我國是世界花生生產(chǎn)榜首大國, 其總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界前列。 目前，花生醬占我國食用花生消費的37%?；ㄉu中不僅含有豐富的植物蛋白，而且富含維生素、煙酸、 維生素E等和礦物質(zhì)等， 營養(yǎng)豐富， 風味獨特。花生醬被廣泛應(yīng)用于面制品、火鍋蘸料等各個領(lǐng)域，但花生醬脂肪含量高，不適于糖尿病等患者食用， 其在貯藏中也易產(chǎn)生析油現(xiàn)象，極易氧化、酸敗，且花生醬中非油脂部分在儲存過程中自然沉降形成堅硬的固體物質(zhì)，從而造成花生醬的風味質(zhì)量降低、貯存期縮短。新型花生醬的研究針對其風味、營養(yǎng)及穩(wěn)定性等方面的缺陷。目前已研制出一系列低脂、高蛋白、風味獨特、營養(yǎng)高及穩(wěn)定性好的新型花生醬。在國內(nèi)，花生醬普遍作為面食、饅頭、火鍋、炒菜等的調(diào)味品，也用作甜餅、包子、面包等的餡料。我國從1988年開展花生醬出口貿(mào)易，花生醬的主流產(chǎn)品為全脂花生醬，低脂或脫脂花生醬、營養(yǎng)風味型花生醬研究較少。我國花生醬發(fā)展勢頭較好，生產(chǎn)線10余條，主要集中在山東、江蘇、安徽等花生產(chǎn)區(qū)，花生醬的銷售以出口為主，經(jīng)糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)統(tǒng)計2011年我國花生醬的進出口總量分別由2010年的2887t和132t增加到6607t和1256t，出口量約占年產(chǎn)量的65%?；ㄉu分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較普遍。天津質(zhì)量花生醬
醬油：新加坡福達食品味事達、美國亨氏、日本味之素、日本龜甲萬、聯(lián)合利華家樂等。雞精：聯(lián)合利華家樂、雀巢太太醬料：香港李錦記、聯(lián)合利華（家樂、四季寶）湯料：美國金寶（金寶、史云生）調(diào)味汁：雀巢美極味精：日本味之素（4）由分散到集中，是世界調(diào)味品行業(yè)的大走勢，如下列國家和地區(qū)：日本、韓國、香港等地區(qū)；以雞精產(chǎn)品為例，在日本、美國、歐洲等地，名列前幾名的；在國際市場，雞精的發(fā)展已達到規(guī)?；艛嗷?，聞名品牌10個不到，在日本、美國等市場，雞精競爭到只有兩三個主要品牌；在我國，雞精行業(yè)、醬**業(yè)也表現(xiàn)朝這個趨勢發(fā)展。目前我國極大調(diào)味品公司市場占有率只在5%的局面會打破，實際上，國內(nèi)幾家有名的調(diào)味品企業(yè)，在區(qū)域市場的單品占有率，有的已經(jīng)超過50%。從一個職業(yè)咨詢顧問的眼光來看，正在發(fā)展中的中小調(diào)味品企業(yè)，它似乎要認請自己是什么的問題，是做醬的**，還是做調(diào)味粉的**，還是有哪些強項，你總得有一個強的產(chǎn)品來主導市場，得有一個強勢的產(chǎn)品來樹立你在業(yè)內(nèi)的地位。天津質(zhì)量花生醬花生醬以質(zhì)量花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。
年增幅達到了20%以上，AC-Nelson與CICE市場研究中心關(guān)于2004年中國調(diào)味品市場調(diào)查結(jié)果與之基本相同。2006年即將沖破千億元大關(guān)，市場快速發(fā)展，同時市場競爭環(huán)境惡化。我國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在20%以上，是食品行業(yè)中增幅極快的門類之一，市場競爭也由不飽合競爭，到行業(yè)集中度提高，行業(yè)大企業(yè)開始主導市場。中小企業(yè)在歷史選擇上面，面臨的市場競爭應(yīng)該是比較嚴峻，所以定一個5—10年規(guī)劃，是有必要的。二、調(diào)味品購買力增強，產(chǎn)品趨向中高級化。2004年，我國人均GDP榜初次超過1000美元，按照國際慣例，這個意味著居民進入高質(zhì)量生活階段，民以食為天的中國人，首先想到的是吃好，一方面是外食，一方面是家庭廚房使用，調(diào)味品表現(xiàn)出向高級化發(fā)展的趨勢。趨勢由“吃飽”向“吃好”發(fā)展，口味由“有味”向“好味”發(fā)展，中高級調(diào)味品市場容量在進一步擴大。2005年以及2006年前5個月的發(fā)展，此趨勢已經(jīng)顯露出來，分析調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)品中高級化發(fā)展的因素，主要有這么幾點：1、企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)硬成本提高要求漲價。隨著國家對于調(diào)味品企業(yè)的規(guī)范化，調(diào)味品各子類產(chǎn)品行業(yè)標準的陸續(xù)出臺，調(diào)味品的制作的用料越來越規(guī)范，如雞精行業(yè)標準出臺后。
低脂型花生醬毛麗萍等對傳統(tǒng)花生醬的制作方法進行了改良，加入了冷榨工藝，榨出60%以上的油脂，制得花生醬的粗脂肪只有。2011年邵悅等將花生低溫榨油后的榨餅超微粉碎，得到脫脂花生粉,脫脂花生粉經(jīng)高溫處理，料液比1:(V:V),以1%單甘脂為穩(wěn)定劑,再輔以適量的食鹽、糖等調(diào)味料及香料,成品花生醬脂肪含量為。Lima等將商品花生粉(12%脂肪)與水(30%,m:m)混合，在雙滾筒干燥器中均化并轉(zhuǎn)鼓干燥，通過與全脂()糊混合來稀釋脂肪,以使花生醬產(chǎn)品中的脂肪減少30%。此外，F(xiàn)ranklin去除花生中的部分油脂，離心直到表面形成油層，將油層分離出去得到的花生漿重新研磨，加入麥芽糊精和變性淀粉,研磨，加人食鹽、牛油或調(diào)味品后再次研磨,經(jīng)風味和質(zhì)地改良的花生醬相對黏度雖然較低，但仍具有濃郁的堅果風味。由此可見，在保留花生醬獨特風味的同時，降低花生醬的油脂含量是花生醬營養(yǎng)改進的重要方向。 綜合來看，花生醬在國內(nèi)外的食用非常普遍，產(chǎn)銷量巨大。
四、包裝、機械設(shè)備企業(yè)：調(diào)味品制造專屬機械設(shè)備、通用包裝機械設(shè)備、輔助機械設(shè)備及配件企業(yè)五、包裝材料、包裝容器企業(yè)六、調(diào)味品相關(guān)機構(gòu)：各類與調(diào)味品相關(guān)的專業(yè)報紙、期刊、網(wǎng)站營銷策劃、企業(yè)咨詢投資機構(gòu)等。七、新型渠道商：電商綜合性平臺、垂直領(lǐng)域?qū)I(yè)化電商、區(qū)域性電商渠道、專業(yè)物流配送商參展費用：標準展位：13800元/9㎡；特裝凈地：1500元/㎡中國調(diào)味品展關(guān)鍵優(yōu)勢：1，品牌與威望?中國調(diào)味品協(xié)會威望主辦展會得到了多家國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)協(xié)會、中國國際商會等兄弟協(xié)會的重視與支持，與日本、韓國、港澳臺地區(qū)、歐洲等食品協(xié)會、醬油協(xié)會、醬料協(xié)會合作，全力打造國內(nèi)規(guī)模-大、層次-高、**-強的交流盛會。2，廠商資源與規(guī)模優(yōu)勢?自建20w+數(shù)據(jù)庫，輻射全國六大區(qū)域市場已成功舉辦16屆，沉淀全國六大區(qū)域市場行業(yè)數(shù)據(jù)，自建20w+數(shù)據(jù)庫。并在北上廣三地輪流舉辦，輻射京津冀、珠三角、長三角三大經(jīng)濟圈，聯(lián)動全國**企業(yè)與中小企業(yè)，實現(xiàn)“味”動全國。3，渠道開拓、延伸、聚合優(yōu)勢?組織各領(lǐng)域關(guān)鍵采購負責人到會展會與全國**經(jīng)銷商、電商、餐飲公司、批發(fā)市場、商厲害強合作，組委會組織關(guān)鍵采購負責人到場對接交流，并開展一對一、一對多定向采購對接活動?；ㄉ粌H是一種營養(yǎng)價值高的食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。國產(chǎn)花生醬聯(lián)系方式
我國是世界花生比較大生產(chǎn)國, 其總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界榜首。。天津質(zhì)量花生醬
名稱：南瓜花生醬湯圓主料：南瓜300g，糯米粉130g輔料：適量花生醬和紅糖步驟：1、南瓜去皮去籽切小塊蒸熟；2、蒸熟的南瓜趁熱捏成泥狀，分次加入糯米粉團成面團；3、準備紅糖和花生醬；4、把面團分成小劑子；5、取一劑子按扁后放入紅糖和花生醬，收口搓圓；6、鍋內(nèi)燒水，水開后放入湯圓，煮至湯圓浮起即可關(guān)火，盛碗開吃。食譜名稱：花生醬手工饅頭主料：面粉500g，酵母7g輔料：適量白糖、花生醬步驟：1、面粉加入少許水和糖、酵母攪成絮狀；2、揉成面團，加蓋保鮮膜，可在上面放條濕毛巾；3、花生醬加少許油調(diào)開，不要太稀了，花生醬的香甜美味讓原本沒有味道的饅頭多了一種醇香，口感也由寡淡變得更加豐富；4、再次揉搓后分成兩小份；5、面團發(fā)酵變大后取出排氣；6、取一個面團揉搓成長條；7、搟成長片后涂上花生醬；8、從長邊開始卷起，切成同樣大小的劑子；9、放入蒸鍋，醒發(fā)5分鐘，開火蒸20分鐘。天津質(zhì)量花生醬
石家莊小樣調(diào)味品有限公司依托可靠的品質(zhì)，旗下品牌全適豆以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞。旗下全適豆在食品、飲料行業(yè)擁有一定的地位，品牌價值持續(xù)增長，有望成為行業(yè)中的佼佼者。我們在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時，進一步推動了品牌價值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。石家莊小樣調(diào)味品有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及花生醬、核桃醬、杏仁醬、芝麻醬、葵花籽仁醬、松籽仁醬、腰果醬、榛子醬、南瓜籽仁醬、黃豆醬、黑豆?jié){、碧根果醬、板栗醬、巴旦木醬、澳洲堅果醬的加工、銷售；花生仁、葵花籽、松籽、核桃、杏仁、榛子、腰果的初烤、銷售；調(diào)配堅果籽類醬；火鍋蘸料；燒烤料；堅果粉、堅果碎、堅果條、堅果片等的生產(chǎn)、銷售；豆類的初級加工、銷售；谷物磨制加工、銷售；食用植物油的加工、銷售。等多個環(huán)節(jié)，在國內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢。在核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調(diào)配堅果籽類醬等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目。