用飯甑蒸飯，這樣的方法蒸出來的米飯均勻熟透而且沒有焦飯，食之又軟又香，口感極好。俗話說的“大甑飯、小鍋菜”便是指此。撈飯時(shí)，鍋中往往留若干飯粒續(xù)煮，便成了稀飯，可謂一煮兩得。飯甑除蒸飯之外還可蒸其它美食。比如說蒸雞蛋，將雞蛋打在碗內(nèi)，加入適量清水和食鹽調(diào)勻，再放在甑內(nèi)的飯面上一起蒸，飯好時(shí)雞蛋也即蒸好了，將米飯和蒸雞蛋拌勻了吃，是山區(qū)孩子所愛。至于蒸番薯、蒸芋頭等，更是我們小時(shí)候常吃的東西。飯甑還有一大妙用，那就是釀酒。炎陵人都有釀酒的習(xí)慣，過年的時(shí)候來了客人，倒上一碗自家釀的米酒，更是我們的基本待客之道。每到這個(gè)時(shí)候，就是飯甑大顯身手的時(shí)候了。用飯甑不僅可以一次蒸幾十斤糯米，還可以保證釀出來的米酒唇齒留香、余味無窮。想到小時(shí)候，跟在媽媽屁股后面幫忙抬上灶臺(tái)的情景，聞著飯香、木香，是今生回想較溫馨甜美的時(shí)刻。隨著科技的發(fā)展，人民生活水平的提高，高壓鍋、電飯煲等產(chǎn)品進(jìn)入農(nóng)家，飯甑慢慢退出農(nóng)家的廚房，變得清閑起來，但飯甑蒸出的飯，獨(dú)有的溫?zé)嵯闾鹗瞧渌毒卟豢杀葦M的。 商場不會(huì)告訴你的秘密，這里買電蒸鍋超劃算！家用甑子加工
飯甑的緣起華夏文明源遠(yuǎn)流長，早在公元前6000年的新石器時(shí)代，陶甑（zeng，四聲）就出現(xiàn)在我國的水稻主產(chǎn)區(qū)，被人們用做蒸飯的主要炊具。隨著文明的發(fā)展和手工藝的進(jìn)步，隨后出現(xiàn)的木甑取代了陶甑的位置，直到電飯煲和電飯鍋的發(fā)明之前，都是人們用來蒸飯和烹飪的必備炊具。用甑蒸飯這種米水分離的古樸烹飪方式，在炊具電氣化的過程中被電飯煲所取代。原因無他，電飯煲比傳統(tǒng)的甑效率更高，操作更簡便快捷。然而，現(xiàn)在科技又將改變我們的生活。橫空出世的向田電飯甑利用科技創(chuàng)新，讓古老的用甑蒸飯的工藝重新回到了我們身邊。舌尖上的電飯甑上世紀(jì)50年代日本東京通訊工程公司發(fā)明的電飯煲現(xiàn)已成為我們家家戶戶所用的炊具。日本人發(fā)明電飯煲的初衷是減少大家做飯的時(shí)間，是跟節(jié)奏越來越快的現(xiàn)誕生活所匹配的。但是電飯煲自身存在的缺點(diǎn)在其誕生之后一直無法得到徹底解決。電飯煲米水混合，用水燜煮米飯的方式，注定了其對(duì)水比控制要求很嚴(yán)格，水稍多稍少，都會(huì)嚴(yán)重影響口感。電飯煲各部位受熱不均勻，也容易導(dǎo)致底部米飯結(jié)成塊等問題。并且，燜煮的方式也讓米飯里的營養(yǎng)大量流失。電飯甑則完美地解決了以上的問題。首先，采用古法蒸飯的電飯甑，米水分離，受熱均勻。 畢節(jié)飯甑定做美味蒸出來，廚房必備多層甑子。
飯甑不可以用來蒸飯還可以用來蒸糕點(diǎn)。由于它體積很大，因此一次就可以做許多，大人們將它們屯起來每逢年節(jié)或者家中來客人的時(shí)候才會(huì)拿出來招待客人或者家人，這個(gè)時(shí)候小編就會(huì)趁機(jī)會(huì)揣上一塊喂喂肚子里面的饞蟲過過嘴癮。提前24小時(shí)泡發(fā)糯米，第二天天剛亮就會(huì)將泡好的糯米先放入飯甑里面用蒸米飯的方法蒸熟，之后再加入桂花與白糖還有用各種蔬菜或有顏色的瓜果調(diào)好的汁為它增味染色，完成這一部后再灌入飯甑當(dāng)中繼續(xù)蒸上好一會(huì)兒，直到它們軟糯熟透之后拿出來晾涼切塊，美味的糕點(diǎn)就大功告成了。
電蒸鍋使用注意事項(xiàng)第1，自動(dòng)給水式電蒸鍋應(yīng)檢查供水水壓是否符合生產(chǎn)廠家的要求，進(jìn)水閥是否開啟，排污閥是否關(guān)閉。人工注水式電蒸鍋排污閥是否關(guān)閉。第2，檢查自動(dòng)給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是否達(dá)到水位標(biāo)記。第3，應(yīng)關(guān)緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費(fèi)了能源，又容易造成操作人員燙傷。第四，工作完畢打開箱門時(shí)，箱體內(nèi)的蒸汽應(yīng)完全釋放，以免燙傷人。第五，當(dāng)電蒸鍋發(fā)生故障時(shí)，由于其為金屬外殼，應(yīng)先關(guān)閉電源，再檢查故障。比較好通知專業(yè)人員檢修，以免發(fā)生危險(xiǎn)。第六，使用完后應(yīng)將隔間內(nèi)的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。消除電熱管上的污物，使電熱管熱傳導(dǎo)快，不使電熱管過熱燒壞。第七，清潔內(nèi)外表面，使電蒸鍋保持干凈衛(wèi)生，但不可對(duì)其噴射清洗，這樣會(huì)導(dǎo)致各電器元件受潮，發(fā)生短路甚至漏電現(xiàn)象。第八、在使用帶有壓力的電蒸鍋是，請(qǐng)將壓力閥的大小設(shè)置在80kpa左右，這樣有利于保護(hù)操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。甄是古代蒸飯的一種瓦器。
華夏文明源遠(yuǎn)流長，早在公元前6000年的新石器時(shí)代，陶甑(zeng，四聲)就出現(xiàn)在我國的水稻主產(chǎn)區(qū)，被人們用做蒸飯的主要炊具。隨著文明的發(fā)展和手工藝的進(jìn)步，隨后出現(xiàn)的木甑取代了陶甑的位置，直到電飯煲和電飯鍋的發(fā)明之前，都是人們用來蒸飯和烹飪的必備炊具。用甑蒸飯這種米水分離的古樸烹飪方式，在炊具電氣化的過程中被電飯煲所取代。原因無他，電飯煲比傳統(tǒng)的甑效率更高，操作更簡便快捷。但是總有需要傳統(tǒng)甑子的地方，比如飯量需求打的食堂、餐廳、酒店，甚至是家用，都可以。勤生廠家滿足您想要的規(guī)格。不銹鋼鍋底該怎么選？教你一招輕松搞定！六盤水飯甑廠家直銷
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甑，在原始社會(huì)后期已經(jīng)產(chǎn)生，到了新石器時(shí)代又有了陶甑，商周時(shí)期發(fā)展為銅甑，以后又變?yōu)殍F制。從此，鐵甑這個(gè)炊具世代沿襲，流傳至今。古代的甑，主要用做炊具和蒸酒，發(fā)展到現(xiàn)代社會(huì)，甑常用來蒸米飯，現(xiàn)在云貴川(云南貴州四川)等地還一直在沿用，外部看起來略像木桶，底部是竹篾編成的向上略拱的圓錐，用它做出的美食——甑子飯、甑子糕廣受歡迎。在以前沒有電飯甑的時(shí)代，使用木甑子做出來的甑子飯，不口感富有嚼勁，而且每粒米都晶瑩剔透，另外用木甑子做出來的甑子飯還留有營養(yǎng)豐富的米湯。家用甑子加工
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