南京的鴨肴已有1400多年的歷史,鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形,里面放有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等食品,清朝時(shí)期,有人將粉絲放入鴨血湯內(nèi),湯汁芳香四溢,賣相油亮,由此產(chǎn)生鴨血粉絲湯。 鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制,還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作,都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法,是金陵菜中重要的體現(xiàn)。 傳說(shuō)有個(gè)南京人殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)小碗裝起來(lái)它的血舍不得丟掉,不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無(wú)奈,他只好把粉絲和鴨血一起煮,卻不料,居然燒出了一碗鴨血粉絲湯,只聞湯汁芳香四溢,引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪的。某財(cái)主聽(tīng)聞此事,封此人為職業(yè)廚師,專門給財(cái)主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯,后人遂得此佳肴。鴨得堡堅(jiān)持老鴨熬濃湯!南京鴨血粉絲開(kāi)放加盟了!河北特色美食鴨血粉絲加盟條件及電話
想必大家都知道南京鴨血粉絲,南京鴨血粉絲作為南京傳統(tǒng)美食的top.1聞名于全國(guó)各地。而鴨得堡是南京鴨血粉絲品牌中比較有名氣的明星品牌,是眾多人想要加盟的對(duì)象之一。那么,為什么鴨得堡南京鴨血粉絲會(huì)受到大家這么大的歡迎呢?南京鴨血粉絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,操作簡(jiǎn)單 鴨肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低。它具有袪寒除濕、開(kāi)胃健脾、清肺火、止熱咳、滋濕補(bǔ)等功效,既美容養(yǎng)顏又能保持身材,鴨血粉絲湯還有消暑下火的功效,“滋五臟之陰,清虛勞之熱,比較行水,養(yǎng)胃生津,止咳息驚”,更是難得的滋補(bǔ)佳品。 南京鴨血粉絲店面風(fēng)險(xiǎn)低且顧客群體較多。 鴨血粉絲投資不大、開(kāi)店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松、無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),面向大眾化消費(fèi)飲食,鴨血粉絲堡口味獨(dú)特,人人喜愛(ài),不愁客源,原料成本低,消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單,店面經(jīng)營(yíng)不受限制。鴨血粉絲市場(chǎng)大,適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng),一年四季生意火爆無(wú)淡季。 而且鴨血粉絲湯,適合各個(gè)年齡階段的人食用:孩子、白領(lǐng)麗人、男士、老人,通通是您的顧客、吃過(guò)都是回頭客!春夏秋冬一年四季熱賣。湖南特色美食鴨血粉絲代理?xiàng)l件南京鴨血粉絲培訓(xùn)在哪里?來(lái)看看鴨得堡就知道了!
湯色有清湯派和白湯派之分,清湯底鮮淡,白湯底濃香。有人愛(ài)撒點(diǎn)辣油,有人愛(ài)澆點(diǎn)醋,更多人什么也不愿意擱,就嘗那一口醇鮮本味。南京人記憶中的鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯是南京傳統(tǒng)小吃嗎? 老南京人表示,在 80 年代才聽(tīng)說(shuō)有“鴨血粉絲湯”這一名頭,倒是牛肉粉絲湯和鴨血湯,都曾在南京風(fēng)行。 其實(shí)早在民國(guó)時(shí)期,南京人就采用鴨雜做湯,喚做鴨血/腸湯。皆因其做法是用清水煮鴨血鴨腸,加點(diǎn)鹽和蔥花即成。也有考究的用骨頭湯作底,再煮些豆泡撒點(diǎn)豆芽。 老南京有句關(guān)于本地小吃的順口溜:“茶葉蛋,鴨血湯,五香驢肉老鹵干”。說(shuō)明在早的南京鴨血湯里,是沒(méi)有粉絲的。
根據(jù)南京餐飲商會(huì)回應(yīng),原來(lái)是因?yàn)槟暇喲劢z將要申遺,所以有了這么一個(gè)說(shuō)法。 而南京餐飲商會(huì)也給出了南京鴨血粉絲的一些標(biāo)準(zhǔn),比如南京鴨血粉絲的鴨血,南京餐飲商會(huì)的秘書處工作人員這樣說(shuō)道:就拿鴨血來(lái)說(shuō),有的商家用新鮮的鴨血,味道比較好,但是衛(wèi)生上不達(dá)標(biāo);有些商家用冷藏鴨血,進(jìn)貨渠道正規(guī),消毒把關(guān)嚴(yán)格,但味道比新鮮鴨血稍遜一點(diǎn)。這對(duì)消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),都是一個(gè)矛盾體。于是,去年南京市食藥監(jiān)下面的食品科研所就邀請(qǐng)餐飲業(yè)的**開(kāi)了幾次會(huì)議,參與制定‘南京鴨血粉絲湯’的地方標(biāo)準(zhǔn)。南京鴨血粉絲湯大概多少錢一碗?鴨得堡南京人經(jīng)常吃嗎?
世界那么大每個(gè)地方都會(huì)有不同的美食,好多人來(lái)到新的城市首先時(shí)間就是想到大眾點(diǎn)評(píng)。當(dāng)然,在南京大眾點(diǎn)評(píng)上有一個(gè)非常奇怪的現(xiàn)象,有一家名叫南京鴨得堡鴨血粉絲連鎖品牌經(jīng)常坐擁南京必吃美食推薦榜單。好多人就會(huì)問(wèn),南京鴨得堡鴨血粉絲真的有這么好吃么?鴨得堡一直是南京本地非常出色的鴨血粉絲連鎖品牌之一,作為一家有著數(shù)二十年的底蘊(yùn)的品牌鴨得堡一直潛心做好每一碗鴨血粉絲,服務(wù)好每一位客戶。而且,比較出名的是鴨得堡的裝修風(fēng)格,雖然是總部統(tǒng)一的裝修,但是鴨得堡會(huì)根據(jù)每個(gè)店鋪所在地的歷史文化或者習(xí)俗等專門定制裝修,所以每一家的南京鴨得堡鴨血粉絲店面裝修是非常特別的。這就引來(lái)了好多人專門來(lái)拍照打卡成了網(wǎng)絡(luò)上的網(wǎng)紅鴨血粉絲店,這就是為什么南京鴨得堡能經(jīng)常坐擁南京推薦榜單榜上的原因之一。鴨血粉絲屬于南京老小吃,歡迎大家加盟鴨得堡!無(wú)錫特色美食鴨血粉絲連鎖店
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美味的鴨血粉絲湯是用爽滑粉絲、鮮嫩鴨血和濃厚的老鴨湯燒制而成,在食用時(shí),還可依喜好搭配鴨肝和鴨腸。鴨血粉絲湯中碳水化合物和蛋白質(zhì)的含量豐富,而脂肪含量卻比較低。若在食用時(shí)搭配蔬菜或水果,營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。更值得一提的是,鴨血粉絲湯還有控制體重的好處。 粉絲消化速度慢,消化功能不大好,腸胃較虛弱的人群,如老年人、患胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人要適量。此外,為避免攝入過(guò)多膽固醇,應(yīng)該少加鴨肝、鴨腸,尤其是“三高”人群。河北特色美食鴨血粉絲加盟條件及電話
南京鴨得堡餐飲管理有限公司致力于食品、飲料,是一家招商型公司。公司業(yè)務(wù)分為鴨血粉絲湯,湯包,燒賣等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念,在食品、飲料深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì),打造食品、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。