由膀圓力大的小伙子先將大團軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后,將面團放在面板上,用兩手握住條的兩端,抬起在案板上用力摔打。條拉長后,兩端對折,繼續(xù)握住...
甘肅牛肉面的制作過程十分講求技術(shù),從食材的準(zhǔn)備,到出鍋上桌,每一步都需要投入十分的心血。食材主要有肉牦牛、牛骨頭、牛肝、肥土雞、面條、綠蘿卜...
蘭州陳記牛肉面的配料也非常豐富多樣。除了面條和牛肉外,蘭州陳記牛肉面還可以加入各種蔬菜、豆腐、海帶等配料,增加口感的層次感和營養(yǎng)的豐富度。牛...
蘭州牛肉面是地道的一碗面,統(tǒng)稱“某某牛肉面”,講究“一清二白三紅四綠”,指:湯清面白辣椒通紅、香菜蒜苗蘿卜翠綠,只是看一眼,就很有食欲,當(dāng)?shù)?..
陳作林?陳記牛肉面創(chuàng)建于1985年,坐落于甘肅省蘭州市的西固區(qū)。。蘭州陳作林?陳記牛肉面餐飲服務(wù)有限公司,是由從事牛肉面專業(yè)三十五年的“中國?蘭州”牛肉面大師陳作林先生所創(chuàng)辦。本公司是一家集牛肉面全國連鎖加盟、牛肉面湯料專業(yè)技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采購、加工、配送為一體的創(chuàng)新型新企業(yè)。旗下的“陳記牛肉面”起源發(fā)展于1985年蘭州西固,其博取牛肉面眾家之長,汲取現(xiàn)代餐飲文化新科技,弘揚蘭州地方美食、蘭州牛肉拉面飲食文化,擴大蘭州地方名吃有名度和影響力,在公司一貫的以質(zhì)量求生存的方針下,努力挖掘蘭州牛肉拉面文化,陳作林陳記踐行著“尊老愛幼,成已達人”的主要價值觀,以“厚德載物、求真務(wù)實”為經(jīng)營理念,使“陳作林陳記”成為了健康飲食、有內(nèi)涵的品牌,“陳作林陳記”逐步完善了牛肉面標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程、結(jié)合現(xiàn)代品質(zhì)的要求、完善后續(xù)的服務(wù),確保連鎖店持續(xù)發(fā)展,為客戶的投資負責(zé),做到讓客戶獲利,讓每一位消費者滿意的經(jīng)營宗旨,打造出中國名族飲食的象征,在經(jīng)歷三十多年的精心調(diào)制下,迅速發(fā)展壯大,以全新的快餐模式走向社會