腌黃瓜首先需要我們掌握好，腌黃瓜的鹽度。切記不要放多了，也不要放少了，鹽量要剛剛出現(xiàn)一層的樣子就可以了。這樣又好吃保存時間又長。先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內(nèi)部的水分盡快出...

平時，很多人都喜歡吃一些腌制品，比如榨菜。它很適合當早餐，拌飯來吃，搭配一些面一起吃，也非常美味。不喜歡做菜的人，可以直接涼拌來吃。如果平時生病、不舒服或心情壓抑，配白粥吃，對腸胃也很好，很容易消化。它的做法有很多，炒著吃是其中一種，這種做法簡單又好吃...

說到榨菜，相信大家都非常的熟悉了，從小時候起，我感覺我就經(jīng)常吃榨菜，那時候的榨菜也不貴，5毛錢一包，而且一包分量還挺多的，吃3碗飯應(yīng)該是沒有問題的！榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法，這期的美食教程呢，就準備給大家分享榨菜的幾種特色吃法，喜歡吃...

醬腌制黃瓜是一種非常常見的黃瓜的腌制方法，這種腌制方法不僅簡單方便，腌制出來的黃瓜味道也是極好的哦！除了味道好之外，醬腌制黃瓜的食療功效也是很高的，下面，我們就來了解一下關(guān)于醬腌制黃瓜的食療價值吧！抗：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用...

榨菜為芥菜的變種，芥菜常用于腌制咸酸菜，其肉質(zhì)莖髓是重慶榨菜原料，屬于十字花科、蕓薹屬。十字花科的突出特征是：草本、十字形花冠、四強雄蕊、角果。經(jīng)濟植物很多，包括多種日常食用蔬菜。蕓苔屬（Brassica）為草本，結(jié)長角果，花冠黃色。白菜（）原產(chǎn)中...

腌黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為腌黃瓜，始于后趙。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現(xiàn)“胡”字，違...

1.黃瓜有順發(fā)亮甲作用：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。2.黃瓜有美容護膚作用：我們經(jīng)常會聽說用黃瓜做面膜貼在臉上，研究表明，黃瓜確實有美容護膚的功效。新鮮的黃瓜里含有黃瓜酶能有效促進皮膚的新陳代謝，促進機...

平時，很多人都喜歡吃一些腌制品，比如榨菜。它很適合當早餐，拌飯來吃，搭配一些面一起吃，也非常美味。不喜歡做菜的人，可以直接涼拌來吃。如果平時生病、不舒服或心情壓抑，配白粥吃，對腸胃也很好，很容易消化。它的做法有很多，炒著吃是其中一種，這種做法簡單又好吃...

雖說吃腌菜可以調(diào)節(jié)胃口、增強食欲、補充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時，所含的維生素C幾乎會全部消失，因而腌菜的營養(yǎng)價值遠比鮮菜要低。更重要的是，腌菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體后會生成致物亞硝胺，對人體有害。酸菜(7張)醫(yī)生說：...

1.收購青菜頭選擇體型小，呈團圓形，整齊美觀的新鮮原料。2.剝菜將青菜頭基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵。3.次腌制按每100千克剝好的菜頭用鹽3～；撒鹽時邊踩壓緊，每層酌留蓋面鹽4％，比較好將所留蓋面鹽全部撒在表面；鋪上竹隔板，加放石塊；石條...

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。在18...

平時，很多人都喜歡吃一些腌制品，比如榨菜。它很適合當早餐，拌飯來吃，搭配一些面一起吃，也非常美味。不喜歡做菜的人，可以直接涼拌來吃。如果平時生病、不舒服或心情壓抑，配白粥吃，對腸胃也很好，很容易消化。它的做法有很多，炒著吃是其中一種，這種做法簡單又好吃...

酸菜先切絲然后再切成丁，切好丁的酸菜，適量抱在兩手之間，擠出水分后裝入盆中，熟豬肉切成丁裝入盆中（酸菜細丁和豬肉細丁分開裝在一個盆中），在酸菜丁上放姜末、蒜末、蔥末、花椒粉不要攪開，將適量的食用油燒開，趁熱澆在姜、蔥、花椒末上，加適量醬油（如涼拌菜...

榨菜（Brassicajuncea）十字花科植物體常被單毛、分叉毛、星狀毛或腺毛?；▋尚?，通常成總狀花序；萼片4，分離，兩輪；花瓣4，具爪，排成十字形花冠，少數(shù)無花瓣（如獨行菜，無瓣蔊菜）；雄蕊6枚，2輪，外輪2枚較短，內(nèi)輪4枚較長，稱四強雄蕊；心...

腌黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為腌黃瓜，始于后趙。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現(xiàn)“胡”字，違...

炒黃瓜片實在是很家常的一道菜，其實真沒啥可說的，那我為啥還說呢？一般情況下黃瓜片只要進了熱鍋，無論多快手，出鍋也變軟，放一會就變黃，所以咱就說說怎么不讓黃瓜片變軟變黃，出鍋后還是脆脆的口感，綠綠的顏色。特別簡單的一招，切好的黃瓜片用鹽腌漬一下，殺出里邊...

腌黃瓜怎么做保存的久一些：一般保存到冰箱的保鮮層里，可以保存很長一段時間。下面介紹下腌黃瓜的做法：食材腌黃瓜的原料：黃瓜(三斤);腌黃瓜的配料：胡蘿卜(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩...

吃榨菜是大家熟悉的，在平時經(jīng)常吃榨菜是非常不錯的，但是在吃榨菜的時候也要注意，首先對孕婦來說盡量不要吃榨菜，我們都知道孕婦忌多食刺激性的食物。而刺激性食物主要指蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調(diào)味料和蔬菜。主要是因為這些辛辣食物會隨母體的血液循環(huán)進入胎兒體內(nèi)，...

制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似現(xiàn)在的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可...

腌浸時間短的酸菜中，硝酸鹽和亞硝酸鹽是公認的一種化學(xué)致物，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，人體攝入的硝酸鹽在細菌的作用下，可還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使血液的載氧能力下降，并形成強致物亞硝胺。正常情況下酸菜可以安全食用。但如果食用了污染了雜菌、霉變、因腌浸時間短導(dǎo)致含亞硝酸鹽過...

酸菜是中國人喜歡的食品，每年到了秋天，白菜、青菜、蘿卜收獲的季節(jié)，各家各戶都會選恰當?shù)臅r間，腌浸過冬食用的酸菜。整個操作過程要求在無油、無面粉、無菌的狀態(tài)中進行，密封腌制一個月后再燉熟食用，酸香濃郁，讓人回味。因為冬季氣溫低于5攝氏度時，各種霉菌難以繁殖，所以...

酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期貪食質(zhì)量差、食品衛(wèi)生差，霉變、腌浸時間短的酸菜，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石?！袷秤梦廴玖穗s菌、霉變、因腌浸時間短導(dǎo)致含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導(dǎo)致組織缺氧，...

榨菜葉子可以吃嗎--當然能吃.而且還比較好吃哦.還是的看你自己的口味--可以.小時候就吃過腌制連著葉子的榨菜,把榨菜葉炒好后放在餛飩里,很好吃.不過是腌制的,不要經(jīng)常吃,對身體不好.--可以吃,榨菜位居世界三大名腌萊(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜...

腌黃瓜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，是人人愛吃的佳蔬。全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬腌黃瓜；二是拌腌黃瓜；三是炒腌黃瓜。也有一不醬、二不拌、三不炒，將腌黃瓜洗干凈，拿在手中當水果一樣的吃，但多數(shù)人家都是拌腌黃瓜為主。其實，...

榨菜在世界上非常有名，是一種腌菜，在四川比較多?，F(xiàn)在我國各個地區(qū)都有生產(chǎn)，很實惠，所有人都吃得起。它一般是芥菜做成的。早餐的時候吃，胃口會更好，更有精神，工作效率也會更高。平時坐車或坐船時，頭暈，適當吃一些，可以讓人的情緒變好。它對眼睛很好，里面有很多...

1.收購青菜頭選擇體型小，呈團圓形，整齊美觀的新鮮原料。2.剝菜將青菜頭基部老皮老筋剝?nèi)?，不可損傷突起瘤及菜耳朵。3.次腌制按每100千克剝好的菜頭用鹽3～；撒鹽時邊踩壓緊，每層酌留蓋面鹽4％，比較好將所留蓋面鹽全部撒在表面；鋪上竹隔板，加放石塊；石條...

黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟酥?，那黃瓜有大小黃瓜之分，你知道嗎?了解多少呢，那來看看看小編的介紹吧。大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜，初叫“胡瓜”我們說的黃瓜多指本土產(chǎn)的細長、苗條、翠綠、頂花帶刺的大黃瓜。體型短胖的小黃瓜是從國外引進的，表面光滑無刺，...

提起榨菜，想必大家想到的就是日常所食用的腌菜，其實，榨菜不止一種吃法。小編就給大家介紹榨菜的這5種做法，非常美味哦。話不多說，咱們開始吧！一、榨菜炒雞蛋榨菜炒雞蛋主要雞蛋、榨菜、芹菜為材料，是一道做起來很簡單的家常菜。二、榨菜炒香干榨菜炒香干以香干、榨菜、...

吃榨菜是大家熟悉的，在平時經(jīng)常吃榨菜是非常不錯的，但是在吃榨菜的時候也要注意，首先對孕婦來說盡量不要吃榨菜，我們都知道孕婦忌多食刺激性的食物。而刺激性食物主要指蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調(diào)味料和蔬菜。主要是因為這些辛辣食物會隨母體的血液循環(huán)進入胎兒體內(nèi)，...

腌黃瓜怎么做保存的久一些：一般保存到冰箱的保鮮層里，可以保存很長一段時間。下面介紹下腌黃瓜的做法：食材腌黃瓜的原料：黃瓜(三斤);腌黃瓜的配料：胡蘿卜(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩...