很多人為了圖方便，會選擇去超市冷柜買現(xiàn)成的燒烤包，各種腌漬好的冷凍肉串、蔬菜串一應俱全。不過燒烤妹告訴大家，要吃到健康又可口的燒烤，訣竅就是不要在超市里買現(xiàn)成的燒烤包。 首先，把肉提前切塊，姜蒜切末混合在肉塊中，撒上鹽和一些淀粉、料酒、雞精、一點點胡椒粉后用手抓攪拌均勻，腌漬一個小時候再串。在肉開烤之前，把它泡在洋蔥水里，現(xiàn)烤現(xiàn)拿。這樣使肉烤出來更嫩，還不容易粘在竹簽上。肉串帶著烤熟的蒜香，和天然洋蔥的香味。不過，由于肉類于高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上容易起火燒糊，所以烤肉需要看火候，比較好選好有點的竹炭。還建議大家，如果食物有燒焦，可以準備一把剪刀，既可以剪去燒焦的部分，還可以在燒烤時剪去食物的肥膏，一舉兩得。燒烤大概是全國人民都喜歡的吃食了。宜興企業(yè)燒烤基地
選擇具體的戶外燒烤地點也是一門學問，防火問題一定要擺在。所選位置應該較為開闊平整；燒烤場地四周不能有灌木雜草與過多的林木；盡量將燒烤地選擇在無風位置，如果有風了，也必須保證下風口周圍沒有易燃物，野外用火是較重要的。比較好臨近水邊，在有樹蔭的地方。選擇交通較為便利的地方。由于戶外燒烤需要攜帶大量裝備與食材，所以我們更好選擇在交通方便的水庫，海灘等。出發(fā)前要了解當?shù)厍闆r，能否進行戶外燒烤。因為在有些戶外地點是禁止燒烤的，如一些林區(qū)或公園。梁溪區(qū)拓展燒烤去哪兒組織一場戶外燒烤，是休息日完美的放松。
燒烤用的調料(瓶子裝的):孜然粉、十三香、食用鹽(可用椒鹽粉加十三香代替)、辣椒粉。這些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤干水份，然后刷點油再烤(刷油原因是讓食物不干枯、色香兩全)待烤到七八成刷點生抽王上色(不要太多會咸的)，熟后就撒以上的調料粉未，刷點油以增加光澤。PS:肉類要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面，不要翻來翻去。九菜(菲菜)烤的時間不要太長會老，烤到七八成熟即可加料上桌~肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。穿串方法:先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬(也可自定):排骨根據(jù)你地市價自定切塊定價;魚打鱗后破開肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚:藕以穿生藕。然后竹簽穿成串:肉穿成丁字形:魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
還是室內燒烤，待到各種燒烤食材烤好之后，“你一串我一串”，喝著啤酒飲料，吃著烤串，好不愜意！不過，值得一提的是，燒烤雖是人間美味，但其中含有的苯并芘，不宜多吃，否則容易致病，已成為眾所周知的“常識”。據(jù)了解，苯并芘，又叫作苯并芘，是世界衛(wèi)生組織認定的致病物。常見的燒烤食品、焦糊食品、油炸食品以及廚房油煙等都可能產生苯并芘。那么，就戶外燒烤而言，如何防止燒烤食品產生苯并芘呢？有業(yè)內**通過實驗證明，剛烤熟的食品，未檢出有害物質，而隨著烤制時間越長，苯并芘含量相對越高。根據(jù)食品安全國家標準，苯并芘檢出標準為不大于5g/kg。但是倘若在溫度230℃條件下，電烤食品半小時，苯并芘檢出約，明顯超過了國家標準。可見，用戶要選擇專業(yè)的燒烤爐，可以把控好燒烤的時間和溫度，避免苯并芘含量超標，保證燒烤食品安全。目前，市場上推出了燒烤爐種類多樣，包括電燒烤爐、無煙碳烤爐、燃氣燒烤爐、微波燒烤爐等。無論哪一種燒烤爐，由于不直接接觸食品炙烤，因此不流失水分，讓食物變得滋潤，保持好的風味口感。更重要的是，燒烤爐設有自動控溫系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)食材的特點，設定好燒烤溫度和時間，有效地避免溫度過高，燒烤時間長。烤活蝦、烤五花肉、炭烤臘腸、新疆羊肉串、潑辣豬小串等眾多烤串各有千秋，個人蠻喜歡的。
聽著燒烤架上傳來的滋滋作響，和涼爽的風聲交織一處。在好山好水間，和朋友聊聊天，同朋友們一同烤著食物聞著食物傳開的濃郁香味，歲月如此美好，感情萬年不變，這樣的場景你不期待、向往嘛！來無錫農博園戶外拓展基地，滿足你對戶外燒烤活動的一切欲望，這里有完整的燒烤設備，有多重燒烤場地選擇，還配有真人CS，攀巖等活動等著你的參加，還等什么這個休息日約上你的好友出發(fā)吧！ 我們希望憑借良好的服務態(tài)度，通過完善各項基礎設備，為廣大客人帶來前列的燒烤和餐飲體驗，讓無錫農博園戶外拓展基地成為當?shù)鼗馃岬臒緢龅?，讓廣大客人流連忘返。燒烤可以說是自由的飲食形式之一了，所以食材選擇上也遵循著自由原則。學校燒烤價格
戶外燒烤是春夏之際呼朋喚友、溝通感情和享受大自然的熱門活動。宜興企業(yè)燒烤基地
生火:先將烤爐清理干凈放好，加入木炭(粟炭)點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
烤制:將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
蔬菜類的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。 宜興企業(yè)燒烤基地
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