葡萄酒與中國的淵源，并不比西方國家要淺。事實上，中國作為葡萄屬植物的起源地之一，很早以前就有食用發(fā)酵后的山葡萄、葛藟、刺葡萄的歷史。從廣義的角度出發(fā)，它們都是葡萄酒的雛形。作為一種世界性的飲品，釀制水果酒，是人類在遠(yuǎn)古時期至易獲得酒飲的方式。不需要額外的工藝，來自空氣、水和土壤中的酵母菌，就能把水果里的果糖和葡萄糖分解成讓人興奮的酒精。葡萄屬植物的果實，以其較高的酸度和多汁的特性，能防止雜菌入侵，并獲得較高的發(fā)酵深度，一直以來是釀酒的至好材料之一。刺葡萄酒需要飲上三口以上才能正常感受其口感特征。中山甜葡萄酒零售
刺葡萄釀的紅酒，其白藜蘆醇、有機(jī)酸、氨基酸等有效成分的含量遠(yuǎn)高于一般葡萄釀的酒。刺葡萄是野生葡萄，它繼承了其它品種葡萄的營養(yǎng)性，它具有很高的營養(yǎng)價值，富含多種維生素和微量元素，經(jīng)常吃有軟化血管和調(diào)養(yǎng)身體的作用，它能夠一定程度的預(yù)防動脈硬化，它也是強(qiáng)抗氧化劑，因此具有很好的預(yù)防衰老和美白作用。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價格實在,品牌紅酒,放心選購.訂購山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。黔南州刺葡萄酒廠區(qū)刺葡萄酒的功效與作用有哪些？
帶刺的玫瑰，有人聽過。帶刺的葡萄，相信聽過的人就比較少了。刺葡萄酒的出現(xiàn)填補(bǔ)了世界葡萄酒的一項空白，增添了世界葡萄酒的種類，同時改善了酒類的結(jié)構(gòu)，彰顯了中國本土的酒文化。刺葡萄酒是由中國本土的高山刺葡萄經(jīng)過精益的釀造制成的。刺葡萄是野生品種馴化而來的，個頭不算大，甜度高,皮厚實。刺葡萄酒的釀造過程全程啟用人工。人工精心挑選采摘，去掉壞的，留下好的。去梗破碎，只有采摘回來的才有果梗，處理方式是和破碎機(jī)一起處理，破碎機(jī)把葡萄皮打破，為避免破壞葡萄籽，破碎機(jī)要盡量輕柔。除梗破碎后，帶皮發(fā)酵，壓榨進(jìn)行果肉果皮分離。橡木桶儲存熟化，一般只有質(zhì)優(yōu)的葡萄酒才會做熟化。然后裝瓶，封口，貼標(biāo)，一瓶富含高質(zhì)量花青素的刺葡萄酒就釀造而成了。
刺葡萄主要分布在中國的武陵山脈、雪峰山脈、羅宵山脈、武夷山脈等地，其中，湖南懷化的中方縣、芷江侗族自治縣、鶴城區(qū)、洪江市等地為主要產(chǎn)區(qū)；中方縣桐木鎮(zhèn)被授予“中國刺葡萄之鄉(xiāng)”、“中國南方葡萄溝”。2013年，湘珍珠刺葡萄被認(rèn)定為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。目前，在懷化境內(nèi)發(fā)現(xiàn)有11種不同的“湘珍珠”刺葡萄品系，只桐木鎮(zhèn)就達(dá)7種之多，分別是湘珍珠1號、湘珍珠2號、湘珍珠3號、米葡萄1號、米葡萄2號、澀葡萄和白葡萄。刺葡萄果實可溶性固形物含量19%左右，至高22%,總酸0.35%、糖酸比37.8%、抗壞血酸21.92mg/100g、單寧0.04%、蛋白質(zhì)0.88%、果膠0.81%、纖維素0.23%，果皮中色素含量達(dá)到2.2%，營養(yǎng)及保健成分豐富，適合發(fā)展成為綠色釀酒原料。不同的葡萄酒飲用方法不同。
刺葡萄酒是由中國本土葡萄品種刺葡萄果實經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料。它極具地域特色和民族代表性，既有國際流行葡萄酒風(fēng)味，又有刺葡萄特殊的品種果香，氣度非凡，堪稱原生態(tài)紅酒典范，為世界葡萄酒中的一塊瑰寶。由于刺葡萄品系繁多，因葡萄栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各異。刺葡萄酒的研發(fā)成功，不僅增添了世界葡萄酒的種類，改善了酒類結(jié)構(gòu)，還極大的滿足了人們對健康飲酒的需求，彰顯了中國本土酒文化。刺葡萄是葡萄科葡萄屬植物，所釀造的刺葡萄酒具有獨特的營養(yǎng)價值。黔南州刺葡萄酒廠區(qū)
中國刺葡萄酒既有國際流行葡萄酒風(fēng)味，又有刺葡萄特殊果香，綠色、健康、時尚，極具地域特色和民族代表性。中山甜葡萄酒零售
刺葡萄酒除了富含花色苷和芳香物質(zhì)，具有顏色靚麗、凝重高雅，果香突出，怡悅等感官特征外，還含有糖、酸、單寧等多種口感鮮明的物質(zhì)，具有口感濃郁、柔和諧調(diào)，清雅怡人、易入口、風(fēng)味獨特的口感特征。目前，干紅和甜紅兩種刺葡萄酒的口感已經(jīng)達(dá)到國際前列水平。刺葡萄酒的口感特征甜味：圓潤、舒怡、和諧。刺葡萄酒中的甜味能夠與酸味、澀感相平衡，可掩蓋酸和單寧的澀感。酸味：清新、舒適、生津?？谥杏星鍥鑫⑺岬母杏X，但可接受；經(jīng)陳釀后，酒體酸度降低，口感更加協(xié)調(diào)。澀味：柔和、協(xié)調(diào)、易入口。單寧含量適中，具有一定的結(jié)構(gòu)感和回味感。咸味：風(fēng)味獨特，典型性突出。酒體：酒體中等，醇厚、濃郁、柔軟;有結(jié)構(gòu)感和回味感。中山甜葡萄酒零售
貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。貴州仙女紅酒業(yè)致力于為客戶提供良好的紅酒，葡萄酒，原生態(tài)紅酒，有機(jī)葡萄酒，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。貴州仙女紅酒業(yè)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。