二、我國(guó)調(diào)味品行業(yè)2008年發(fā)展?fàn)顩r。據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的調(diào)查和不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2008年60余家重點(diǎn)調(diào)味品骨干企業(yè)年銷(xiāo)售額為，比上年的。其中，只有。由此可見(jiàn)，全球金融危機(jī)對(duì)中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)有所影響，主要是2008年至2009年上半年高級(jí)餐飲業(yè)有所下降所致。中國(guó)經(jīng)濟(jì)雖不能獨(dú)善其身，但做到了獨(dú)樹(shù)一幟。調(diào)味品為食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)的現(xiàn)狀并沒(méi)有發(fā)生改變，其特點(diǎn)是：1、醬油業(yè)務(wù)分化現(xiàn)象嚴(yán)重。生產(chǎn)集中度提高，增長(zhǎng)率在3-20%不等，年銷(xiāo)售額10億元以上的企業(yè)已達(dá)到5家。極高的年銷(xiāo)售額達(dá)到。直逼味精行業(yè)老大的河北梅花集團(tuán)：50億年產(chǎn)值、60億年銷(xiāo)售額、年消化120萬(wàn)噸玉米。2、食醋行業(yè)增長(zhǎng)率比較平均，達(dá)到了15%的增長(zhǎng)率。幾家全國(guó)性的品牌的規(guī)模在1-2億元。只有江蘇恒順醋業(yè)年銷(xiāo)售額達(dá)到6億元左右。在全國(guó)調(diào)味品行業(yè)前列名中排在極后一位。由此可見(jiàn)，是醋業(yè)生產(chǎn)還是以區(qū)域性品牌為主。集中在山西、四川，天津、江蘇和山東等地。3、新型復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)料和各種供餐飲業(yè)直接使用的終端產(chǎn)品增長(zhǎng)較快。增長(zhǎng)率在10-30%之間。由此可以歸納出：①單一生產(chǎn)品種的企業(yè)增長(zhǎng)較慢，如腐乳、醬油等。②較大規(guī)模的企業(yè)增長(zhǎng)平緩。芝麻醬有黃色和黑色兩種，在選購(gòu)的時(shí)候，要注意看顏色、 味道、有無(wú)浮油和雜質(zhì)。江蘇正規(guī)黑芝麻醬廠家報(bào)價(jià)
如蒸菜調(diào)料、腌漬調(diào)料、涼拌調(diào)料、煎炸調(diào)料、燒烤調(diào)料、煲湯調(diào)料、速成湯料等等。其中既可加人多種調(diào)味品，還可加入其它小量配料。拓展產(chǎn)品的使用范圍。任何一類(lèi)加工食品都需要配合使用的專(zhuān)門(mén)調(diào)味料，如方便面調(diào)料、火鍋調(diào)料、速凍食品調(diào)料、微波食品調(diào)料、小食品調(diào)料、快餐食品調(diào)料、蓋澆飯調(diào)料等。4.包裝形式精美化傳統(tǒng)調(diào)味品包裝檔次較低，很多時(shí)候不便消費(fèi)者的使用。目前的調(diào)味品包裝有以下趨勢(shì)：除玻璃瓶外，還有復(fù)合材料軟袋、軟塑料瓶、塑料盒、牙膏筒、易拉盒等多種形式，適應(yīng)各種產(chǎn)品的使用方便性。瓶子的外觀形狀也有了一些變化。標(biāo)簽印刷更為精致，在標(biāo)簽上提供了更多的產(chǎn)品信息，使新產(chǎn)品能夠更好地為大眾所了解和接受。包裝容量多樣化。有開(kāi)袋即食的小包裝，也有家庭用大包裝、替換裝。包裝考慮到消費(fèi)者的特殊需要。例如便于外出攜帶，可以在出差、旅游、野餐時(shí)進(jìn)行調(diào)味；或者制作成精美的禮品裝，供人們饋贈(zèng)親友。5.產(chǎn)品成分營(yíng)養(yǎng)化在整個(gè)社會(huì)注重營(yíng)養(yǎng)和健康的形勢(shì)下。調(diào)味品也不甘落后，出現(xiàn)了一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)調(diào)整的產(chǎn)品，或以保健效果作為賣(mài)點(diǎn)的產(chǎn)品，如補(bǔ)鈣醋、多維醋、蕎麥保健醋、藥膳醬油、鐵醬油、低鹽醬油、碘醬油、維生素醬油等。黑龍江黑芝麻醬工廠直銷(xiāo)單吃芝麻極 常見(jiàn)的做法就是黑芝麻糊，而芝麻醬也是一種比較受人追捧的芝 麻吃法。
身體能更充分的吸收鈣元素，讓寶寶長(zhǎng)大個(gè)兒，保持成年人骨骼、牙齒的強(qiáng)健。微量元素里，它還富含鋅元素，鋅可以減少感冒的發(fā)生，增強(qiáng)體抗力。古人吃黑芝麻保持青春容貌，如今看來(lái)也是有科學(xué)依據(jù)的。黑芝麻富含銅元素，銅元素能夠促進(jìn)皮膚內(nèi)膠原蛋白和彈性蛋白的合成，有對(duì)抗皮膚衰老的功效。一小把黑芝麻就能補(bǔ)充身體一日所需銅元素的74%。所以你看，每天幾勺黑芝麻醬，解饞的同時(shí)，還給身體補(bǔ)充了很多營(yíng)養(yǎng)元素，讓孩子長(zhǎng)大個(gè)兒、少感冒，讓你頭發(fā)烏黑，并且把光滑年輕的肌膚保持的久一點(diǎn)，再久一點(diǎn)......黑芝麻選用的是有機(jī)黑芝麻，顆粒飽滿(mǎn)、香醇濃郁，干凈無(wú)污染。黑芝麻醬制作過(guò)程中，不摻一滴水，沒(méi)有任何添加劑，也沒(méi)有化學(xué)調(diào)味劑，甚至鹽、糖都沒(méi)有，就是100%黑芝麻磨的醬。避免我們踩到一罐醬、半罐子糖的大坑。你可以根據(jù)自己口味喜好，稍作調(diào)味，但就是單吃那股香醇就已經(jīng)很滿(mǎn)足了！心靈手巧的媽媽們可以做一些芝麻饅頭，香噴噴的剛出鍋就要被搶光。給孩子做補(bǔ)鈣輔食的時(shí)候，可以加一勺芝麻醬，香氣濃更營(yíng)養(yǎng)~黑芝麻醬的吃法很多樣，自己探索有不少樂(lè)趣！你可以直接吃，每天吃?xún)缮祝烬X留香，頭發(fā)也越來(lái)越黑亮。用黑芝麻醬來(lái)拌拌面、蘸餛飩。
調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們收入水平的不斷提高，人們對(duì)飲食的需求也從解決溫飽問(wèn)題上升到追求吃的更好，更美味，更開(kāi)心。這就為食品工業(yè)的快速發(fā)展帶來(lái)了廣闊的契機(jī);而調(diào)味品，作為各類(lèi)烹飪中必不可少的因子，必將在食品結(jié)構(gòu)升級(jí)中獲得更快的發(fā)展，在未來(lái)幾年預(yù)計(jì)仍將保持在20%以上的增長(zhǎng)速度。由于每個(gè)國(guó)家、各個(gè)地區(qū)之間長(zhǎng)期以來(lái)飲食2f8367a7-a861-4221-bbb6-9dc上的不同，他們所使用的調(diào)味品差別也相對(duì)較大。根據(jù)我國(guó)的飲食2f8367a7-a861-4221-bbb6-9dc，醬料領(lǐng)域講究使用傳統(tǒng)調(diào)味品，從我國(guó)鄰國(guó)韓國(guó)與日本看，其醬油榜首品牌均為本土品牌，國(guó)外品牌面臨著一定的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)上的門(mén)檻，這也給風(fēng)格類(lèi)似的我國(guó)調(diào)味品企業(yè)發(fā)展壯大帶來(lái)了有益的啟示。從我國(guó)實(shí)際情況來(lái)看，我國(guó)菜品主要分為八大菜系，不同菜系之間使用調(diào)味品也有較大差別，我國(guó)調(diào)味品按照形態(tài)不同又可以分為釀造類(lèi)、腌菜類(lèi)、鮮菜類(lèi)、干貨類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等等。從我國(guó)行業(yè)發(fā)展規(guī)模來(lái)看，2012年我國(guó)調(diào)味品及發(fā)酵制品行業(yè)收入規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了2059億元。黑芝麻多作為糕點(diǎn)輔料，中醫(yī)學(xué)以黑芝麻入藥，有滋補(bǔ)、養(yǎng) 血、潤(rùn)腸等功效。
信息來(lái)源：中國(guó)調(diào)味品網(wǎng)在國(guó)際調(diào)味品與YE（酵母抽提物）生產(chǎn)應(yīng)用研討會(huì)上的發(fā)言——中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦、湖北宜昌酵母股份有限公司承辦的“國(guó)家調(diào)味品與YE（酵母抽提物）生產(chǎn)應(yīng)用研討會(huì)”在宜昌市武漢大學(xué)技術(shù)交流中心召開(kāi)。美國(guó)康內(nèi)爾大學(xué)、韓國(guó)大田大學(xué)的教授；中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)的**、安琪酵母股份有限公司的工程技術(shù)人員和有關(guān)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員做了精彩的演講。為了和大家進(jìn)一步溝通，深入交流國(guó)內(nèi)外調(diào)味品及食品配料的生產(chǎn)應(yīng)用情況，我演講的主要內(nèi)容分為四個(gè)方面：一、國(guó)際調(diào)味品生產(chǎn)、市場(chǎng)的三大發(fā)展趨勢(shì)。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)和美味要求的進(jìn)一步提高，國(guó)際調(diào)味品消費(fèi)出現(xiàn)了明顯的轉(zhuǎn)變。一是單一調(diào)味品產(chǎn)銷(xiāo)量呈下降趨勢(shì)。如食鹽、食糖、味精、醬油等傳統(tǒng)調(diào)味品消費(fèi)量下降。如日本國(guó)醬油的消費(fèi)量下降了10%左右，極近幾年的年產(chǎn)量一直徘徊在100萬(wàn)噸左右。歐美及韓國(guó)等國(guó)家的食品和調(diào)味品標(biāo)簽中則明確標(biāo)示：該產(chǎn)品不含味精?？v觀全世界各個(gè)國(guó)家的食品消費(fèi)和餐飲業(yè)消費(fèi)，減鹽食品、低鹽食品、少鹽食品和低鈉食品漸成風(fēng)氣；用其他調(diào)味品代替食鹽已成為飯店廚師和家庭主婦的喜好。如果是拆封了的黑芝麻醬，比較好是在三個(gè)月內(nèi)食用完畢，避免其中的脂肪氧化或是細(xì)菌滋生過(guò)多影響到身體健康。湖南黑芝麻醬銷(xiāo)售電話(huà)
黑芝麻醬本身應(yīng)該是沒(méi)有顆粒狀的，看起來(lái)十分細(xì)膩。 如果發(fā)現(xiàn)呈塊狀或者還有顆粒物，則說(shuō)明品質(zhì)不佳。江蘇正規(guī)黑芝麻醬廠家報(bào)價(jià)
有的可能在產(chǎn)品外表就能夠看得出來(lái)，如因產(chǎn)品的酸敗和腐壞引起的漲袋，這種情況通暢會(huì)導(dǎo)致退貨，但有的則不容易辨別出來(lái)，如風(fēng)味發(fā)生較嚴(yán)重的負(fù)面變化或黏度降低等，這種情況發(fā)生盡管可能沒(méi)被退貨，但該產(chǎn)品的商品價(jià)值已經(jīng)大打折扣了。2、生產(chǎn)工藝及關(guān)鍵點(diǎn)控制復(fù)合調(diào)味品的研發(fā)和生產(chǎn)中的配方固然十分重要，但工藝控制也是決不可輕視的。固態(tài)復(fù)合調(diào)味料與液態(tài)及半液態(tài)復(fù)合調(diào)味料在生產(chǎn)工藝路線(xiàn)上存在很大差別，固態(tài)產(chǎn)品一般采取從固態(tài)原料到固態(tài)產(chǎn)品，或從液態(tài)原料到固態(tài)產(chǎn)品的工藝，液態(tài)半液態(tài)產(chǎn)品則采取從固(液)態(tài)到液態(tài)，或從液態(tài)到液態(tài)的工藝路線(xiàn)。除了固態(tài)產(chǎn)品的從固態(tài)到固態(tài)的工藝以外，其他產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝中間都必須經(jīng)過(guò)加熱滅菌，這是控制微生物的菌數(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。1）滅菌對(duì)原料進(jìn)行加熱處理有兩方面的含義：一是通過(guò)加熱讓參與其中的原料充分溶解，相互完全融合質(zhì)地均一化；其二是達(dá)到滅菌的效果。下圖為風(fēng)味醬料(非炒醬)的一般工藝過(guò)程。加熱滅菌是液態(tài)復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)中不可缺少的，多數(shù)情況下滅菌溫度都是控制在100℃左右，或者控制在95％上下，但加熱時(shí)間控制在多長(zhǎng)比較合適值得研究。一般情況下，微生物。江蘇正規(guī)黑芝麻醬廠家報(bào)價(jià)
石家莊小樣調(diào)味品有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建全適豆產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來(lái)一直專(zhuān)注于花生醬、核桃醬、杏仁醬、芝麻醬、葵花籽仁醬、松籽仁醬、腰果醬、榛子醬、南瓜籽仁醬、黃豆醬、黑豆?jié){、碧根果醬、板栗醬、巴旦木醬、澳洲堅(jiān)果醬的加工、銷(xiāo)售；花生仁、葵花籽、松籽、核桃、杏仁、榛子、腰果的初烤、銷(xiāo)售；調(diào)配堅(jiān)果籽類(lèi)醬；火鍋蘸料；燒烤料；堅(jiān)果粉、堅(jiān)果碎、堅(jiān)果條、堅(jiān)果片等的生產(chǎn)、銷(xiāo)售；豆類(lèi)的初級(jí)加工、銷(xiāo)售；谷物磨制加工、銷(xiāo)售；食用植物油的加工、銷(xiāo)售。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶(hù)的需求和滿(mǎn)意為重點(diǎn)，為客戶(hù)提供良好的核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調(diào)配堅(jiān)果籽類(lèi)醬，從而使公司不斷發(fā)展壯大。