武夷巖茶的出現(xiàn)，有其獨(dú)特的地理緣由。因?yàn)槲湟纳降牟枭捷^為分散，有很多茶山還相當(dāng)遠(yuǎn)。茶農(nóng)去采茶青，將茶青帶回家制作時(shí)，要走許多山路。茶青運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間一長(zhǎng)，在竹筐背簍中顛簸上下翻動(dòng)，待到家中時(shí)一邊都自然萎凋發(fā)酵變色了。因?yàn)椴枨鄟?lái)之不易，茶農(nóng)不舍丟棄，便將其炒制，不料做出的成茶居然別有風(fēng)味。久而久之，在武夷山一帶，就形成了一套完整的武夷巖茶制法。武夷巖茶的出現(xiàn)，有其獨(dú)特的地理緣由。因?yàn)槲湟纳降牟枭捷^為分散，有很多茶山還相當(dāng)遠(yuǎn)。茶農(nóng)去采茶青，將茶青帶回家制作時(shí)，要走許多山路。茶青運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間一長(zhǎng)，在竹筐背簍中顛簸上下翻動(dòng)，待到家中時(shí)一邊都自然萎凋發(fā)酵變色了。因?yàn)椴枨鄟?lái)之不易，茶農(nóng)不舍丟棄，便將其炒制，不料...

武夷山位于福建省西北部、閩贛兩省交界處，是世界文化與自然“雙遺產(chǎn)”地，她保存了世界同緯度帶典型、完整的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng)。武夷山種茶歷史久遠(yuǎn)，地理環(huán)境與氣候條件獨(dú)特，茶樹(shù)品種資源十分豐富，茶葉制作技藝精湛，是世界烏龍茶的發(fā)源地。武夷巖茶是利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然生態(tài)環(huán)境條件、栽培技術(shù)以及加工工藝制作而成的閩北烏龍茶。武夷巖茶以其獨(dú)特的“巖骨花香”，為無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者所青睞，是享譽(yù)世界的茶。武夷巖茶具有良好的健康功能，老少皆宜，但不同品種、不同產(chǎn)區(qū)、不同儲(chǔ)存年份的武夷巖茶，香味滋味各有千秋。品自然之味，悟人生百態(tài)——相思一葉大紅袍。上海特色相思一葉哪個(gè)好武夷巖茶的分類為：1、肉桂系列：肉桂原為...

陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》記載武夷茶采制特點(diǎn)：“凡茶見(jiàn)日則味奪，唯武夷茶喜日曬。武夷造茶，其巖茶的僧家所制者更為得法?！薄拔湟牟枳怨扔瓴芍亮⑾模^之頭春。約隔二旬復(fù)采，謂之二春，又隔又采謂之三春。頭春葉粗味濃，二春、三春葉漸細(xì)，味較薄，且?guī)Э辔兑印Ｏ哪┣锍?，又采一次，謂之秋露，香更濃，味亦佳。但為來(lái)年計(jì)惜之，不能多采耳?！?751年，董天工編撰的《武夷山志》中寫道：“茶之產(chǎn)不一，崇、建、延、泉，隨地皆有，分巖茶、洲茶，附山為巖，沿溪為洲，巖為上品，洲次之，采摘烘焙，須得其宜，然后香味兩絕，第巖茶反不甚細(xì)，有小種、花香、工夫、松蘿諸名，烹之有天然真味，其色不紅……”。味道品人生品弘韻，行紅運(yùn)。浙江農(nóng)副相...

巖茶的沖泡方法巖茶沖泡，白瓷蓋碗為比較好茶具。白瓷蓋碗沖泡巖茶，不容易吸收香氣和滋味，能完整保留巖茶的原滋原味。沖泡巖茶主要有一下步驟：A、洗杯：用開(kāi)水洗凈茶具；B、投茶：把巖茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；C、注水：把滾開(kāi)的水提高，沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)；D、倒茶：注水后根據(jù)個(gè)人的口感出水E、品飲：趁熱細(xì)啜，先聞其香，后嘗其味。在這，村姑陳要與大家分享，我們品飲巖茶時(shí)，要怎么樣才能感受到“巖骨花香”。嘗味時(shí)須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細(xì)細(xì)感覺(jué)茶湯的醇厚度及各種特征。在這個(gè)過(guò)程中，我們會(huì)接觸到一個(gè)詞——啜飲。巖茶的啜飲，就是喝一口茶湯后，讓茶湯留在口腔中，用舌頭...

武夷巖茶，屬于烏龍茶，獨(dú)具巖韻，是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶。武夷巖茶具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，巖骨花香明顯，是難得的烏龍茶珍品。產(chǎn)于福建閩北秀甲東南的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷山屬丹霞地形，中亞熱帶海洋性氣候，四季分明，無(wú)霜期長(zhǎng)，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。武夷巖茶，因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，可分為正巖茶、半巖茶和洲茶，主要的品種有：武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等。而巖茶中更聞名的茶品有：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等。禮尚良茶，送禮，送健康，送禮尚良茶。海南相思一葉互惠互利常說(shuō)巖茶一碰就上癮這不夸張巖茶品種豐富，只聽(tīng)聞巖茶的時(shí)候，就被數(shù)不勝數(shù)的巖茶品...

目前武夷巖茶的廣告語(yǔ)是：品味武夷巖茶，領(lǐng)略巖韻山情。武夷巖茶是中國(guó)較好的茶葉品種之一，其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和獨(dú)特的口感讓它備受米其林大廚和眾多茶葉愛(ài)好者的青睞。目前，我們來(lái)介紹一下武夷巖茶的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。首先，武夷巖茶是一種山茶，生長(zhǎng)在福建武夷山脈中。由于生長(zhǎng)的特殊環(huán)境和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，武夷巖茶散發(fā)出陣陣巖韻山情，給人們帶來(lái)飽滿濃郁的味道感受。其次，武夷巖茶的保存期長(zhǎng)，可謂是世界上茶葉中的佼佼者。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅不會(huì)流失，反而會(huì)隨著時(shí)間推移而變得更加豐富和濃郁，從而帶來(lái)獨(dú)特的口感體驗(yàn)。更終，武夷巖茶是一種非常適合品茶人士冥想和尋味的飲品。在品嘗武夷巖茶的過(guò)程中，人們可以感受到其...

茶以巖名，巖以茶顯，“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”武夷巖茶生長(zhǎng)于碧水丹山之地，以其優(yōu)越的地理環(huán)境、精湛的制茶工藝、獨(dú)特的口感特征俘獲一眾茶客，深受其喜愛(ài)。武夷山氣候溫和，雨量充沛，茶園大部分處于巖壑幽澗之中，四周有山巒為屏障，日照較短，更無(wú)風(fēng)害，山間有幽澗流泉，滋潤(rùn)茶樹(shù)生長(zhǎng)。優(yōu)越的自然條件十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。在武夷山大環(huán)境的影響下，又分為正巖、半巖、洲茶、外山不同產(chǎn)區(qū)，不同地域小氣候影響著茶葉的品質(zhì)和口感。正巖茶產(chǎn)區(qū)位于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)。該茶區(qū)土壤絕大部分是火山礫巖、紅砂巖、頁(yè)巖，士壤層較厚，有著良好的通透性和疏松性，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)非常有利。而茶區(qū)兩邊皆是陡峭的山崖，隱天蔽日，茶樹(shù)只經(jīng)歷較短的日照...

1、香氣;張?jiān)丛凇恫杈G》中說(shuō)：“香有真香，有蘭香，有清香，有純香。表里如一，曰純香。不生不熟，曰清香?；鸷蚓?，曰蘭香。雨前神具，曰真香。更有含香、漏香、浮香、問(wèn)香、此皆不正之氣”。茶葉香氣是茶葉的揮發(fā)氣體，據(jù)目前已可測(cè)得的有一百余種，它既 了初制加工原料鮮芽的老嫩，制作過(guò)程芳香物質(zhì)和茶多酚氧化或轉(zhuǎn)化程度，各工藝間優(yōu)劣處理過(guò)程，火候(火功)程度等。又 了各茶葉品種間所具有的特殊品種香是否得到充分的發(fā)揮，以及地理小氣候的特點(diǎn)。目前武夷巖茶香氣一般可分為青臭味(亦是芳香物質(zhì))、清香、清花香、花香、花果香、果香。 種清香型(香氣容易揮發(fā)，不能久貯)，后三種屬熟香型(較能長(zhǎng)久存放和有利于精加工時(shí)保存)...

建州茶(當(dāng)時(shí)武夷山屬建州)“往往得之，其味較好”。宋·范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》中稱武夷茶的滋味：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！蔽湟牟璧膬r(jià)值使：“長(zhǎng)安酒價(jià)減千萬(wàn)，成都藥市無(wú)光輝?！焙任湟牟璋?“不如仙山一啜好，冷然便欲乘風(fēng)飛?！彼巍り懹畏Q贊武夷茶：“建溪(注：含武夷山)官茶天下絕”。明·許次紓在《茶疏》中稱贊“于今貢茶……惟有武夷雨前 勝。”明·王應(yīng)山《閔大記·食貨考》稱贊：“茶出武夷，其品比較好。宋時(shí)制造充貢，延平半巖次之。福、興、漳、建、汀在皆有之，然茗奴也?！蔽湟募t茶金駿眉，聞香識(shí)趣薈萃。江西特色相思一葉電話“武夷焙法，實(shí)甲天下’此言不虛，焙火是形成巖茶獨(dú)特風(fēng)味與口感的關(guān)鍵工藝。...

武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。11、香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。水木年華，韻美清香。江西附近哪里有相思一葉多少一斤巖茶比較大的特點(diǎn)就是——巖骨花香。這是巖茶中更神秘之處，也是更難懂之處。每個(gè)剛開(kāi)始喝巖茶的人，都會(huì)被“巖韻”二字弄暈了頭，也不理解，茶為...

“武夷焙法，實(shí)甲天下’此言不虛，焙火是形成巖茶獨(dú)特風(fēng)味與口感的關(guān)鍵工藝。武夷巖茶的焙火，是巖茶品質(zhì)形成的定海神針。傳統(tǒng)在白露以后，天氣不太炎熱，空氣濕度較低，利于巖茶焙火。文火炭焙，以火生香，以火生色，促進(jìn)干茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，提神茶香，醇厚其滋味，文火慢燉出好湯。炭火把茶里面的水分和寒氣，充分逼透，又促進(jìn)內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，穩(wěn)定茶香。讓原本寒性的茶，轉(zhuǎn)為溫性，較耐儲(chǔ)存。干茶兼?zhèn)漯ビ魸夂竦慕固窍闩c花果香，條索油潤(rùn)有寶光，有火功香而無(wú)焦燥氣，滋味醇滑質(zhì)厚，湯色明亮通透，湯水細(xì)滑過(guò)喉，香氣含蓄，杯底冷香悠長(zhǎng)，耐泡度高。尾水坐得住杯，且不苦不澀，葉底呈現(xiàn)出吃透火的油潤(rùn)感。武夷巖茶的巖骨花香，“重味以求香”，迥異...

歷代對(duì)巖茶的分類嚴(yán)格，品種花色數(shù)以百計(jì)，茶名繁雜。巖茶的品類之多，讓人咋舌。如果有一個(gè)人告訴你，他喝過(guò)所有的巖茶，這肯定是在吹牛！在巖茶這么多品類當(dāng)中，也有比較出名的茶。比如水仙、肉桂、大紅袍，這可是巖茶的“三劍客”，是耳熟能詳?shù)穆劽?。除了“三劍客”之外，巖茶中聞名的還有白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰等。這些年，隨著巖茶的聞名度上升，越來(lái)越多的小品種巖茶得以關(guān)注。比如黃觀音、黃玫瑰、金觀音、白瑞香、瑞香、金牡丹、金鑰匙等茶，因?yàn)槠贩N的高香特點(diǎn)，收到越來(lái)越多人的關(guān)注。我們?cè)趯W(xué)習(xí)巖茶時(shí)，可以先從巖茶“常規(guī)品種”——水仙、肉桂、大紅袍開(kāi)始喝起，而后再感受一些獨(dú)特的小品種茶。這樣我們就能從比較大的廣...

巖茶比較大的特點(diǎn)就是——巖骨花香。這是巖茶中更神秘之處，也是更難懂之處。每個(gè)剛開(kāi)始喝巖茶的人，都會(huì)被“巖韻”二字弄暈了頭，也不理解，茶為什么會(huì)有“骨頭”？茶里有“骨頭”是什么感覺(jué)？這些都是巖茶的特點(diǎn)?？偨Y(jié)來(lái)說(shuō)巖茶的“巖韻”就是巖茶的“巖骨花香”。而“巖骨花香”也沒(méi)有那么復(fù)雜，分解來(lái)說(shuō)就是巖茶的香氣和滋味。巖茶的“巖骨花香”又和巖茶的山場(chǎng)有關(guān)系。比如正巖產(chǎn)區(qū)和非正巖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的茶，就有香氣和滋味上的差別。正巖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的茶香氣細(xì)幽、滋味綿柔醇厚；非正巖產(chǎn)區(qū)的香氣直沖、滋味薄略有苦味。所以下回你們喝茶的時(shí)候再遇到說(shuō)巖茶的“巖韻”、“巖骨花香”大可不必困惑。往簡(jiǎn)單地說(shuō)，它們都是巖茶香氣、滋味的代名詞。武夷紅...

巖茶的沖泡方法巖茶沖泡，白瓷蓋碗為比較好茶具。白瓷蓋碗沖泡巖茶，不容易吸收香氣和滋味，能完整保留巖茶的原滋原味。沖泡巖茶主要有一下步驟：A、洗杯：用開(kāi)水洗凈茶具；B、投茶：把巖茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；C、注水：把滾開(kāi)的水提高，沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)；D、倒茶：注水后根據(jù)個(gè)人的口感出水E、品飲：趁熱細(xì)啜，先聞其香，后嘗其味。在這，村姑陳要與大家分享，我們品飲巖茶時(shí)，要怎么樣才能感受到“巖骨花香”。嘗味時(shí)須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細(xì)細(xì)感覺(jué)茶湯的醇厚度及各種特征。在這個(gè)過(guò)程中，我們會(huì)接觸到一個(gè)詞——啜飲。巖茶的啜飲，就是喝一口茶湯后，讓茶湯留在口腔中，用舌頭...

梁章鉅在《歸田瑣記》中對(duì)武夷巖茶稱：“至茶品之四等，一曰香、花香小種(指一般烏龍茶)之類皆有之，今之品茶者以此為無(wú)上妙諦矣，不知等而上之，則曰清，香而不清猶凡品也，再等而上之，則曰甘，香而不甘，則若茗也，再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過(guò)好茶而已，活之一字，須從舌本辨之微乎其微，也必深山中之水，方能悟此比消息。”這活、甘、清、香四字，比較確切地概括了對(duì)武夷巖茶內(nèi)質(zhì)的描述。除外形、色澤、整碎、凈度外、一般以香、味、湯色、葉底四因素的綜合，以前二者為主，后二者參考。質(zhì)量茶的香氣一般以銳者需濃烈，幽者需清遠(yuǎn)芳香馥郁的天然香、香氣持矽性長(zhǎng)則佳。滋味一般以醇厚甘爽、喉韻清冽，回甘快而潤(rùn)，感覺(jué)舒適，巖韻...

老樅水仙，茶樹(shù)樹(shù)齡老，一般指生長(zhǎng)60年以上，常常樹(shù)干上長(zhǎng)了很多青苔，一般不施肥，無(wú)修剪，自然生長(zhǎng)，產(chǎn)量比較低。何為樅味，又包含哪些味道?一是粽葉香:也叫“糙米味”它的形成與茶樹(shù)生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境有關(guān)，周邊有竹林覆蓋，就會(huì)散發(fā)清新的粽葉香。這種樅味的形成，“年齡”并不是 主要的，而是取決于茶樹(shù)生長(zhǎng)的周邊環(huán)境。二是青苔味:當(dāng)老樅水仙達(dá)到一定樹(shù)齡，在長(zhǎng)期濕潤(rùn)的環(huán)境下，樹(shù)干上便會(huì)長(zhǎng)滿青苔，蘚類植物。這類植物生長(zhǎng)在茶樹(shù)的表皮，隨后，在生長(zhǎng)過(guò)程中釋放的物質(zhì)能夠通過(guò)茶樹(shù)表皮滲入到內(nèi)部，進(jìn)而慢慢的形成了特有的“青苔味”。因此，“青苔味”的形成不僅與植被有關(guān)，還與“年齡”息息相關(guān)。三是木質(zhì)味:水仙是喬木型品種，茶本...

工藝茶師把武夷巖茶的“巖韻”歸結(jié)為四個(gè)字：“活、甘、清、香”?；睿浩凤嫀r茶時(shí)特有的感覺(jué)，這種感覺(jué)在吸入茶湯時(shí)，“啜英咀華”“厚韻”“舌本辯之”咀嚼吸啜，仔細(xì)品飲。甘：是指茶湯滋味醇厚，鮮醇爽口，入喉甘甜，回味甘夷。清：指湯色清澈明亮，茶味清純?nèi)肟?，回甘清甜持久，茶香清純無(wú)雜，無(wú)異味。香：巖茶的香包括真香、蘭香、清香、純香。表里如一曰純香，不生不熟曰清香，火候停均曰蘭香，雨前神具曰真香，四種香絕妙融合，茶香便清純辛銳，香高持久。一韻青山綠水，一弘溫文爾雅。上海本地相思一葉哪個(gè)好武夷巖茶首重巖韻”，“臻山川英精秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”。巖韻與巖骨實(shí)際上是同意詞，指滋味而言，是內(nèi)質(zhì)上更深一層的表...

武夷巖茶雖是我國(guó)歷史名茶，在歷史上大紅袍(武夷名樅)有中國(guó)茶王之稱號(hào)，解放后歷屆中國(guó)名茶評(píng)比中都名列前茅。但因。武夷巖茶由于產(chǎn)量較其它類型烏龍茶少，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒(méi)有很大拓寬的數(shù)量，故能品飯到真正武夷巖茶的茶友并不多，近年武夷山景區(qū)開(kāi)放后，特別獲得“雙世遺”。后，來(lái)武夷山的游人大量增多，武夷地區(qū)茶葉商店和茶藝館遍地皆是。但能買到和品飲到真正武夷巖茶的人并不多，介紹武夷巖茶特點(diǎn)的都隨市場(chǎng)消費(fèi)者的心理而一變?cè)僮?，弄的面目皆非，以次充好，以偽亂 要關(guān)鍵在目前品飲武夷巖茶內(nèi)質(zhì)(或其它烏龍茶)往往沒(méi)有規(guī)范，忽略了關(guān)鍵性要素，故對(duì)品質(zhì)的優(yōu)劣，無(wú)所適從，人云亦云，隨意性很大，其它烏龍茶亦有類似情況，故需進(jìn)行一些...

喝不完的武夷巖茶，要怎么保存？巖茶保存，十分簡(jiǎn)單。只要密封、干燥、避光、無(wú)異味保存就行。通常我們買到的巖茶，是用泡袋包裝好的。這種泡袋具有遮光性，無(wú)異味，只要把口密封好，就能長(zhǎng)時(shí)間保存。若是買到的巖茶是散茶，則用塑料袋裝好，密封好，放在鐵罐或者是錫罐當(dāng)中，放在陰涼、干燥、無(wú)異味的房間保存即可。不同品種的巖茶能放一起存嗎？只要把泡袋密封好，不同的巖茶是可以保存在一起的！我們平時(shí)買到的巖茶，多數(shù)會(huì)有組合裝，譬如四大名叢，就是有半天妖、白雞冠、鐵羅漢、水金龜組合而成，這些巖茶包裝好之后，不會(huì)互相串味！故而，我們完全不必?fù)?dān)心不同巖茶是否能保存在一起。一杯茶，給忙碌一個(gè)小憩。江蘇各地相思一葉性價(jià)比1、武...

歷代對(duì)巖茶的分類嚴(yán)格，品種花色數(shù)以百計(jì)，茶名繁雜。巖茶的品類之多，讓人咋舌。如果有一個(gè)人告訴你，他喝過(guò)所有的巖茶，這肯定是在吹牛！在巖茶這么多品類當(dāng)中，也有比較出名的茶。比如水仙、肉桂、大紅袍，這可是巖茶的“三劍客”，是耳熟能詳?shù)穆劽?。除了“三劍客”之外，巖茶中聞名的還有白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰等。這些年，隨著巖茶的聞名度上升，越來(lái)越多的小品種巖茶得以關(guān)注。比如黃觀音、黃玫瑰、金觀音、白瑞香、瑞香、金牡丹、金鑰匙等茶，因?yàn)槠贩N的高香特點(diǎn)，收到越來(lái)越多人的關(guān)注。我們?cè)趯W(xué)習(xí)巖茶時(shí)，可以先從巖茶“常規(guī)品種”——水仙、肉桂、大紅袍開(kāi)始喝起，而后再感受一些獨(dú)特的小品種茶。這樣我們就能從比較大的廣...

目前武夷巖茶的廣告語(yǔ)是：品味武夷巖茶，領(lǐng)略巖韻山情。武夷巖茶是中國(guó)較好的茶葉品種之一，其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和獨(dú)特的口感讓它備受米其林大廚和眾多茶葉愛(ài)好者的青睞。目前，我們來(lái)介紹一下武夷巖茶的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。首先，武夷巖茶是一種山茶，生長(zhǎng)在福建武夷山脈中。由于生長(zhǎng)的特殊環(huán)境和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，武夷巖茶散發(fā)出陣陣巖韻山情，給人們帶來(lái)飽滿濃郁的味道感受。其次，武夷巖茶的保存期長(zhǎng)，可謂是世界上茶葉中的佼佼者。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅不會(huì)流失，反而會(huì)隨著時(shí)間推移而變得更加豐富和濃郁，從而帶來(lái)獨(dú)特的口感體驗(yàn)。更終，武夷巖茶是一種非常適合品茶人士冥想和尋味的飲品。在品嘗武夷巖茶的過(guò)程中，人們可以感受到其...

華夏文明，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；文化復(fù)興，宜有所寄。茶葉，既是健康飲品，在制作、茶藝、品鑒、茶道、乃至茶器上各有體用發(fā)微，從形貌到內(nèi)在，從器物到美學(xué)，從文化角色到生命境界，在在透射出對(duì)自然純質(zhì)的本源守正和契如澄觀的人文關(guān)懷，其落腳在生活，其旨?xì)w在修行。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，武夷巖茶以其種繁質(zhì)優(yōu)、工繁藝精、產(chǎn)地山水秀美，又是中國(guó)茶之尤顯者，自古以來(lái)聞達(dá)海內(nèi)外。薦嘉葉兮共享，怡情性以熙和，武夷巖茶實(shí)有以當(dāng)之而任時(shí)代文化重建與傳揚(yáng)之重。言之無(wú)文，行之不遠(yuǎn)；文質(zhì)彬彬，然后君子。以茶會(huì)友，聞香識(shí)趣，以禮養(yǎng)德，天下和樂(lè)，斯為宜且美矣！很為中國(guó)紅，很有中國(guó)韻味。江蘇國(guó)產(chǎn)相思一葉好選擇茶以巖名，巖以茶顯，“溪邊奇茗冠天下，武夷...

見(jiàn)異思遷或許是巖茶的錯(cuò)吧 不怦然心動(dòng)的巖茶下個(gè)月也不會(huì)收獲心動(dòng)吧喝茶不是為了尋找他人給出的答案而是為了自己能有更大的想象自由不要因?yàn)橐龑?dǎo)而去想象學(xué)習(xí)巖茶的路就算是奇怪而坎坷那也是完全屬于熱愛(ài)的自己的路我深信，我能堅(jiān)持下去的原因是我熱愛(ài)茶它就像一個(gè)深淵吸引著我凝望它讓我駐足，讓我惆悵讓我滿足，讓我雀躍，讓我欣喜若狂不管做什么，熱衷于什么為了誰(shuí)而愛(ài)，都有那么一個(gè)確定的理由我們努力綻放，刺激味蕾而你要做出自己的可能性因?yàn)樘貏e，所以記憶淡淡的清香，濃濃的愛(ài)戀。貴州一次性相思一葉“武夷焙法，實(shí)甲天下’此言不虛，焙火是形成巖茶獨(dú)特風(fēng)味與口感的關(guān)鍵工藝。武夷巖茶的焙火，是巖茶品質(zhì)形成的定海神針。傳統(tǒng)在白露以...

愛(ài)上巖茶始于“香”、陷于“水”、終于“韻’焙茶過(guò)年進(jìn)入忙碌的焙茶階段。喜愛(ài)巖茶的你該如何選擇“火攻”呢?1輕火茶:以香氣取勝，是所有巖茶中香氣比較高揚(yáng)、花香明顯湯感偏薄些。制作輕火巖茶時(shí)，焙火溫度相對(duì)是比較低的。清香鮮爽、茶湯清澈、黃亮，多為深赤金色、淺橙色。巖茶新茶友可以從輕火巖茶開(kāi)始，香氣和滋味比較容易喜歡。2中火茶:以甜蜜、成熟的花果香為主。香氣落水茶湯芳香物質(zhì)足，內(nèi)質(zhì)豐富各種香氣交替轉(zhuǎn)換。湯感醇厚、細(xì)柔，茶湯紅亮、清澈。有一定喝巖茶的茶友，口感滋味會(huì)更加喜愛(ài)。3足火茶:一般表現(xiàn)為堅(jiān)果香，與輕火巖茶相比香氣會(huì)遜色不少，不過(guò)足火茶湯水醇厚感極強(qiáng)濃烈馥郁，具體的醇厚度要以巖茶本身的內(nèi)質(zhì)為主，...

武夷巖茶的分類為：1、肉桂系列：肉桂原為武夷名樅之一，無(wú)性系、灌木型、中葉類、晚生種。成品茶特征：條索緊實(shí)、色澤烏潤(rùn)砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。2、水仙系列：武夷巖茶當(dāng)家品種之一，無(wú)性系、小喬木型、大葉類、晚生種。成品茶特征：條索肥壯、色澤烏綠潤(rùn)帶寶色、葉背?，F(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡。3、名樅：為武夷菜茶有性群體中單株選育的品種群，絕大部分為灌木型、中葉類、晚生種。特征為：外形緊結(jié)勻整，色澤青褐油潤(rùn)；天然花香細(xì)、幽、長(zhǎng)；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。4、奇種：...

陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》記載武夷茶采制特點(diǎn)：“凡茶見(jiàn)日則味奪，唯武夷茶喜日曬。武夷造茶，其巖茶的僧家所制者更為得法?！薄拔湟牟枳怨扔瓴芍亮⑾模^之頭春。約隔二旬復(fù)采，謂之二春，又隔又采謂之三春。頭春葉粗味濃，二春、三春葉漸細(xì)，味較薄，且?guī)Э辔兑?。夏末秋初，又采一次，謂之秋露，香更濃，味亦佳。但為來(lái)年計(jì)惜之，不能多采耳?！?751年，董天工編撰的《武夷山志》中寫道：“茶之產(chǎn)不一，崇、建、延、泉，隨地皆有，分巖茶、洲茶，附山為巖，沿溪為洲，巖為上品，洲次之，采摘烘焙，須得其宜，然后香味兩絕，第巖茶反不甚細(xì)，有小種、花香、工夫、松蘿諸名，烹之有天然真味，其色不紅……”。人類失去普洱，世界將會(huì)怎樣。貴州栽培...

愛(ài)上巖茶始于“香”、陷于“水”、終于“韻’焙茶過(guò)年進(jìn)入忙碌的焙茶階段。喜愛(ài)巖茶的你該如何選擇“火攻”呢?1輕火茶:以香氣取勝，是所有巖茶中香氣比較高揚(yáng)、花香明顯湯感偏薄些。制作輕火巖茶時(shí)，焙火溫度相對(duì)是比較低的。清香鮮爽、茶湯清澈、黃亮，多為深赤金色、淺橙色。巖茶新茶友可以從輕火巖茶開(kāi)始，香氣和滋味比較容易喜歡。2中火茶:以甜蜜、成熟的花果香為主。香氣落水茶湯芳香物質(zhì)足，內(nèi)質(zhì)豐富各種香氣交替轉(zhuǎn)換。湯感醇厚、細(xì)柔，茶湯紅亮、清澈。有一定喝巖茶的茶友，口感滋味會(huì)更加喜愛(ài)。3足火茶:一般表現(xiàn)為堅(jiān)果香，與輕火巖茶相比香氣會(huì)遜色不少，不過(guò)足火茶湯水醇厚感極強(qiáng)濃烈馥郁，具體的醇厚度要以巖茶本身的內(nèi)質(zhì)為主，...

武夷巖茶的分類為：1、肉桂系列：肉桂原為武夷名樅之一，無(wú)性系、灌木型、中葉類、晚生種。成品茶特征：條索緊實(shí)、色澤烏潤(rùn)砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。2、水仙系列：武夷巖茶當(dāng)家品種之一，無(wú)性系、小喬木型、大葉類、晚生種。成品茶特征：條索肥壯、色澤烏綠潤(rùn)帶寶色、葉背?，F(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡。3、名樅：為武夷菜茶有性群體中單株選育的品種群，絕大部分為灌木型、中葉類、晚生種。特征為：外形緊結(jié)勻整，色澤青褐油潤(rùn)；天然花香細(xì)、幽、長(zhǎng)；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。4、奇種：...

1、武夷巖茶外觀形狀；武夷巖茶質(zhì)實(shí)量重，條索長(zhǎng)短適中，緊結(jié)稍細(xì)，惟水仙品種，因?qū)俅笕~種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。2、武夷巖茶外觀色澤；武夷巖茶呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點(diǎn)，此為揉捻適宜焙火適度之特點(diǎn)。3、武夷巖茶香氣；武夷巖茶為半發(fā)酵茶，具有綠茶這清香與紅茶之熟香，其香氣愈強(qiáng)愈佳，且清新幽遠(yuǎn)者為上品，缺此不能成為佳品。4、武夷巖茶湯色；武夷巖茶湯色一般呈深橙黃色，清澈鮮麗，且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。5、武夷巖茶滋味；武夷巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳?xì)馕?，入口過(guò)喉均感潤(rùn)滑活性，初雖有茶素之苦澀，過(guò)后則漸漸生津，甘短期可口。巖茶品質(zhì)之好...

見(jiàn)異思遷或許是巖茶的錯(cuò)吧 不怦然心動(dòng)的巖茶下個(gè)月也不會(huì)收獲心動(dòng)吧喝茶不是為了尋找他人給出的答案而是為了自己能有更大的想象自由不要因?yàn)橐龑?dǎo)而去想象學(xué)習(xí)巖茶的路就算是奇怪而坎坷那也是完全屬于熱愛(ài)的自己的路我深信，我能堅(jiān)持下去的原因是我熱愛(ài)茶它就像一個(gè)深淵吸引著我凝望它讓我駐足，讓我惆悵讓我滿足，讓我雀躍，讓我欣喜若狂不管做什么，熱衷于什么為了誰(shuí)而愛(ài)，都有那么一個(gè)確定的理由我們努力綻放，刺激味蕾而你要做出自己的可能性因?yàn)樘貏e，所以記憶唯有這里的茶它在春光里舒展枝芽它在茶山上訴說(shuō)山河。浙江什么是相思一葉值得推薦我們?cè)谛稳菔挛镉猩疃鹊臅r(shí)候，總喜歡用“意境”或者“境界”來(lái)表示，例如說(shuō)這個(gè)人很有境界，就是表...