現(xiàn)代人如果身處自然界中，沒有其他炊具而只有火和生食物的時候，怎么解決吃的問題呢?大概不得不采取較為原始的辦法了。這不是回憶和再現(xiàn)，而是實實在在的努力。在野炊中獲得食物的樂趣，同時可以讓人們思考祖先在飲食文化史上的艱辛探索，從而對祖先的聰明才智發(fā)出由衷的贊嘆。
燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。
在2018年，也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結(jié)的成人發(fā)生引誘。 組織一場戶外燒烤，是休息日完美的放松。惠山區(qū)特色燒烤主題
燒烤應(yīng)該是人類早接觸到的加工熟食的方法。人類燒烤的歷悠久，至今世界各地還均有吃燒烤的習(xí)慣，我們看到多的燒烤可能就是新疆的羊肉串。如今燒烤已經(jīng)是我們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠?，隨著世界文化的不斷交流，美式、日式、韓式等不同口味的燒烤慢慢被我國人民所了解。韓國燒烤講究原汁原味，并輔以不同的醬汁蘸食。韓國燒烤主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水來決定。當(dāng)然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會形成不同的風(fēng)味特色。韓國燒烤一般煎至八分熟或剛熟即可，體現(xiàn)的是嫩爽口感。韓國燒烤店在國內(nèi)很流行，就如韓劇和韓國美容一樣，幾乎是個時尚的字眼。日式燒烤就是鐵板燒。鐵板燒之興起源由，是指在十五、六世紀(jì)時，西班牙人所發(fā)明。后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初，始由一位日裔美國人，將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本，加以改良為名噪一時的事是鐵板燒。日本的烤爐在設(shè)計上是完美的，有桌面使用的和落地的兩種，多數(shù)產(chǎn)品帶有不粘涂層的烤盤，在烤盤上烤、煎、煮樣樣都行。國內(nèi)工廠生產(chǎn)的烤爐絕大多數(shù)以日本烤爐樣式為主。美國燒烤體現(xiàn)在布什的烤肉外交。 梁溪區(qū)特色燒烤在燒烤與葡萄酒的天造地設(shè)面前，即便是老牌寵兒啤酒，也要有緊迫感了。
很多人為了圖方便，會選擇去超市冷柜買現(xiàn)成的燒烤包，各種腌漬好的冷凍肉串、蔬菜串一應(yīng)俱全。不過道拓要告訴大家，要吃到健康又可口的燒烤，訣竅就是不要在超市里買現(xiàn)成的燒烤包?！翱敬容^好自家準(zhǔn)備，用天然的調(diào)味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美?！笔紫龋讶馓崆扒袎K，姜蒜切末混合在肉塊中，撒上鹽和一些淀粉、料酒后用手抓攪拌均勻，腌漬一兩個小時候再串。還可以在肉串中串三塊瘦肉、一塊肥肉和一個蒜瓣。在肉開烤之前，把它泡在洋蔥水里，現(xiàn)烤現(xiàn)拿。這樣使肉烤出來更嫩，還不容易粘在竹簽上。肉串帶著烤熟的蒜香，和天然洋蔥的香味。不過，由于肉類于高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上，再與肉類之蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的物質(zhì)，這種物質(zhì)黏附食物上，是不太健康的?！捌鋵嵱袀€可以將致機會減低的方法，就是盡量將一些食物用錫紙包裹后再加熱?！兵P凰古城旅游還建議大家，如果食物有燒焦，可以準(zhǔn)備一把剪刀，既可以剪去燒焦部分，還可以燒烤時剪去食物的肥膏，一舉兩得。
易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價為20元，但里面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。該生火的生火，該穿肉的穿肉，很快，香噴噴的羊肉串就可以吃啦！
燒烤要食得健康，第一步當(dāng)然要懂得選擇食物。而很多人燒烤喜歡燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四只起五只止，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。至于燒烤的"頭盤"，大家自然聯(lián)想到快捷方便的腸仔，但別看輕這小伙子，一條普通的雞肉腸，熱量有90卡路里，而較受歡迎的芝士腸，一小條更達(dá)115卡路里之多，其實腸仔之所以熱量爆燈，都是拜當(dāng)中之肥肉及內(nèi)臟所賜，同時人造色素勁多，真是少食多滋味。要品嘗快捷又"輕量級"的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。但選購時，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等，前兩者十粒只有100卡路里，但后兩者卻有150卡路里。燒烤宇宙囊括了幾十上百種不同質(zhì)地與香氣的食材。錫山區(qū)拓展燒烤基地
這次燒烤聚餐，是所有人的一場放松。惠山區(qū)特色燒烤主題
告別數(shù)日來的陰雨天，迎來短期春光明媚好天氣。而在這春暖花開之際，約上朋友去戶外燒烤成了不少人禮拜“春游”的*****。據(jù)了解，在戶外燒烤的帶動下，燒烤爐具、燒烤食材、燒烤調(diào)味品等銷量攀升。但是，值得一提的是，戶外燒烤用戶要格外重視燒烤時間和溫度的把控，以免苯并芘等有害物質(zhì)過量產(chǎn)生，影響燒烤食品食用安全。筆者從市場上了解到，不少商家紛紛瞅準(zhǔn)“春游”戶外燒烤時機，不約而同地推出了戶外燒烤工具。與此同時，受這股“戶外燒烤”熱潮帶動，燒烤爐、錫箔紙、一次性烤盤、一次性碗筷、環(huán)保炭、刷子、竹簽等自助燒烤爐具走俏市場。為了更好地方便燒烤愛好者集中選購，一些超市將部分燒烤工具與廚房用具隔開，專門設(shè)置了“春游”用品專柜，并推出各種促銷活動，相關(guān)燒烤工具銷量十分可觀。當(dāng)然，燒烤工具備好了，還需要各種燒烤食材。筆者獲悉，市場上的燒烤食材可謂是應(yīng)有盡有，一應(yīng)俱全，擺滿了幾個大冷柜。有羊肉串、牛肉、骨肉相連、五花肉、里脊肉、雞翅、腰子、雞胗、雞心、雞軟骨、灌腸等肉類食材，也有韭菜、土豆片、玉米、金針菇、大紅椒、茄子、紅薯片、年糕、等常見蔬菜類燒烤食材，很好地滿足消費者多樣化需求。其實，不管是戶外燒烤?；萆絽^(qū)特色燒烤主題