其實(shí)在yi情之前，中國的餐飲行業(yè)里存在著“投資鄙視鏈”：“業(yè)內(nèi)人”覺得，不做直營是“沒本事”，開放投資是“割韭菜”。近兩年，想創(chuàng)業(yè)和開店的人越來越多，行業(yè)里的開放投資的品牌也越來越多，但市場并不能夠解決上述的種種問題，反而是出現(xiàn)了眾多快招品牌，好的品牌無法接觸到創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者也無法判斷品牌的好壞，整個市場陷入了惡性循環(huán)。當(dāng)下，中國餐飲投資市場急需一股“外力”，去打破這個惡性循環(huán)，可以從3個維度進(jìn)行了“改變”：1.辨真假、明好壞：32項(xiàng)嚴(yán)選標(biāo)準(zhǔn)，5維評估法2.準(zhǔn)確匹配，解開“死結(jié)”：投資顧問+經(jīng)紀(jì)人模式3.“真、省、退”的三大平臺保障。溫州溫小煮餐飲管理有限公司致力于提供餐飲投資加盟服務(wù)，歡迎您的來電哦！廣東粥鋪投資公司
一般來說以投資為主的餐飲店型規(guī)模都是中小型的，新手進(jìn)入的資金門檻和管理門檻都比較低，也相對比較容易快速盈利見效。這種思路屬于站在經(jīng)營者主觀的角度來看。而現(xiàn)在，小店型已經(jīng)成了客觀的當(dāng)務(wù)之急。門店租金是一個重要考量。租金成本控制的好直接影響現(xiàn)金流，而非常時期外賣的作用明顯加大，外賣業(yè)務(wù)對堂食空間沒有要求，也讓對營業(yè)面積的需求降低。所以，門店大小對于投資商來說是一個敏感的指標(biāo)，品牌方如果能做到更加優(yōu)化的店型設(shè)計，將空間和動線重新梳理做出更精致、運(yùn)行更流暢的形式，會在市場上更有談判空間。浙江中式餐飲投資公司溫州溫小煮餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供 餐飲投資加盟服務(wù)的公司，歡迎新老客戶來電！
商家派廚師長、店長或總經(jīng)理進(jìn)駐投資店，以達(dá)到控制標(biāo)準(zhǔn)的目的。其實(shí)這種服務(wù)大多數(shù)商家并不愿意提供，因?yàn)樗麄円矝]有這么多主要管理來滿足眾多投資店的需求，人力資源的局限性抓襟見肘，如果硬要達(dá)成協(xié)議勢必造成不可控的風(fēng)險。比如，餐飲業(yè)有名的“海港城”，投資數(shù)量越多，發(fā)展速度越快，主要管理人力資源就越緊張，后來只能臨時拼湊、良莠不齊，對投資店反而是災(zāi)難。投資前路漫漫，投資者步步驚心。對于餐飲淺水區(qū)的投資，投資者要擦亮雙眼，而對于深水區(qū)的投資，建議借助第三方的力量來規(guī)避風(fēng)險。無論是哪種投資，用心、專注與追求品質(zhì)仍是餐飲投資者應(yīng)擁有的本位心態(tài)。
近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展速度非常迅猛，但與此同時，模仿、抄襲層出不窮，同質(zhì)化現(xiàn)象成為行業(yè)的普遍問題。如何創(chuàng)造出與競爭對手與眾不同的差異化特色，已成為擺在餐企面前的一大難題。其實(shí)差異化的本質(zhì)是給顧客和創(chuàng)業(yè)者一個選擇的理由，即：為什么選擇你的而不選擇別人的。這需要餐企努力聚焦，把一件事做到非常好，憑借競爭對手無法企及的某種特色贏得客戶，讓抄襲模仿者只學(xué)到“形”，而無法掌握“魂”。以位于上海的新銳茶飲品牌“和氣桃桃”為例，雖然同樣是做水果茶，但他們卻敏銳的捕捉到了桃子的風(fēng)口?！氨憷昀锏奶易游讹嬈房偸锹氏仁垠溃膊?、樂樂茶等茶飲品牌也紛紛推出桃子口味的茶飲產(chǎn)品，但卻沒有一個茶飲品牌選擇以桃子為主打產(chǎn)品。”和氣桃桃創(chuàng)始人林茗娟敏銳的捕捉到了這個差異化“風(fēng)口”，通過將桃子味茶飲和麻薯相結(jié)合，品牌迅速走紅！溫州溫小煮餐飲管理有限公司為您提供 餐飲投資加盟服務(wù)。
品牌方需要有機(jī)制能夠時刻根據(jù)新的需求制定、細(xì)化和不斷修訂自己的一套實(shí)用、易復(fù)制、門店易學(xué)易操作的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，并能夠落實(shí)督導(dǎo)體系，以常態(tài)的方式進(jìn)行門店稽核。以往來看，這種自上而下的督導(dǎo)是有悖于經(jīng)營者想要追求“管理自由”天性的——很多投資商就是想用你一個牌子，具體怎么搞是我的事兒。但這一次，協(xié)同作戰(zhàn)的優(yōu)勢已經(jīng)顯現(xiàn)，有高一層的管理者從頂部做出管理方案的有效性決定了門店的生死，未來在整體把控上更有實(shí)力和執(zhí)行力的餐飲品牌會重新得到投資商的尊重和跟隨。溫州溫小煮餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供 餐飲投資加盟服務(wù)的公司，有想法的可以來電咨詢！山西全國特色餐飲投資
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“原材料統(tǒng)一配送”環(huán)節(jié)，這里我們單獨(dú)拿出來討論，因?yàn)檫@個風(fēng)險是致命性的，而且前幾天深圳剛剛才發(fā)生了一起“椰子雞事件”。很多投資者看中連鎖投資提供原材料配送，能省去后期的很多麻煩和口味問題，但是所謂的配方或秘方可能會成為投資店后期運(yùn)營的主要問題。廚房是一個江湖，魚龍混雜，很多你認(rèn)為口味很好的東西反而越不安全。有個朋友本想投資某鴨脖連鎖品牌，但親身了解后決定放棄，其中原因也是跟食品安全有關(guān)。所以餐飲投資者，如果盲目地選擇投資店，那么等你哪天做大了或許你就離監(jiān)獄不遠(yuǎn)了。廣東粥鋪投資公司
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