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當(dāng)下,餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈,在口味的競(jìng)爭(zhēng)上,因?yàn)轭^部品牌不斷教育市場(chǎng),上升空間十分有限;而在價(jià)格上,一些主打下沉市場(chǎng)的品牌也將性價(jià)比做到了極限?!氨绕鹦詢r(jià)比,這一批顧客更在乎的是‘價(jià)值感’三個(gè)字。這批年輕人當(dāng)然在乎省錢(qián),但是對(duì)于沒(méi)價(jià)值的東西,白送都不要?!毙M茶田的創(chuàng)始人劉子正表示,價(jià)值感的塑造與提升或?qū)⒊蔀椴惋嬓袠I(yè)的一大趨勢(shì)?!叭缃竦念櫩停瑢?duì)價(jià)格的敏感度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品的敏感度大,他們更在乎的是買(mǎi)到的是什么東西,這個(gè)東西值得不值得?!币詣⒆诱男M茶田為例,這個(gè)創(chuàng)立于2019年的品牌,戳中“價(jià)值感”的消費(fèi)訴求,憑借著一杯擺滿車(chē)?yán)遄铀?,旗艦店開(kāi)業(yè)只一個(gè)月時(shí)間,月度團(tuán)購(gòu)銷量10000份,點(diǎn)評(píng)超1000條,領(lǐng)銜各大熱門(mén)美食榜單,儼然成為現(xiàn)象級(jí)茶飲品牌。溫州溫小煮餐飲管理有限公司為您提供 餐飲加盟服務(wù),歡迎您的來(lái)電哦!河北餐飲招商加盟餐飲連鎖
當(dāng)加盟連鎖成為餐飲行業(yè)的主旋律后,“快與慢”成為了所有開(kāi)放加盟品牌所關(guān)注的問(wèn)題。究竟是要“唯快不破”,通過(guò)快速的開(kāi)放加盟占領(lǐng)市場(chǎng),還是應(yīng)該“以穩(wěn)為主”,找到一個(gè)比較平緩的節(jié)奏,哪個(gè)才是做加盟的優(yōu)解?做加盟并不是一味地要快,但要拒絕“佛系加盟”。“佛系加盟”會(huì)掩蓋很多品牌的問(wèn)題,而積極的開(kāi)放加盟可以快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并以此調(diào)整團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)?!拔襾?lái)解釋一下什么叫做佛系加盟,當(dāng)你開(kāi)了幾家門(mén)店,生意非常好,很多人主動(dòng)上門(mén)找你加盟,其實(shí)這個(gè)狀態(tài)就是佛系加盟?!薄霸谶@部分加盟者眼中,你相當(dāng)于一個(gè)“網(wǎng)紅”,他們的認(rèn)知存在一定偏差,縱然品牌會(huì)有很多缺點(diǎn),他們也會(huì)選擇忽視和包容,而這也會(huì)阻礙品牌未來(lái)連鎖化的發(fā)展?!薄耙虼耍覀兿M放萍纫龊脺?zhǔn)備,又能主動(dòng)出擊,以規(guī)模去夯實(shí)基礎(chǔ)?!鼻嗪2惋嫾用说隃刂轀匦≈蟛惋嫻芾碛邢薰臼且患覍I(yè)提供 餐飲加盟服務(wù)的公司,有想法的可以來(lái)電咨詢!
餐飲行業(yè),跟其他行業(yè)相比,有一些風(fēng)險(xiǎn)不一樣,比較特殊,主要是三個(gè)方面。1,是裝修:不論你的裝修花了多少錢(qián),一旦花了,這個(gè)錢(qián)就沒(méi)有辦法變現(xiàn)了。有的人說(shuō),那我生意不好,可以轉(zhuǎn)讓啊。確實(shí)可以,不過(guò)除非你遇到的下一家要做跟你一模一樣的項(xiàng)目,否則對(duì)他來(lái)說(shuō),你的裝修一文不值,他還得花錢(qián)找人拆。2,設(shè)備一旦開(kāi)始用,就不值錢(qián)了:財(cái)務(wù)核算的時(shí)候,對(duì)大的設(shè)備,一般會(huì)做折舊處理,三年或者五年折舊完,但這只只是財(cái)務(wù)核算。實(shí)際情況是,不管這個(gè)新設(shè)備你用了三個(gè)月也好還是半年也好,如果你要轉(zhuǎn)賣(mài),幾乎都賣(mài)不出什么錢(qián),能給你個(gè)三折五折的,那都是友情價(jià)了,人家還得花運(yùn)費(fèi)搬來(lái)搬去。餐飲的這兩種風(fēng)險(xiǎn),跟普通買(mǎi)賣(mài)不一樣。普通買(mǎi)賣(mài),你不干了,還能打折把東西賣(mài)出去變現(xiàn),餐飲不一樣,裝修和設(shè)備轉(zhuǎn)讓和變賣(mài)的時(shí)候都不值錢(qián)。
2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4.2萬(wàn)億,而餐飲連鎖中,加盟占比80%。很多餐飲創(chuàng)業(yè)新手都傾向于選擇加盟的方式來(lái)開(kāi)自己的第1家店鋪,這其中蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)需求與商業(yè)機(jī)會(huì)。市場(chǎng)規(guī)模增大的同時(shí),也吸引來(lái)很多“不軌之心”的商業(yè)騙子。你可能遇到過(guò)這樣的情況:在某活動(dòng)上,無(wú)意間留了手機(jī)號(hào)碼給餐飲公司。幾天后,便有人聯(lián)系你講述項(xiàng)目前景,展示其費(fèi)用低,利潤(rùn)高,管控范圍小,接著邀請(qǐng)你去總部考察,專車(chē)接送......由于整體流程環(huán)節(jié)很長(zhǎng),缺少系統(tǒng)專業(yè)判斷的你,這時(shí)候很可能就成為被坑的人選。溫州溫小煮餐飲管理有限公司致力于提供餐飲加盟服務(wù),歡迎您的來(lái)電哦!
餐飲加盟的通病:一般的連鎖品牌,都是以在全國(guó)做幾百家店甚至幾千家店為目標(biāo),但有些品牌往往其運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的人員就只有十幾個(gè),甚至幾個(gè)人。這十來(lái)個(gè)人要負(fù)責(zé)全國(guó)市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng),可想而知品牌后期運(yùn)營(yíng)服務(wù)的質(zhì)量。但創(chuàng)業(yè)者為什么還趨之若鶩呢?因?yàn)槠放品匠3S靡恍└拍钚缘臇|西,來(lái)糊弄?jiǎng)?chuàng)業(yè)者。比如說(shuō)CRM系統(tǒng)(客戶管理系統(tǒng))、QMS系統(tǒng)(質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng))等所謂的先進(jìn)管理概念。創(chuàng)業(yè)者被糊弄多了,也知道其中的幺蛾子了,就很難相信那些實(shí)力薄弱的新興連鎖品牌了,久而久之,整個(gè)行業(yè)的聲譽(yù)也被這些品牌搞臭了!溫州溫小煮餐飲管理有限公司致力于提供 餐飲加盟服務(wù),有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦!河北餐飲招商加盟餐飲連鎖
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根據(jù)CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,選擇加盟創(chuàng)業(yè)的人群,基本可以分為以下三類:一是跨界轉(zhuǎn)行的人。以前沒(méi)有做過(guò)餐飲的外行,被餐飲行業(yè)的廣闊市場(chǎng)前景吸引入局。但苦于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)團(tuán)隊(duì),想要快速切入,加盟成為選擇。二是年輕的創(chuàng)業(yè)者。調(diào)查顯示大學(xué)生正在成為餐飲創(chuàng)業(yè)的重要力量。95后這批大學(xué)生,思維開(kāi)闊理念新潮,加之家庭條件基本都不錯(cuò),畢業(yè)不投遞簡(jiǎn)歷而是選擇自己開(kāi)店不再是新鮮事。三是業(yè)內(nèi)的老餐飲人。這類人不是第1次接觸餐飲,對(duì)行業(yè)有一定的經(jīng)驗(yàn)和判斷。特別是近兩年爆品思維大熱,加盟成為他們抓住品類風(fēng)口的重要投資策略。河北餐飲招商加盟餐飲連鎖
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