江西快餐鴨血粉絲

湯色有清湯派和白湯派之分，清湯底鮮淡，白湯底濃香。有人愛(ài)撒點(diǎn)辣油，有人愛(ài)澆點(diǎn)醋，更多人什么也不愿意擱，就嘗那一口醇鮮本味。南京人記憶中的鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯是南京傳統(tǒng)小吃嗎？ 老南京人表示，在 80 年代才聽(tīng)說(shuō)有“鴨血粉絲湯”這一名頭，倒是牛肉粉絲湯和鴨血湯，都曾在南京風(fēng)行。 其實(shí)早在民國(guó)時(shí)期，南京人就采用鴨雜做湯，喚做鴨血/腸湯。皆因其做法是用清水煮鴨血鴨腸，加點(diǎn)鹽和蔥花即成。也有考究的用骨頭湯作底，再煮些豆泡撒點(diǎn)豆芽。 老南京有句關(guān)于本地小吃的順口溜：“茶葉蛋，鴨血湯，五香驢肉老鹵干”。說(shuō)明在早的南京鴨血湯里，是沒(méi)有粉絲的。南京鴨血粉絲湯大概多少錢(qián)一碗？鴨得堡南京人經(jīng)常吃嗎？江西快餐鴨血粉絲

有標(biāo)準(zhǔn)的鴨血粉絲湯才有味道，以前只有在線下南京才能吃到鴨血粉絲，現(xiàn)在很多廠家都已經(jīng)做了線上的鴨血粉絲，還原了門(mén)店的味道，當(dāng)然盡量選擇大品牌?？谖陡称钒踩拍苡斜Ｕ希暇┦惺袌?chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)了速食裝鴨血粉絲湯的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定包含鴨血、鴨腸、鴨肝等鴨產(chǎn)品和高湯的物料包，重量必須超過(guò)整重的50%，同時(shí)鴨產(chǎn)品在物料包內(nèi)占比要超過(guò)50%等。喜好這一口的消費(fèi)者對(duì)此很期待。 鴨得堡只做食材好的南京鴨血粉絲 不論何時(shí)，只要在鴨得堡來(lái)上一碗南京鴨血粉絲每一口都充滿著小時(shí)候的味道，來(lái)鴨得堡吃鴨血粉絲的南京人吃的更多是情懷。鴨得堡選用上好的食材，做美味的南京鴨血粉絲。就比如湯底，好多街頭巷尾的店里都是用清湯或者粉絲湯加點(diǎn)調(diào)料勾兌成的，但是鴨得堡用的是上好的老鴨慢火熬制成的，不僅味道鮮美而且非常的有營(yíng)養(yǎng)。就是這樣的用心才造就了鴨得堡無(wú)數(shù)滿意的口碑！北京快餐鴨血粉絲代理費(fèi)用你真的對(duì)鴨血粉絲了解嗎？

南京鴨血粉絲制作方法： 1、鴨子半只，剁大塊后開(kāi)水里煮2-3分鐘后撈出。（鴨子皮脂肉厚脂肪多，為了湯更清淡些，可以將鴨皮和脂肪全部片下來(lái)） 2、準(zhǔn)備老姜5片、黃芪3片、甘草2片、當(dāng)歸6片、沙參一小根。 3、砂鍋放水，冷水放入鴨塊和煲湯料。大火燒開(kāi)后改小火煲2小時(shí)，30分鐘時(shí)候加2勺鹽。（煲湯的砂鍋可選一個(gè)圓肚型的大砂鍋，煲湯時(shí)加滿水，因?yàn)樵陟覝^(guò)程中水分還會(huì)蒸發(fā)掉大概三分之一，我的大砂鍋大概家了8斤左右清水） 4、準(zhǔn)備好鴨胗80克、鴨心80克、鴨血80克、鴨腸80克。（如果買的是生鮮的，回家清洗干凈后加些鹽和花椒大料大蔥等煮30分鐘即可） 5、準(zhǔn)備一把粉絲和兩根香菜。 6、鍋底少許油爆香花椒幾粒然后把鴨腸炒2分鐘。然后加入一大碗鴨湯。 7、燒開(kāi)后煮2-3分鐘，然后放入粉絲。 8、鴨血不需要炒，粉絲煮一下加入鴨血和幾塊鴨肉即可。 9、出鍋后加入香菜。因?yàn)轼啘锏柠}分比較足，可以不用在添加鹽分，如果您的湯味道稍淡，可以適當(dāng)加些鹽。

開(kāi)南京鴨血粉絲店面服務(wù)態(tài)度能決定上限 好的門(mén)店衛(wèi)生和口感做好的話生意不會(huì)太差。而做好店面服務(wù)態(tài)度是決定一家店面是否能火爆的重要因素！就比如南京鴨血粉絲中的佼佼者鴨得堡，就做的非常的好。鴨得堡為什么能成為明星品牌，就是衛(wèi)生和口感都重視，服務(wù)態(tài)度好價(jià)格非常的親民才造就的鴨得堡。是我們想開(kāi)南京鴨血粉絲店面的投資者可以學(xué)習(xí)的對(duì)象。 總之，想開(kāi)一家南京鴨血粉絲店面建議大家要多方面的學(xué)習(xí)。如果不明白或者不懂其中的門(mén)路還是建議大家加盟像鴨得堡這樣的品牌。畢竟這樣是一種有效的保護(hù)資金的方式！鴨得堡專做金陵特色美食，鴨血粉絲、特色小食滿足大眾味蕾。

在南京有這么一家南京鴨血粉絲店面，每天生意都是比較火爆。忙的時(shí)候屋里都沒(méi)有座位，顧客只能打包帶走。好多人問(wèn)這家南京鴨血粉絲真的有這么好吃嗎？下面就來(lái)一探究竟吧！ 鴨得堡南京鴨血粉絲為什么這么火爆？ 其實(shí)一家餐飲店火爆的原因無(wú)非就那么幾個(gè)，要么就是物美價(jià)廉要么就是服務(wù)、環(huán)境好。而鴨得堡這家南京鴨血粉絲店，不僅色香味俱全，環(huán)境也是相當(dāng)不錯(cuò)。比較重要的一點(diǎn)就是口碑，鴨得堡南京鴨血粉絲在南京可是出了名的，基本上每個(gè)南京人都吃過(guò)這家南京鴨血粉絲。你問(wèn)為什么都吃過(guò)？因?yàn)槊牢?！在南京想吃美味的南京鴨血粉絲肯定要求鴨得堡，湯底選用上好的老鴨小火慢燉，粉絲選用上好的粉絲，就連鴨心等一些內(nèi)臟都洗的比較徹底。鴨得堡南京鴨血粉絲真正做到色香味俱全，用心做南京鴨血粉絲。這一樣的店面怎么可能不火？開(kāi)遍整個(gè)南京城的南京鴨血粉絲，鴨得堡到底有多好吃?北京快餐鴨血粉絲代理費(fèi)用

熬湯四小時(shí)，三十只老鴨熬成一桶鴨血粉絲的湯底，究竟如何賺錢(qián)？江西快餐鴨血粉絲

　自古以來(lái)，鴨血為宰殺鴨子的副產(chǎn)品，屬于下腳料，登不上大雅之堂的。鴨子店、館子將鴨血放在店門(mén)口，三文不值二文地賣掉。不知從什么時(shí)候起，鴨血、鴨內(nèi)臟等成了南京人餐桌上的佳肴，紅燒鴨血，鴨血燉豆腐，拌鴨腸，鹵鴨肝…… 　建國(guó)以前，有人將南京風(fēng)味小吃編成了順口溜，流傳很廣，其中一句為"茶葉蛋，鴨血湯，五香驢肉老鹵干".至于鴨血粉絲湯的來(lái)歷，則眾說(shuō)紛紜。相傳秦淮河邊有戶人家，殺鴨子時(shí)用一個(gè)小碗裝鴨血，不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了，無(wú)奈，他只好將粉絲和鴨血一起烹飪，卻不料，居然燒出了一碗鴨血粉絲湯。只見(jiàn)湯汁芳香四溢，引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪出來(lái)的。秦淮河邊有個(gè)財(cái)主聽(tīng)聞此事，出錢(qián)讓這戶人家在河邊開(kāi)了個(gè)賣鴨血粉絲湯的店鋪，引得大批官員和財(cái)主們前來(lái)品嘗鴨血粉絲湯，手藝一直流傳至今，后人遂得此佳肴。江西快餐鴨血粉絲

南京鴨得堡餐飲管理有限公司在鴨血粉絲湯，湯包，燒賣一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位，無(wú)論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中。鴨得堡餐飲管理是我國(guó)食品、飲料技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者和貢獻(xiàn)者。鴨得堡餐飲管理以鴨血粉絲湯，湯包，燒賣為主業(yè)，服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域，為全國(guó)客戶提供先進(jìn)鴨血粉絲湯，湯包，燒賣。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案，加速推進(jìn)全國(guó)食品、飲料產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展。