shuō)點(diǎn)實(shí)在的話,他這個(gè)利潤(rùn)點(diǎn)***可以的,他這個(gè)攤位每天下午四五點(diǎn)出攤一般到凌晨1點(diǎn)來(lái)鐘,有點(diǎn)辛苦,一個(gè)人忙,高峰的時(shí)候會(huì)來(lái)個(gè)兼職幫忙,一個(gè)月下來(lái)純?nèi)雮€(gè)小兩萬(wàn),我當(dāng)時(shí)聽(tīng)完心里就是暗暗的羨慕啊,能干就是不一樣洛陽(yáng)特色小吃加盟哪家好
南岸區(qū)臭八怪豆腐店是一家臭八怪豆腐在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝,大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問(wèn)題,延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。臭八怪豆腐店作為臭八怪豆腐在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝,大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問(wèn)題,延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。的企業(yè)之一,為客戶提供良好的臭八怪豆腐,臭豆腐加盟,長(zhǎng)沙臭豆腐加盟。臭八怪豆腐店不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺(tái),以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。臭八怪豆腐店始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使臭八怪豆腐店在行業(yè)的從容而自信。