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建州茶(當時武夷山屬建州)“往往得之，其味較好”。宋·范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》中稱武夷茶的滋味：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！蔽湟牟璧膬r值使：“長安酒價減千萬，成都藥市無光輝?！焙任湟牟璋?“不如仙山一啜好，冷然便欲乘風飛?！彼巍り懹畏Q贊武夷茶：“建溪(注：含武夷山)官茶天下絕”。明·許次紓在《茶疏》中稱贊“于今貢茶……惟有武夷雨前 勝?！泵鳌ね鯌健堕h大記·食貨考》稱贊：“茶出武夷，其品比較好。宋時制造充貢，延平半巖次之。福、興、漳、建、汀在皆有之，然茗奴也?！蔽湟募t茶金駿眉，聞香識趣薈萃。江西特色相思一葉電話

“武夷焙法，實甲天下’此言不虛，焙火是形成巖茶獨特風味與口感的關鍵工藝。武夷巖茶的焙火，是巖茶品質(zhì)形成的定海神針。傳統(tǒng)在白露以后，天氣不太炎熱，空氣濕度較低，利于巖茶焙火。文火炭焙，以火生香，以火生色，促進干茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，提神茶香，醇厚其滋味，文火慢燉出好湯。炭火把茶里面的水分和寒氣，充分逼透，又促進內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，穩(wěn)定茶香。讓原本寒性的茶，轉(zhuǎn)為溫性，較耐儲存。干茶兼?zhèn)漯ビ魸夂竦慕固窍闩c花果香，條索油潤有寶光，有火功香而無焦燥氣，滋味醇滑質(zhì)厚，湯色明亮通透，湯水細滑過喉，香氣含蓄，杯底冷香悠長，耐泡度高。尾水坐得住杯，且不苦不澀，葉底呈現(xiàn)出吃透火的油潤感。武夷巖茶的巖骨花香，“重味以求香”，迥異于其他烏龍茶的“以香而取味”。其茶湯中感覺有骨頭”。這種骨頭，是種質(zhì)感、厚重感，好似粘稠細膩物的存在，裹著芳香的啜之有物，香氣凝聚不散與粘滑的茶湯裹夾在一起，回味不盡。浙江代理相思一葉食用無由持一碗，寄予愛茶人。

陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》記載武夷茶采制特點：“凡茶見日則味奪，唯武夷茶喜日曬。武夷造茶，其巖茶的僧家所制者更為得法?！薄拔湟牟枳怨扔瓴芍亮⑾模^之頭春。約隔二旬復采，謂之二春，又隔又采謂之三春。頭春葉粗味濃，二春、三春葉漸細，味較薄，且?guī)Э辔兑印Ｏ哪┣锍?，又采一次，謂之秋露，香更濃，味亦佳。但為來年計惜之，不能多采耳?！?751年，董天工編撰的《武夷山志》中寫道：“茶之產(chǎn)不一，崇、建、延、泉，隨地皆有，分巖茶、洲茶，附山為巖，沿溪為洲，巖為上品，洲次之，采摘烘焙，須得其宜，然后香味兩絕，第巖茶反不甚細，有小種、花香、工夫、松蘿諸名，烹之有天然真味，其色不紅……”。

喝不完的武夷巖茶，要怎么保存？巖茶保存，十分簡單。只要密封、干燥、避光、無異味保存就行。通常我們買到的巖茶，是用泡袋包裝好的。這種泡袋具有遮光性，無異味，只要把口密封好，就能長時間保存。若是買到的巖茶是散茶，則用塑料袋裝好，密封好，放在鐵罐或者是錫罐當中，放在陰涼、干燥、無異味的房間保存即可。不同品種的巖茶能放一起存嗎？只要把泡袋密封好，不同的巖茶是可以保存在一起的！我們平時買到的巖茶，多數(shù)會有組合裝，譬如四大名叢，就是有半天妖、白雞冠、鐵羅漢、水金龜組合而成，這些巖茶包裝好之后，不會互相串味！故而，我們完全不必擔心不同巖茶是否能保存在一起。茶音高持久七泡有余香。

巖茶屬于烏龍茶的一種，烏龍茶同類對比中，發(fā)酵相對高一點說到好處就一定會說到發(fā)酵度，巖茶的發(fā)酵度也可能會達到六七成，這樣的茶，刺激性并不強，并不會挑人喝，無非是在喝的時候注意控制濃淡喜好。巖茶分輕中融三種，即便是輕火，對 者也是挑戰(zhàn)。把巖茶做成輕火，已經(jīng)是巖茶做出的比較大讓步了，巖茶的投茶量通常較大，攝入的生物堿自然就多，睡眠不好的人很容易睜眼到天明，不過喝巖茶是個口福， 的茶友只能自我調(diào)整。有香、有水、有滋味、有回味、有傲骨。喝巖茶的都聽過[巖骨花香」，-般輕火巖茶 香，中搞火則要厚重-些，整體茶的特點是茶味足、力道足，初學者建議從輕火開始。喝了巖茶進步會很快，對茶的理解會上升到一個全新的高度。只是不知道這對不同的茶友來說是不是好事，畢竟巖茶整體偏貴，投茶量也大-一些,而且按照巖茶的標準去看待其他茶類，可能會顛覆之前的標準，因此巖茶比較能留住茶客，和茶客的錢包。關于喝了巖茶后對其他茶類的判斷改變。比如紅茶，以往可能更重香氣、甜，以及-些厚重感，而喝過了巖茶，對紅茶的判斷會改變，更偏重對滋味的理解，或者是對內(nèi)質(zhì)的認識，這種感覺的確只有喝過巖茶才會懂。弘揚古今茶禮，靜品好茶幽韻。江蘇代理相思一葉技術指導

茶香需要慢慢品，人心需要慢慢處 看茶起茶落，敬詩意遠方。江西特色相思一葉電話

“茶香作伴，閑坐聽風呤，歲月安好”一壺茶，帶著歲月的暖香因為時光的珍存，才有著無量的茶味歲月里，都飄滿了茶味歲月如茶，簡簡一杯，卻給了我們無窮的回味歷經(jīng)了人情冷暖多了，就像三滾后的茶葉慢慢地沉入了杯底，釋放出淡淡的茶香看似清淡的茶水，卻可以承受一切的冷暖一個人如果喜歡喝茶自然對生活，對情感，對生命充滿熱愛而對生命熱愛者，必然對人格有操守喜歡茶，無需多么懂茶愛上茶，歲月自在安好再多的茶道背后也抵不過它的平實，簡單而至純雅好茶共品美好共享愿您馨香常伴，一世溫暖江西特色相思一葉電話